Вдалі страви в мультиварці - що я готую щотижня!

Нарешті і я придбала собі на кухню користується великою популярністю серед жінок чудо техніки - мультиварку. Довго я Новомосковскла відгуки в інтернеті, ходила по магазинах побутової техніки, думала, треба мені це чи ні. І все-таки цікавість узяла верх. Ось вона, нова і блискуча, стоїть у мене на кухні. Моя мультиварка або, як я її лагідно називаю, «Мульти».

Відразу зазначу, що вона компактна, багато місця не займає, ідеально підійде як для великих домашніх їдалень, так і для «хрущовської» кухні. А готувати з нею - одне задоволення! Швидко, смачно, без зайвої метушні і турбот. Закинула всі інгредієнти для страви. Вибрала потрібний режим. Закрила кришечку. Таймер відрахував час і подав сигнал, що все готово. Словом, незамінна річ не тільки для домогосподарок, а й для ділових дам, у яких завжди не вистачає часу на приготування.

Чому корисно готувати в мультиварці?

Причин багато. І найголовніша з них - це економія часу. Не треба стояти над плитою, турбуватися про те, як би щось не підгоріло, що не втекло, не вилилося. Все простіше простого, тому що в машині вже запрограмовані режими на певні страви. Залишається тільки вибрати і натиснути кнопку, а мультиварка самостійно приготує і відключиться або перейде в режим підігрівання. І це, до речі, теж зручна опція! Зараз всі моделі мультіварок оснащені функцією відкладеного старту. Тобто мені їжу потрібно приготувати до певного моменту, тоді я на мультиварці встановлюю цей режим і вибираю потрібний час. Вуаля! Каша готова до 7 ранку, а в 6 вечора мене вдома чекає гарячий наваристий суп.

Ще одна причина моєї любові до мультиварці - можливість готувати страви в різноманітних режимах. Тобто це і варіння, тушкування, фритюр, жарка або пароварка. Для мене, як любителя кулінарних експериментів, це справжня знахідка. Я часто готую м'ясні і рибні котлети на пару для своїх улюблених діточок. Практично кожен день пробую щось нове, знаходжу цікаві поєднання продуктів і насолоджуюся смаком улюбленої їжі.

Наступне гідність мультиварки - це те, що вона готує не тільки смачні, але і корисні страви. Настійно рекомендую любителям правильного харчування придбати мультиварку! Готуючи в ній їжу, соняшникова олія в ній використовую по мінімуму. А якщо у вас агрегат з чашею з керамічного покриття, то масло взагалі можна не додавати.

За час використання цієї диво-машини (майже два місяці) у мене з'явилися в рецептах для мультиварки свої «улюбленці». Кількома найвдалішими з них я поділюся з вами.

Вдалі рецепти в мультиварці, перевірені на свою сім'ю

рум'яні грінки

За основу для багатьох закусок я використовую грінки в яйці, які легко готувати в мультиварці.

Для цього знадобиться:

• 4 шматочки батона або білого хліба;
• 1 яйце;
• 30 г вершкового масла;
• 1 ст. л. молока;
• за смаком сіль і різні спеції.

Збиваю віночком або вилкою яйце, вливаю молоко, солю все і перчу. Для любителів прянощів можна додати різні спеції типу куркуми, каррі, часнику та інших. Далі в чаші мультиварки розтоплюю масло, умочують шматочки хліба в суміш з яйця і молока і смажу протягом 15 хвилин в режимі «Жарка», а іноді використовую режим «Випічка». В середині приготування, приблизно на восьмій хвилині після початку, наші грінки потрібно перевернути, щоб вони стали рум'яними і красивими. Подавати грінки краще гарячі.

грибна ікра

Це - одна з моїх улюблених закусок, як то кажуть, на будь-який випадок життя.

Для приготування ікри я використовую наступні інгредієнти:

• сушені гриби (можна взяти свіжі шампіньйони);
• ріпчаста цибуля
• масло для смаження;
• сіль, перець за смаком.

Попередньо гриби, якщо вони сушені, замочую у воді, потім відварюю протягом 5 хвилин. Після цього грибочки пропускаю через м'ясорубку або подрібнюю в блендері. У чашу мультиварки наливаю масло, включаю режим «Випічка» на 30 хвилин і обсмажую нарізану цибулю приблизно хвилини 2-3. У чашу з цибулею додаю гриби, перемішую, солю масу і перчу, закриваю кришку і чекаю закінчення програми. Грибна ікра готова! Ця страва подається і гарячим, і холодним. Воно в будь-якому вигляді дуже смачне.

Сирний суп з фрикадельками

Такий суп ситний, смачний і, що важливо, легкий в приготуванні.

Для сирного супу нам потрібно:

• 500 г фаршу (з будь-якого м'яса);
• 4 картоплини;
• 2 цибулини;
• 1 невелика морква;
• 100 г плавленого сиру;
• зелень, спеції, сіль, лавровий лист.

