Швидкі вуглеводи - список продуктів

Вуглеводи складають важливу частину нашого раціону. Без них людський мозок буде не в змозі працювати, а функції печінки не зможуть виконуватися в повній мірі. Головним завданням вуглеводів є допомога організму в переробці і засвоєнні жирів і білків.

Вживати їх у їжу найкраще в першій половині дня, в цей час організм краще засвоює і заряджається бадьорістю і силами на весь день. Іншими словами, високоуглеводную їжу бажано їсти на сніданок і обід, а в полудень і вечерю вживати більше білкової.

Швидкі вуглеводи - що це?

Вуглеводи, в залежності від швидкості розщеплення, підрозділяють на повільні і швидкі. Швидкі (прості) представляють собою з'єднання молекул моносахаридів, вони добре розчиняються у воді, мають солодкий присмак і високим глікемічним індексом.

Глікемічний індекс - число, що показує вплив різних продуктів харчування на рівень цукру в організмі. Чим нижче індекс продукту, тим повільніше піднімається рівень глюкози в крові при вживанні продукту, і тим вище буде показник одномоментного рівня саха після прийому їжі.

Швидкі вуглеводи не несуть особливої ​​користі для організму, вживати їх бажано якомога рідше. Однак в деяких вони можуть надати необхідний позитивний ефект на деяких етапах набору маси тіла.

Так, підвищення рівня глюкози провокує інсулінові сплески, які стимулюють «прокачування» крові в м'язах на фази активного відновлення між тренуваннями. Інсулін в даному випадку впливає на м'язову тканину в якості анаболічного гормону і сприяє посиленню процесів відновлення м'язів. А в умовах інтенсивних фізичних навантажень невелика кількість швидких вуглеводів сприяє максимальному згорянню і окисленню жирних кислот, що сприяє схудненню і зниження ваги.

Продукти, що містять швидкі вуглеводи

• Цукор (глюкоза і фруктоза)
• шоколад
• мед
• Будь-які кондитерські вироби (торти, кекси, тістечка, булочки, печиво, цукерки і т. Д.)
• варення
• Солодкі ягоди і фрукти (ананас, кавун, банан, диня, виноград, манго, фініки, черешня, чорниця, родзинки і тд.)
• морозиво
• Солодкі напої та алкоголь
• Білий і коричневий рис
• Білий хліб
• Картопля

Повний список продуктів з їх глікемічним індексом можна подивитися в таблиці.

Таблиця швидких вуглеводів