Веганство, шість причин стати веганів, вегетаріанство
Вегетаріанство або мясоедение?
Мабуть найжорсткіші суперечки про харчування виникають саме через це. Кожна зі сторін наводить свої аргументи. Ми хижаки, у нас є ікла, кігті, ми швидкі і агресивні - стверджують прихильники традиційного харчування, а саме м'ясоїди. Наші ікла тільки для расщиплению і разгризанія твердих волокон рослинності, основна кількість зубів людини призначене для пережовування. Овочі груба їжа і вимагають ретельного пережовування, хижак не жують їжу, будову шлунково-кишкової системи відрізняється від людської, а значить, ми спочатку були вегетаріанцями, або навіть веганами. Різниця між веганами і вегетаріанцями в тому, що перші не їдять продукти тваринного походження, мається на увазі молоко, яйця. Також вегетаріанці роблять упор на екологію, і збільшення вмісту тварин погіршує екологія, збільшуючи викиди вуглекислих газів в атмосферу.
Це не припиняється суперечка, який буде тривати вічність. Нижче ми описуємо причини негативного впливу використання м'яса в раціоні харчування. А також, ми розповімо про цікаві способи переходу на повне або часткове вегетаріанство. Якщо ви налаштовані агресивно і не готові до експериментів в області харчування, то можете відмовитися від читання цієї статті, а тим хто все-таки зацікавився, ми пропонуємо продовжити своє занурення в веганство.
- Тваринний жир. М'ясо - це білок, про це знає навіть дитина п'ятого класу, будь-якої середньої школи. Але крім білка, м'ясо містить клітини насичених жирів. Надмірне вживання жирного м'яса, свинини, жирної баранини, збільшує ризик серцево-судинних захворювань. Взагалі насичені жири дуже негативно впливають на наш організм, як наслідок проблеми з травленням, підвищений рівень холестерину в крові, і багато іншого. В даному випадку можна порадити використовувати більш пісне м'ясо, а також обрізати жир, перед тим як готувати м'ясо, і не використовувати ніяких рослинних жирів для приготування.
- Харчові отруєння. У світі мільйони людей потрапляють до лікарень з харчовими отруєннями, і велика частина цих випадків пов'язана з отруєнням продуктами тваринного походження. Ми часто стикаємося в новинах з випадками отруєння дітей в дитячих таборах або дитячих садах, а також випадки отруєння в ресторанах і місцях громадського харчування. З зіпсованого м'яса або риби можна приготувати різні страви, використовуючи хімікати, щоб приховати запах, барвники, щоб змінити колір, але ви ніколи не зможете приготувати яблучний пиріг з гнилих яблук, або солянку з гнилої капусти, вам просто ніяк не вдасться приховати несвіжість овочів або фруктів.
- Відмовся від м'яса, збережеш життя. Ми не про ваше життя, а про життя тварини, яку ви не з'їсте. Так, так ми вже чуємо, як деякі висловлюють своє невдоволення «Ми не з'їмо, їх все одно з'їдять і вб'ють!». Так, це так, але перейшовши на вегетаріанство, ви врятуєте життя корові, свині, баранчикові, курці і багатьом іншим. Зробивши цей крок, ви на якусь частку відсотка знизите рівень викидів вуглекислого газу в атмосферу (про це нижче). Вашому прикладу послідують інші люди, члени вашої родини, родичі, і це великий крок на шляху особистого фізичного і духовного розвитку.
- Допомога навколишньому середовищу. Ми вже згадували про викиди вуглекислого газу в атмосферу. Так ось, рівень цих викидів за кількістю порівняємо з рівнем викидів промислових підприємств, ці дослідження проводилися по всьому світу, проходили виміри викидів на фермах, тваринницьких комплексах і підприємствах і це дійсно так. Зі збільшенням споживання в світі, зростає велика потреба в м'ясі, для цього застосовуються технології генної інженерії, яка прискорює процеси вирощування тварин. Але все це в порожню, так як Глобальний фонд (Global Found) визнав програму використання генних технологій у виробництві тварин провальною, збільшення виробництва, збільшує споживання, по суті відбувається переспоживання на всій Землі!
- Знизити вагу і позбутися від зайвого жиру. Відмова від вживання м'яса допомагає знизити вагу. Причиною цього є зменшення споживання насичених жирів, їх ще називають «поганими» жирами. Зниження жирів в нашому щоденному раціоні і заміщення їх хорошими жирами, які містяться в горіхах і сприятливо позначаються на здоров'ї. Використання овочів і зелені в раціоні допомагає швидкому розщепленню жирової тканини, відновленню обміну речовин, нормалізації багатьох процесів в вашому організмі.
- Інтернет, як засіб освіти. В інтернеті є достатня кількість якісної та докладної інформації, яку можна знайти на тему негативного впливу насичених жирів, продуктів тваринного походження, м'яса і т.д. Чи можемо порекомендувати вам подивитися фільм «Ціна біфштекса» (+ 18) або в оригіналі «Meet your meat», якщо дослівно то «Знайомтеся Ваше м'ясом» (фільм можете подивитися в кінці статті).
Ми постаралися відобразити найважливіші моменти, рішення, як і що, є, приймаєте ви, і тільки вам вирішувати, що для вас добре, а що погано.
Далі, ми розповімо про способи, які допоможуть вам перейти від м'яса до вегетаріанської їжі, або як зробити цей перехід більш комфортним.
Як стати веганів (вегетаріанцем), поради, рецепти, практичні рекомендації:
Ми впевнені, що наші поради «Як стати вегетаріанцем» допоможуть вам. На перший погляд - це дуже важко, але повірте нашому досвіду, заряд бадьорості та енергії, який ви отримаєте в процесі відмови від важко перетравлюються їжі, допоможе вам залишатися на обраному шляху довгі роки, і з кожним днем набувати силу, здоров'я і довголіття.
Приємного вегетаріанського апетиту!
Дивіться обіцяний фільм «Ціна біфштекса» (+ 18) або «Meet your meat», якщо дослівно то «Знайомтеся Ваше м'ясом.»
У фільмі Наведемо кадри і інформація про те, чого ніхто не хоче знати, про те що насправді стоїть за нашою любов'ю до м'яса.
З нашої практики, а також з досвіду життя в вегетаріанської середовищі (Індія), немає такого поділу. Всі ці поділу придумані на Заході. Якщо в Індії людина п'є молоко, але не їсть м'ясо, він говорить, що він Vegetarian (вегетаріанець), ніколи не чули, щоб така людина сказав «I'm a lacto-vegetarian!» Або «I'm a vegan!»
Всі ці вегани, лакто, ово, і інші, все це не має місця на батьківщині вегетаріанства.
Є одне просте і в той же час золоте правило:
«Все продукти не мають в своєму складі кров, вважаються вегетаріанськими.»
молоко робиться з крові (не з повітря ж синтезується в молочній залозі) ... .Крім того, з урахуванням стану здоров'я корів, в молоці часто буває домішка крові.
На численні прохання публікуємо «Рецепт соєвого молока»
Для приготування 2-2,5 літрів соєвого молока потрібно:
продукти:
Соєві боби - 300 грам,
Вода (чиста питна) - 4-5 літрів.
Цукор, сіль - за смаком.
Інвентар:
Чаша, Блендер, М'ясорубка, Велика каструля, марля або щільна тканина, ложка.
З отриманого соєвого молока можна також приготувати соєвий сир Тофу, але це зовсім інша історія!
