Варення з яблук, 8 кращих рецептів яблучного варення на зиму

Продовжуючи тему заготовки на зиму. сьогодні розповім рецепти як приготувати варення з яблук.

Я вже вам розповідав рецепти варення з полуниці і малини. як варити варення з черешні. а також про корисне і лікувальному з квіток кульбаби. але скоро дозріють яблука, і до цього часу варто визначитися, а що смачного і солодкого заготовити з них.

Сортів яблук існує безліч, виростають в різних кліматичних умовах.

Яблука вживають в їжу свіжими, моченими, печеними, сухими, роблять різні напої, джеми, муси, варення, використовують як сировину для виготовлення повидла, пастили, мармеладу, в приготуванні м'ясних і рибних страв, а рецепт шарлотки вважається всенародним хітом.

Яблука містять величезну кількість вітамінів, мікро- і макроелементів, бувають на смак кислі, солодкі, кисло-солодкі, соковиті, тому, напевно, багато хто так їх люблять.

Варення з яблук часточками прозоре

Нам будуть потрібні:

приготування:

1. Яблука миємо, чистимо від шкірки і видаляємо серцевину

2. Нарізаємо часточками

3. Засипаємо їх цукром і залишаємо на 1 добу, щоб вони пустили сік і просочилися цукром

4. Ставимо на маленький вогонь, помішуючи, після закипання варимо 15 хвилин, знімаємо з вогню і залишаємо на 1 добу

5. Ставимо знову на повільний вогонь і після закипання варимо 15 хвилин помішуючи

6. Розливають готове варення відразу в простерилізовані банки

Банки щільно закриваємо і перевертаємо догори дном і залишаємо до повного охолодження

Варення з яблук з апельсином

Складові:

• 1 кг яблук твердих сортів
• 1 апельсин
• 0,5 кг цукру

приготування:

Яблука чистимо від шкірки і видаляємо серцевину

Нарізаємо їх середніми кубиками

Апельсин разом зі шкіркою, видаливши кісточки, нарізаємо на середні часточки і пропускаємо через м'ясорубку

Разом з'єднуємо апельсин, яблука, цукор

Ставимо на повільний вогонь і помішуючи варимо 50 хвилин, яблука повинні стати прозорими, сироп важко стікати з ложки

Варення з яблук з лимоном

Складові:

приготування:

У воду висипаємо цукор і ставимо, помішуючи на повільний вогонь, поки весь цукор не розчиниться

Лимон нарізаємо на тонкі полудолькамі, попередньо забравши кісточки

Лимон додаємо в киплячий сироп і варимо 5-7 хвилин

У яблук видаляємо серцевину і разом з шкіркою нарізаємо на тонкі часточки

Яблука висипаємо в сироп і варимо 5-7 хвилин

Знімаємо варення з вогню і залишаємо на ніч, щоб фрукти просочилися сиропом

Варення ставимо на повільний вогонь і варимо після закипання 30 хвилин до загустіння

Варення з яблук - п'ятихвилинка

необхідно:

приготування:

1. З яблук видалити серцевину і нарізати разом зі шкіркою тонкими часточками
2. Засипати цукром, перемішати і залишити на ніч
3. Поставити на вогонь і кип'ятити 10 хвилин, дати охолонути
4. Прокип'ятити ще 10 хвилин
5. Ще раз зняти з вогню і знову прокип'ятити 5-10 хвилин

Варення з яблук китайка

У народі китайкою називають сорти різних маленьких яблучок

Складові:

• 1 кг яблук-китайки
• 1 кг цукру
• 3/4 склянки води

приготування:

1. Яблучка моєму, відрізаємо плодоніжки голкою робимо дірочки, щоб при варінні шкірочка НЕ ​​лопалася
2. У каструлю заливаємо холодною води і додаємо яблука
3. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і варимо 5 хвилин
4. Воду зливаємо і додаємо в неї цукор
5. Ставимо сироп на маленький вогонь, доводимо до кипіння і варимо 5 хвилин
6. Знімаємо сироп з вогню, заливаємо яблука і залишаємо на 6-8 годин

Варення з яблук Янтарне

необхідно:

• 1 кг яблук твердих сортів
• 700 гр. цукру
• 100 мл води
• Цедра половини лимона

приготування:

Яблука миємо, видаляємо серцевину і нарізаємо тонкими часточками

Цукор заливаємо водою, ставимо на середній вогонь, кип'ятимо помішуючи до повного розчинення цукру

У сироп додаємо цедру лимона

Висипаємо яблука, добре перемішуємо, вимикаємо вогонь і залишаємо на 6-8 годин

Ставимо варення на вогонь і доводимо до кипіння і проварюємо ще 5 хвилин

Знімаємо з вогню і залишаємо до повного охолодження

Ставимо на маленький вогонь і після закипання варимо 10-12 хвилин, даємо повністю охолонути

Варимо знову на маленькому вогні 15 хвилин після закипання

За бажанням можна збільшити час варіння, якщо хочете отримати більш густе і потаємні варення

Варення «Райське яблучко»

Райськими яблучками називають ранетки і варять їх разом з плодоніжками. Виходять кисло - солодкі, ароматні, бурштинового кольору яблучка.

приготування:

1. Перебрати і промити ранетки
2. Зубочисткою зробити 5 - 7 проколів шкірки, тоді вони добре просочаться сиропом і не будуть тріскатися
3. У велику каструлю налити води (5л.), Закип'ятити, засипати в неї яблучка і довести до кипіння.
4. Зняти з вогню, злити окріп, залити холодну воду і дати постояти кілька годин
5. Влити в цукор стакан води і зварити сироп
6. Злити з каструлі воду, залити гарячий сироп і дати охолонути
7. Остигнуло варення поставити на вогонь і варити 15 - 20 хвилин, залишити остуджувати на добу
8. Через добу проварити ще раз 15 - 20 хвилин, розлити по банках і закатати кришками
9. Розставити банки догори дном, накрити ковдрою і залишити остуджувати
10. Зберігати варення в прохолодному місці

Варення з яблук, приготоване своїми руками нехай радує вас і ваших рідних своїм чудовим смаком і кольором бурштину. При варінні варення можна додавати різні ягоди - журавлину, брусницю і т.д. що додасть варення незвичайну кислинку.

Чекаю ваших відгуків, діліться рецептами з друзями