Швидкий паску з сиром

Цей рецепт паски з сиром придуманий спеціально для тих господинь, хто хоче спекти паску на Великдень своїми руками, але не має багато часу на вистоювання і підйоми тесту.

У цьому варіанті паски з сиру піднімаються тільки один раз в формі, а потім відразу випікаються. Готуються швидко і просто.

Текстура пишна, повітряна, що обволікає. На смак ця пасхальна випічка виходить запашна і дуже ніжна, просто тане в роті. Усередині паску дріжджовий з сиром буде пухкий, ніздрюватий і дивно м'який.

Паска з сиром фото рецепт

Головний секрет випічки смачного паски на сухих дріжджах - це якість самих дріжджів. Тільки свіжі по терміну придатності дріжджі можуть добре підняти тісто. Тому дивіться, щоб вони були випущені не пізніше, ніж за 3-4 місяці до випічки.

• 2,5 склянки борошна (в склянці міститься 150 г)
• 180-200 г сиру (1 пачка)
• 100 г цукру і 1 неповна столова ложка
• 50 г вершкового масла
• 50-60 мл молока
• 2 великих яйця
• 1/3 пакетика хороших сухих дріжджів «Саф Момент»
• 1 столова ложка коньяку
• 1 чайна ложка ванільного цукру
• 1/4 чайної ложки солі
• жменю родзинок
• 2 столові ложки сушеної вишні (за бажанням)

Паска з сиром рецепт

Як спекти паску з сиром та родзинками

1. Розведіть дріжджі в теплому молоці, додайте цукор і неповну столову ложку борошна. Поставте в теплу, виключену духовку на 20 хвилин. За цей час опара збільшиться в кілька разів.

2. Збийте яйця з цукром, додайте розтоплене вершкове масло, запарений ізюм, ванільний цукор, сіль, коньяк, вишню, сир. Якщо є зайва хвилинка, збийте сир блендером.

Як робити паску з сиром

3. Тепер додайте дріжджі, що підійшли, а потім борошно. Добре вимісити тісто руками (можна в рукавичках), при необхідності додайте ще пару ложок борошна. Якщо тісто вимішати погано, то паска буде підніматися при випічці в духовці нерівномірно.

4. Розкладіть по підготовленим формам приблизно на половину обсягу.

Тісто на паску з сиром

Поставте в теплу духовку і чекайте, поки тісто підніметься до країв або трохи вище.

Як приготувати паску з сиром

5. Дуже обережно, разом з листом або гратами вийміть паски з духовки, трясти або вдаряти об стіл їх не можна, інакше опаде, і розігрійте її до 180 градусів.

Паска з тіста з сиром

6. Випікати маленькі паски потрібно хвилин 15. У мене була формочка 90 на 90 мм, а велика, як в рецепті паски на вершках - 124 на 100 мм. Після вказаного часу подивіться, зарум'яниться чи верх пасок, якщо так, то дістаньте і вставте в середину зубочистку до самого її кінчика. Якщо вийде суха, значить, паска готова.

Паска з сиру великодній

Паску я пекла 30 хвилин, верх довелося накрити фольгою, тому що він відразу сильно зарум'яниться. А щоб не підгорів низ, відразу після того, як ви розмістите форми з тестом в духовці, вниз поставте сковорідку з холодною водою.

Паски з сиру на Великдень

7. Як тільки паску з додаванням сиру буде готовий, вийміть його з духовки і залиште остигати у відкритому вигляді. Паперову формочку знімати не потрібно, випічка добре зберігається в ній. Через два-три години можна розкласти паски по пакетам і зав'язати.

Паска з сиром рецепт з фото

Коли прикрашати глазур'ю, залежить від її рецепта. Білкову намазують на гарячий паску, щоб вона схопилася, а цукрових можна прикрасити навіть перед освяченням.