Навіщо шоколад спочатку терти на тертці, якщо його все одно розтоплювати

Для того, щоб шоколад розтопити, натирати його попередньо на тертці не обов'язково. Досить поламати на невеликі шматки і перед розтоплення потримати в теплі, довівши його до кімнатної температури. Важливо не перегрівати шоколад на водяній бані - може статися відсікання масла. В цьому випадку доведеться охлажать масу знову і потім дуже обережно нагрівати знову.

Натирати на тертці шоколад доводиться для прикраси тортів, тістечок, десертів. Для цього потрібно фольгу від шоколаду розстелити на столі або плоскій тарілці, поставити на неї тертку і на її "бурячной" стороні натерти необхідну кількість попередньо добре охолодженого шоколаду. Підняти фольгу і прямо з неї посипати виріб.

Можна також скористатися для цього ножем і настругати шоколад з довгого торця.

Є у Людини, як виду, унікальна властивість (одне з багатьох) - щоб життя медом не здавалося, створювати для себе особисто і для інших побратимів по розуму всілякі Запари, трабли, перепони, і інші перешкоди. Так покруче, позаковирістей, повітіеватей. Щоб потім з різним ступенем успішності долати нагромаджене і або роздуватися від гордості (хоч перед самим собою: "ай да я, ай да.") Або плакатися в жилетку.

Випадок з розтопленим тертого на терці шоколаду - як раз цей самий випадок. Адже зовсім нецікаво розтоплювати шоколад ламаний на шматки (як відомо, плитковий шоколад має фабричне насічку для полегшення розламування його на порційні часточки) або на шматочки (маленькі шматки, якщо отримані часточки розламати ще разок-другий), або навіть розтоплювати плитку цілком або шматок від кускового шоколаду. Набагато цікавіше і заморочно спочатку шоколад потерти на тертці, ухайдакав при цьому тертку, руки, якусь (іноді значну) частину поверхонь кухні і власні руки. Ну руки, між іншим, не питання - їх можна облизати, а ось тертку, на якій залишається від 1/5 (20%) до 1/4 (25%) шоколадного місива (від початкового об'єму) не боляче то і оближеш, і мяклий шоколад набився в терткові дірки і між ними благополучно спускається в каналізацію. А при наламиваніі - розтопився б з усією іншою шоколадіной.

Тому, якщо хочете розфарбувати своє проведення часу за виготовленням кулінарних шедеврів з розтопленим шоколадом в яскраві, барвисті кольори і емоції - сміливо тріть шоколад на тертці, ну чого бути нудним, нудно-за доцільне, нудно-практичним, нудно-розумним.