Натерту на тертці моркву і дрібно порубаний лук обсмажую в чаші мультиварки 5 хвилин в режимі «Жарка» на будь-якому маслі. Далі додаю картопля (мені більше подобається брусочками), фрикадельки і плавлений сир. У чашу вливаю окріп до максимальної позначки, кладу сіль, спеції, закриваю кришку мультиварки і включаю режим «Суп». За пару хвилин до готовності відкриваю кришку і додаю зелень за смаком. Супу даю настоятися ще хвилин 20, після цього можна їсти. Смачного!

Гороховий суп-пюре з копченостями

Супи-пюре - це моя слабкість, вони наваристі, незвичайні. Особливо смачним виходить суп-пюре з гороху з додаванням бекону.

Для такого супчика знадобляться наступні продукти:

• 1 стакан гороху;
• 1 морквина;
• 1 велика цибулина;
• 300 г бекону або іншого копченого м'ясного вироби;
• сіль, спеції за смаком.

Горох краще брати швидкого приготування, якщо використовувати звичайний, то його потрібно замочувати у воді на ніч. Морквину я тру на тертці, а цибулю шаткую дуже дрібно. Потім нарізаю бекон кубиками і разом з морквою і цибулею обсмажую в мультиварці до золотистого кольору в режимі «Жарка». Додаю в чашу горох, сіль, перець, спеції за смаком, заливаю водою і включаю режим «Гасіння / Рагу» на 1,5 години. Після того як суп зварився, я його подрібнюю міксером і даю настоятися ще 10 хвилин. Ароматне страва готова!

Рагу з квашеною капустою

Раніше я з великою підозрою ставилася до тушкованих овочів. Не знаю, чому, але от не подобалося мені така їжа. До недавнього часу. А все тому, що я спробувала рагу з квашеною капустою, і просто закохалася в це блюдо.

Для того щоб приготувати рагу з квашеною капустою, потрібно:

• 500 г курячого філе;
• 3 цибулини;
• 2 морквини;
• 5 картоплин;
• 200 г квашеної капусти;
• сіль, спеції за смаком.

Куряче філе розрізаю на невеликі шматочки, присипають спеціями, обсмажую в чаші хвилин 15 на маслі. Туди додаю порізану півкільцями цибулю і терту моркву, обсмажую в режимі «Жарка» протягом 6-7 хвилин. Далі зверху викладаю картопельку тонкими кружечками, солю, перчу, і зверху складаю отжатую від зайвої вологи квашену капусту. Закриваю мультиварку і включаю режим «Гасіння / Рагу» на 1 годину. Готово, можна подавати на стіл! Незвичайність цієї страви полягає в тому, що капуста додає якусь пікантність, гостроту і кислоту, що робить смак рагу особливо яскравим.

Куряча відбивна в мультиварці

Курятина - найлегше м'ясо для травлення. Особливо мені подобається куряча відбивна.

Для цього ситного і смачного страви потрібно:

Філе я розрізаю на невеликі шматочки, відбиваю і мариную хвилин 20 в гірчиці і спеціях. У чашу мультиварки наливаю масло і включаю режим «Жарка». Шматочки м'яса маку в манку з обох сторін і викладаю в чашу. М'ясо обсмажую по 15 хвилин з кожного боку. Відбивні виходять м'якими, ароматними і смачними.

Гарячий шоколад в мультиварці

Чудовий напій - густий, зігріваючий, смачний і простий у приготуванні.

Для гарячого шоколаду я беру:

• літровий пакет молока (молоко краще взяти більш ласий);
• 2 плитки шоколаду;
• 2 ст. л. крохмалю.

ніжний маннік

Маннік хоч і простий у приготуванні, але смачний і ситний пиріг. Крім того, продукти для його приготування доступні і завжди є під рукою.

Для приготування манника в мультиварці я використовую:

• по склянці манки і кефіру;
• 3 яйця;
• цукор за смаком (я додаю зовсім небагато, частіше використовую мед);
• склянка борошна;
• 100 г масла вершкового;
• ванілін;
• 1 ч. Л. розпушувача для тіста.

Манну крупу заливаю кефіром, перемішую, потім залишаю цю суміш на 30 хвилин для набухання. Яйця потрібно збити в густу білу піну разом з цукром, туди додати ванілін, розтоплене масло і манну крупу з кефіром. Після цього я висипаю борошно і розпушувач, все ретельно перемішую.

Чашу мультиварки змащую маслом і виливаю туди тісто. Випікаю маннік в режимі «Випічка» 70 хвилин. Маннік в мультиварці виходить пишним і м'яким. Корж можна розрізати на частини, промазати їх сметаною і отримати справжній тортик до чаю!

Чого не варто готувати в мультиварці: мої помилки

Незважаючи на універсальність цього чуда побутової техніки, у мене не виходить приготувати в ній кілька страв.

Перше - це каша на молоці, яке намагалося залити всю мультиварку і втекти. І друге - запечена курка. Для запікання все ж краще використовувати газову або електричну духовку.