Урок по темі «амінокислоти»
Мета уроку: Визначити поняття «амінокислот», як органічних амфотерних з'єднань і розглянути їх будову, класифікацію, изомерию і номенклатуру.
Устаткування: лабораторне обладнання, комп'ютер, мультимедійний проектор, презентація з етапами уроку і тестами, колекція амінокислот, пробірки, індикаторний папір, вода, мультимедійний проектор, комп'ютер.
завдання:
Визначити загальну формулу амінокислот.
Довести амфотерность амінокислот.
Ізомерія амінокислот.
Класифікація амінокислот.
Фізичні та хімічні властивості амінокислот
Ознайомити з найважливішими амінокислотами.
Отримання амінокислот в промисловості гідролізом білків.
Закріпити отримані теоретичні знання шляхом вирішення вправ і індивідуальних завдань.
Девіз уроку: «Може той, хто думає, щоможе».
Після вступних слів вчителя на екрані з'являється слайд з девізом уроку і метою, поставленої перед учнями:
Визначити загальну формулу амінокислот
«Дати характеристику нового класу органічних речовин».
Акцентуємо увагу учнів на виділених словах. Щоб визначити, який клас речовин вони будуть вивчати на уроці, їм необхідно відповісти на ряд питань.
Що ви можете сказати про речовину, склад якого виражається формулою C2 H5 O2 N? (Слайд з формулою речовини?) (Аналіз формули показує, що ця речовина містить атом азоту, значить, належить до групи азотовмісних органічних речовин, також містить атоми кисню, значить, належить до групи кисневмісних речовин).
Які азотсодержащие і кисень органічні речовини ви вивчили? (Азотомісткі: нитросоединения, аміни; кислородсодержащие: карбонові кислоти, складні ефіри, спирти, альдегіди.)
При взаємодії 2 моль даної речовини з металом, хто стоїть в ряду напруг до водню, виділяється 1 моль водню. Який висновок можна зробити на підставі цих даних? (Ця речовина може бути тільки одноосновної карбоновою кислотою, а не спиртом.)
Доказ амфотерности амінокислот
Слайд «Карбонова кислота, містить карбоксильну групу - СООН».
Перше ключове слово знайдено - кислота. Але дана речовина гетерофункціональних, в його молекулі є й інша функціональна група, яка проявляє основні властивості.
Слайд «Основні властивості».
Яка це може бути група? (Основні властивості проявляють аміни, значить, аминогруппа.)
Це друге ключове слово. Складіть назву нового класу речовин. (Амінокислоти.)
На слайді тема уроку: «Амінокислоти».
Учні записують тему уроку в зошит, складають структурну формулу даної речовини
NH2 -CH2 -COOH? Дайте визначення класу амінокислот.
Після відповідей учнів на екран проектуються визначення з підручника (вказана сторінка).
Учні зачитують визначення і порівнюють їх? Складіть загальну формулу класу. Учні записують в зошити загальну формулу:
Дякуємо учнів за роботу на першому етапі уроку і нагадуємо його мета.
1. Ізомерія амінокислот
Ви визначили клас речовини. Необхідно дати характеристику цього класу. Що значить дати характеристику? (Розглянути класифікацію, будову, изомерию, властивості, одержання, застосування.)
2. Класифікація амінокислот.
На слайді план характеристики, що співпадає з відповідями учнів.
Як можна класифікувати амінокислоти?
3. Знайомство з найважливішими амінокислотами
На слайді формули амінокислот:
Гліцин, амінооцтова кислота
NH2 лізин або діамінокарбоновая кислота
3. СООН-СН 2 -СН2 СН-СООН
глутамінова кислота або моноамінодікарбоновая кислота
Порівняйте ці амінокислоти за складом і запропонуйте спосіб класифікації. (За кількістю однакових функціональних груп.)
Слайд «Моноаміномонокарбоновие кислоти (1), діаміномонокарбоновие кислоти (2), моноамінодікарбоновие кислоти (3)».
Назвіть ці речовини за систематичною номенклатурою. (Амінооцтова кислота, 2,6-діаміногексановая кислота, 2-амінопен-тандіовая кислота.)
На слайді види ізомерії амінокислот спрімерамі: а) вуглецевого скелета; б) взаємного розташування функціональних груп (формули α-, β -, ү-, амінокислот).
Чому для амінокислот характерна ізомерія? (Один атом вуглецю сполучений з чотирма різними атомами або групами атомів.) Учні знаходять визначення ізомерії в підручнику.
