Варена ковбаса в домашніх умовах рецепт з фото
Щоранку любляча мама і дружина піклується про те, щоб нагодувати свою сім'ю не тільки смачним сніданком, а й корисним. Раніше, коли дітки були по менше, без тарілки молочної каші у нас ні як не можна було. Сьогодні ж такого сніданку буде мало, потрібно щось по істотніше. А що дітки дуже люблять? Варену ковбасу, звичайно, ж, від якої і дорослі теж не відмовляться. Але не для кого не секрет, що нинішню варену ковбасу, хорошої якості, практично не знайти. Вона хоч і є, але коштує не дешево і все таки якийсь відсоток сумніву залишається. Тому, щоб не виникало ніяких сумнівів в тому, що ви їсте і тим більше наші діти, давайте приготуємо натуральну варену курячу ковбасу в домашніх умовах. Рецепт домашньої ковбаси нескладний, але запевняю дуже смачний і корисний.
Для рецепта варена куряча ковбаса буде потрібно:
- куряче філе - 500 гр.,
- вершки - 250 мл.,
- яєчні білки - 2 шт.,
- крохмаль - 1 ч. ложка з верхом (не обов'язково),
- сіль і чорний мелений перець на смак,
- буряковий сік (для кольору) - 20 мл. (3-4 ст. Ложки),
- часник - 2 зубчики.
як приготувати ковбасу в домашніх умовах
Курячу ковбасу можна зварити і на плиті. Просто, на обід я запланувала відварити картоплю для пюре в мультиварці. І прийшла думка, чому б не приготувати ковбасу на пару. Ось так вийшло два блюда одночасно в мультиварці: картопляне пюре і варена на пару ковбаса.
Приготувати домашню ковбасу з курки досить просто і швидко. Тільки є один мінус в цьому рецепті - потрібно довго чекати, щоб її спробувати. Щоб не відчувати себе, раджу готувати ковбасу з вечора. А вранці, на сніданок, Ви зможете вдосталь покуштувати натуральної вареної ковбаси. Такий продукт згодиться і для шкільних бутербродів.
1. Підготовка продуктів до приготування займе максимум 15 хвилин. Тож почнемо? Чисте повністю розморожені куряче філе порізати на маленькі шматочки. Комбайн з цим завданням впорається за лічені хвилини. Але за відсутність такого агрегату, скористаюся міні комбайном - блендером. Подрібнені шматочки м'яса перекласти в блендер і подрібнити по максимуму. Так як вся порція м'яса в моєму блендері не вміщується, подрібнюємо в два етапи.
2. перероблене м'ясо повинно бути схожим на густу кашку. Її перекладаємо в більшу миску, додаємо подрібнений часник, 2 білки і вершки. Цього разу вершки у мене домашні, тому такі густі.
Потім додала крохмаль і для кольору - буряковий сік. Але, якщо чесно, присутність крохмалю в ковбасі, мені не дуже подобається. Наступного разу спробую і обов'язково поділюся результатом.
А поки у нас виходить ось така маса симпатичного відтінку. Це і є фарш для нашої майбутньої вареної ковбаси.
Його потрібно загорнути в плівку, фольгу і потім вперед на варіння!
Так показано на фото. Минулого разу я завертала курячий фарш навпаки і мені так більше сподобалося. Так, що раджу викласти фарш спочатку на подвійну фольгу і акуратно загорнути. Потім обернути кілька разів харчовою плівкою, так для спокою.
У мене вийшли дві ковбаски: одна по менше, інша побільше.
3. Тепер, на лоток, для варіння на пару, викладаємо наші ковбаски і в мультиварку. Якщо ви готуєте тільки ковбасу в мультиварці на пару, налийте в чашу 1 літр води. Або, же варіть прямо у воді. Але вода повинна повністю покрити ковбасу. Час варіння як на пару, так і в самій воді - 40 хвилин.
4. Після варіння, курячу ковбасу дістати з мультиварки, що не звільняючи від фольги і плівки. Дати охолонути до кімнатної температури і відправити в холодильник на 8 годин.
Взявши за основу базовий рецепт домашньої ковбаси в мультиварці. застосувавши свою фантазію і вміст холодильника, ви можете нескінченно експериментувати з варіаціями цього корисного страви. У ковбасу кладеться що побажаєте: овочі - особливо гарний болгарський перець або морквина, м'ясні інгредієнти - шинка, сир - звичайний твердий, а так само зелень (сушена, морожена або свіжа) і улюблені спеції.
Всім приємного апетиту і готуйте домашню ковбасу - це просто, смачно, а найголовніше корисно і безпечно для вашого здоров'я!
- Листкове печиво з цукром (домашній рецепт)
Як ви вуджу знаєте, готувати і розповідати про прості і смачні страви це моє хобі. Ось і сьогодні.
Доброго времени суток, друзі! Всі люблять солодкі перекушування! Пам'ятайте ці привабливі шоколадні печенюшки.
Друзі, вітаю вас, на kulinaroman. Давайте пройдемо на кухню і подивимося чого б, щоб ми приготували смачного.
Доброго часу доби, шановні Новомосковсктелі і гості, kulinaroman! Рогалики - смачна домашня солодка випічка.
Друзі, всім привіт! Сонячні великодні дні змінилися проливними дощами. Але на щастя, не на довгі.
Доброго часу доби, шановні Новомосковсктелі і гості, kulinaroman! Як я люблю вихідні! А хто їх не любить.))).
Доброго часу доби, шановні Новомосковсктелі і гості! Хліб всьому голова! Прислів'я як раз до речі, тому.
Молдавські плацинди давно зарекомендували себе, як смачна і швидка закуска! Молдавські плацинди.
Доброго часу доби, шановні Новомосковсктелі і гості, kulinaroman! Ось вони симпотяшки - мої перші багети.
запіканка з печінки в мультиварці з овочами Про те, наскільки корисна печінку, все ми знаємо не за чутками.
Поділися рецептом в соцмережах!