Вермут Сальваторе і його вікова історія

Трохи про вермуті

Вермут є виноградне вино, яке має специфічний смак і

аромат за рахунок того, що в нього додаються екстракти різних запашних трав. Для цього використовується до 18 видів різних рослин, залежно від сорту алкогольного напою. Попередньо готуються як водні, так і спиртові екстракти цих трав. Вони додаються в різному співвідношенні залежно від сорту вермуту. Назва цих ароматизованих вин походить від слова «Wermut», яке в перекладі з німецького означає «полин». Ця трава також входить до складу екстрактів, вона додає незвичайну гіркоту в вермут, але дуже добре поєднується зі смаком вина.

У кожної людини буде завжди свій улюблений сорт, але найбільш відомими є вермут Сальваторе і Сантанеллі. На думку людей, які пили це кріплене вино, Сантанеллі має більш солодкий смак, ніж інші вермути. У продажу можна купити кріплені вина, виготовлені з різних сортів винограду: з

білого, рожевого і також з червоного.

Ароматизатори для вермуту

З додаванням різних лікарських рослин аромат і смак кріпленого напою стає більш ексцентричним і специфічним. Якщо подивитися в енциклопедію, то можна з'ясувати, з яких трав робляться екстракти. Якщо брати в процентному співвідношенні трави, з яких готують настої, то у полину буде найвищий відсоток - 50. Далі будуть йти деревій, кардамон, м'ята, кориця, чорна бузина, мускатний горіх і ще десяток різних трав, які володіють сильним ароматизуючим властивістю.

Як п'ється це вино

Сальвадор вермут і інші алкогольні напої з цієї серії небажано пити в чистому вигляді. У них рекомендується додавати кубики льоду. Можна також створювати легкі алкогольні коктейлі з додаванням в кріплене вино (вермут Сантанеллі або інші вермути) різних свіжих соків або содової. Прикрашають келих такого коктейлю часточкою лимона або апельсина. Також можна зробити алкогольний напій з додаванням в кріплене вино, наприклад в вермут Сальваторе, більш міцного алкоголю (горілки або коньяку). Бажано пити такі коктейлі до прийому їжі або ж під час десерту. За рахунок наявної гіркоти

напій має властивість підвищувати апетит.

Історія виникнення вермуту

Якщо розглядати історію, то можна з'ясувати, що перше кріплене вино з'явилося ще в IV столітті до н. е. і в цьому брав участь сам Гіппократ. У 1786 році в Туріні (Італія) відкрилося перше підприємство з виробництва італійського вермуту. У ті роки кріплене вино робилося виключно з соку білого винограду, це вже через століття став використовуватися будь-який виноград. Вермут Сальваторе вперше був виготовлений в 1914 році в Іспанії, в невеликому місті Калатаюд. Згодом він отримав широку вдячність у любителів міцних вин.

Будь-який алкогольний напій можна пити, якщо дотримуватися культури пиття. Головне - це знати міру. Це правило відноситься і до такого алкоголю, як вермут Сальваторе. Приємно провести час!