Весільні кекси, готуємо вдома весільні кекси, смачні рецепти страв з фото
Складові:
- 400 гр. пшеничного борошна
- 280 гр. дрібного цукру
- 240 мл молока
- 180-200 гр. вершкового масла
- 4 великих або 5 середніх курячих яєць
- 2 чайні ложки порошку для випічки
- дрібка солі
- 2 пакетик ванільного цукру
- білі паперові формочки-спіднички для кексів
Для крему:
- 10 білків
- 380 гр. цукрової пудри
- 400 гр. вершкового масла
- 2 столові ложки лимонного соку
- цукрові квіти для прикраси кексів
Спосіб приготування: (Час приготування - 50 хв)
- Розм'якшене вершкове масло збити за допомогою ручного міксера з цукром до стану білої пишної маси. По одному ввести яйця і продовжувати збивати. Додати сіль 1 пакетик ванільного цукру, все збити.
- Борошно просіяти разом з порошком для випічки. З'єднати в окремому посуді борошно, яєчну суміш і молоко. Тісто добре перемішати.
- Паперові формочки для кексів встановити в кожну клітинку на деку для випічки кексів і заповнити їх тестом. Випікати кекси в попередньо розігрітій до 180 С духовці протягом 25-30 хвилин. Готовність кексів перевірити за допомогою дерев'яної зубочистки. готові кекси видалити з духовки і вийняти з форми залишивши їх в паперових спідничках.
- Тим часом приготувати крем. Для приготування крему необхідно: злегка збиті з цукровою пудрою і 1 пакетиком ванільного цукру білки поставити на гарячу водяну баню, додати лимонний сік і за допомогою віночка добре все збити. Збивати близько 3 хвилин. масу зняти з вогню і остудити.
- У розм'якшене вершкове масло тоненькою цівкою вливати остигнула білково-цукрову суміш і постійно збивати крем. Готовий крем трохи охолодити в холодильнику. За допомогою кондитерського мішка фігурно нанести крем на остиглі кекси і прикрасити цукровими квітами. Весільні кекси готові!