Варення з жимолості як приготувати варення і кращі рецепти

Жимолость - найраніша ягода в саду і якщо у вас росте не один кущик, а декілька, то вам цілком можна приготувати з жимолості дуже смачне варення. Ягоди жимолості в залежності від сорту, бувають різної форми (коротенькі бочкоподібні або подовження) і різного смаку. Деякі ягоди з кислинкою, інші - з вираженою гіркотою.

Якщо вам подобається варення з кислинкою - візьміть ягоди сорту Альтаїр або Амазонка. Пам'ятайте, з ягід жимолості можна зварити не тільки варення, а й желе і компот. Вибирайте собі рецепт, а в кінці статті вас чекає загадка про жимолость.
Отже, зібрали жимолость, гарненько наїлися свіжої ягоди і приступаємо до варіння варення.

Варення з жимолості за 15 хвилин

Інгредієнти для приготування варення:

• 1кг ягід жимолості,
• 1кг цукрового піску.

Ягоди слід збирати в суху погоду. Зібрані ягоди жимолості потрібно перебрати і добре промити в проточній воді. В емальований таз або спеціальну ємність для варіння варення висипати ягоди і відразу ж засипати їх цукровим піском. Ягоди з цукром повинні постояти кілька годин. Це потрібно для того, щоб жимолость дала сік. Після цього тазик слід поставити на вогонь і варити варення 20 хвилин. Варення відразу закупорити в попередньо простерилізовані банки.

Варення з жимолості №2

Інгредієнти для приготування варення:

• 1 кг ягід жимолості,
• 1,2кг цукрового піску,
• 400 мл води.

Плоди жимолості зібрати, перебрати від гілочок і листочків, добре промити і обсушити. Окремо з води і цукру приготувати цукровий сироп. Жимолость залити сиропом і витримати в прохолодному місці 3-5 годин. Потім поставити посуд на вогонь і варити варення з жимолості до готовності. Гаряче варення розфасувати в прогріті банки. Стерилізувати при 100 С півлітрові баночки - 15 хвилин, літрові - 20 хвилин.

Варення з жимолості №3

Інгредієнти для приготування варення:

• 1 кг ягід жимолості,
• 1кг цукру,
• 100-120 мл води

Зібрати, промити і обсушити ягоди жимолості. Приготувати цукровий сироп. У сироп засипати ягоди і довести до кипіння. Зняти з вогню варення і відставити на 6-8 годин. Знову поставити варильний тазик на вогонь і доварити. Варення буде злегка желеподібним. А тепер обіцяна загадка. Звичайно ж ця загадка буде про жимолость. Не всі садівники знають що жимолость є їстівна і декоративна. У першій ягідки смачні і дуже корисні, а ось у другій ягоди неїстівні і навіть отруйні. Спробуйте відрізнити які квіточки на фото жимолості їстівної, а які декоративної.

Поділіться цією статтею з друзями!

• Заготовки з вишні на зиму. Смачні рецепти
• Варення з ожини
• Чим підгодувати жимолость
• Заготовки з актинідії на зиму
• жимолость їстівна