На екрані формули ізомерів
Які властивості слід розглянути для кожної речовини? (Фізичні та хімічні.)
4. Фізичні та хімічні властивості амінокислот
Слайд «Фізичні властивості: солодкі, позбавлені смаку, гіркі».
Чому властивості амінокислот різні? (Залежать від радикала.). Розглядаємо хімічні властивості. Учні проводять лабораторний експеримент з гліцином - досліджують його дію на індикатор. Лакмус не змінює свій колір, середа нейтральна, так як в молекулі одна кислотна функціональна група і одна основна.
На екрані схема освіти біполярного іона.
Учні досліджують дію лакмусу на лізин. Лізин забарвлює лакмус в синій колір → лужне середовище. NH2 -CH2 -CH2 -CH2 -CH2 -CH-COOH
NH2 лізин або діамінокарбоновая кислота
Зробіть висновок. (Середа розчину залежить від співвідношення карбоксильних груп і аміногруп в молекулі.)
Слайд «Амінооцтова кислота + солянаякіслота».
Що станеться при взаємодії цих речовин? Учні пишуть рівняння реакції і роблять висновок: амінокислота реагує як підставу.
Слайд «Амінооцтова кислота + гідроксид натрію».
Учні пишуть рівняння реакції, Новомосковскют його і роблять висновок: амінокислота реагує як кислота. Загальний висновок: амінокислоти → амфотерні сполуки. Амінокислоти взаємодіють один з одним, утворюючи пептидні зв'язку.
На екрані рівняння реакції.
5. Отримання в промисловості гідролізом білків
Учні роблять висновок: з амінокислот утворені білки.
Слайд «Отримання в лабораторії і промисловості».
Напишіть рівняння реакцій у відповідності зі схемою: оцтова кислота → хлоруксусная кислота → амінооцтова кислота.
На слайді схема перетворень. Учні виконують завдання в зошитах, перевіряють його.
На екрані правильну відповідь. Слайд «Отримання в промисловості гідролізом білків».
Підводимо підсумки уроку
Якому нового класу речовин ви дали характеристику.
Чому амінокислоти є амфотерними сполуками.
Чому амінокислоти відіграють важливу роль в природі.
Яка тема наступного уроку? (Білки.)
Що сподобалося на уроці
Що дізналися нового
Де отримані знання зможуть стати в нагоді в навчальній і повсякденній діяльності
6. На екрані слайд «Самостійна робота»
Завдання 1. Чим відрізняються реакції поліконденсації від реакцій полімеризації? У чому їх схожість?
Завдання 2. Як отримують амінокислоти? Запишіть рівняння реакцій одержання амінопропіоновая кислоти з пропану.
Чому амінокислоти - амфотерні органічні сполуки?
Пропонуємо учням домашнє завдання, дякуємо їм за активне обговорення питань уроку.
7. Індивідуальні завдання
Які речовини називаються амінокислотами?
Чому амінокислоти - амфотерні органічні сполуки?
Якими властивостями володіють амінокислоти? Напишіть рівняння реакцій, що характеризують хімічні властивості аланина.
Назвіть області застосування амінокислот.
Визначте будову α - амінокислоти, якщо відомо, що вона містить 16,73% азоту.
Суміш масою 30 г, що містить амінооцтова кислоту і оцтовий альдегід, для солеутворення вимагає 5,38 л хлороводню (н.у.) або 10,08 г оксиду кальцію. Визначте масові частки речовин у вихідному розчині.
Урок по темі «Амінокислоти»
Питання до заліку з дисципліни «Молекулярна біологія»
Урок по темі. Обгрунтування включення комп'ютерного супроводу в
Квиток 2 Амінокислоти, що входять до складу білків, їх будова і властивості. Класифікація і структура. Фізико-хімічні властивості. амінокислоти
Урок історії на тему «Боги Стародавньої Греції»
Узагальнюючий урок по темі
Урок в 6 класі по темі
Урок №4. Тема уроку: «Узагальнюючий урок по темі:« Координатна площина »
Урок по темі "Невимовні приголосні" Урок з розвитку мовлення
Урок з німецької мови по темі: «я і моя сім'я». Цілі: узагальнення та систематизація вивченої лексики по темі
Урок по темі «Повітря і його властивості»
Урок по темі: «Стародавній Схід». Мета уроку: осмислити найважливіші закономірності і причинно