У чому шкода пшениці happy - natural

Поділитися "У чому шкода Пшениці?"

У чому шкода Пшениці. Зерна, яке тисячоліттями вживалося нашими предками, без якогось видимого шкоди для здоров'я. Що змінилося? Чому цей злак більше не є всьому «головою» і може істотно погіршити наше здоров'я.

Багато з Вас вже знають, що я намагаюся уникати Глютен. І немає, цей протеїн містить не тільки Пшениця, але і інші злаки, які є традиційними для українського столу.

Я отримую багато повідомлень з питаннями про Пшениці і хлібі. Чому наші предки їли пшеничний хліб і не страждали ніякими захворюваннями, пов'язаними з глютену; чому здавна хліб вважався всьому «головою» і що, власне, зараз змінилося.

Все змінилося! І разом з тим, сама Пшениця з короля застілля і найголовнішого продукту харчування української людини перетворилася на справжнісіньку отруту. Ну, а як і чому це сталося, я і розповім Вам в цьому пості.

У чому шкода Пшениці?

Ми вживаємо цей злак протягом 1000 років. Наші предки були відносно здоровими (особливо якщо порівняти з нами). Вони не страждали від хвороб серцево-судинної системи, аутоімунних хвороб і хвороб метаболізму. Всі ці хвороби порівняно недавно з'явилися в нашому світі.

Так що ж змінилося? Відповідь проста: Пшениця змінилася. Це вже зовсім не те зерно, з якого пекли хліб навіть наші прабабусі. І саме в цій зміні криється і розгадка питання «як і чому шкідлива Пшениця»:

змінився вигляд

Наші предки вживали пшеничні сорти Еммер, Еінкорн. Камут. Зараз же майже 90% вирощеної пшениці - це високо врожайна пшениця «гном».

А як з'явився цей особливий сорт? Звичайно ж, не без допомоги людських рук. Шляхом схрещування і генетичних мутацій в кінці 60-х років. У чому ж була причина потрібності нового сорту пшениці? У грошах і економічності. На тому ж полі тепер можна посіяти і отримати в 3 рази більше врожаю, ніж від звичайного традиційного види зерна.

А то, що ця, так звана, Пшениця є дуже далеким родичем зерна. яке вживали наші предки, мало кого хвилює. В наш час, головне - це дохід.

Вона є одним з найвищих врожаїв, на якому використовуються токсичні пестициди

І, отже, на відміну від справжньої Пшениці, гном не в змозі вижити в природі. Це модифіковане зерно має потребу у величезній кількості всіляких хімічних добрив і нітратних пестицидів.

Це одна з багатьох причин по якій я проти ГМО. Які б нові сорти ми б не придумували, з величезною стійкістю до комах і хвороб, природа ЗАВЖДИ еволюціонує і з'являються супер комахи і супер хвороби, які вимагають ще сильніший токсичних хімікатів, для їх знищення.

Вона обробляється по-іншому

Раніше Пшеницю мололи на спеціальних млинах і кінцевий продукт містив в собі всі частини пшениці в натуральних природних співвідношеннях. Тепер же використовується спеціальні сталеві роликові млини, які поділяють зерно на зародок і висівки, повністю змінюючи їх вихідне співвідношення в кінцевому продукті.

Очищена борошно викликає різкий стрибок цукру в крові, що з часом призводить до проблем з інсуліном.

А надто присмачена і така популярна серед населення, цільна борошно містить до 50% більше висівок, ніж в натуральному вигляді. Висівки перевантажують наш кишечник і до того ж містять багато антунітріентов. які заважають засвоюваності мінералів. Тож не дивно, що в наш час стільки людей страждають від дефіциту мінералів і наприклад остеопорозу.

Ви помітили, що у Вашій пшеничній муці навіть не заводяться комахи? Так, тому що, ця так звана, борошно не представляє для них ніякої поживної цінності. Вони не хочуть її їсти.

Ще одна проблема - це те, що борошно може перебувати на складі і в магазині не один місяць, перш ніж Ви її купите і почнете використовувати. І якщо це цілісна борошно, то вона містить у собі зародок, в якому містяться дуже делікатні поліненасичені жири, схильні до окислення. А будь-який нестабільний окислений жир - це дорога до хронічного запалення і хвороб.

Підготовка до вживання

Наші предки ніколи не вживали зерна і Пшеницю просто так, без спеціальної підготовки. Вони завжди її вимочували, пророщували або ферментований. що натуральним чином зменшувало кількість антінутріентов (фітіновой кислоту і Лектини. інгібітори травних ферментів) і покращувало її засвоюваність.

Наші предки використовували тільки натуральні повільно піднімаються дріжджі, які і далі частково переварювали пшеничні протеїни, що ще більше покращувало її засвоюваність нашим тілом. А ми? Дріжджі з пакетика, які піднімають тісто за годину? Що ці синтетичні дріжджі здатні перетравити за такий короткий термін? Ні-чо-го.

Містить токсичний для нашого тіла Глютен

Один з найбільш токсичних протеїнів глютену. який і потрібно звинувачувати за проблеми пов'язані з нашим здоров'ям - гліа -А9 у величезній кількості міститься в сучасній Пшениці. І він майже був відсутній в зерні, яке вживали наші предки. Сучасна Пшениця гном запускає аутоімунні реакції в нашому кишечнику, приводячи до Чутливості до глютену і в подальшому до непереносимість глютену.

Провокує хронічне запалення

Лектини. містяться в Пшениці, що ми вживаємо, провокують запуск реакцій хронічного запалення, одну з головних причин серйозних хронічних захворювань.

Збільшує рівень цукру в крові швидше, ніж цукор

І це в незалежності від того, цільна це мука або очищена. Багато людей відмовляються від цукру, тому що знають, який руйнівний ефект він робить на наше здоров'я, але мало хто замислюється, що сучасна Пшениця не майже не відстає від «білої смерті».

Великі компанії штовхають на нас вживання Пшениці

Точно також, як вони змушують нас вживати, що виводить з ладу гормони, сою і соєві продукти, які запихаються куди тільки можна і не потрібно і високофруктозний сироп, який заміщається на цукор, але має всі убивчими властивостями чистої Фруктози.

З якою метою відбувається ця пропаганда? З метою вигоди! Ніхто і не думає замислюватися про наше здоров'я і наслідки, які несуть вживання цих продуктів.

Так що ж робити?

Моя думка Ви вже в принципі знаєте. Я намагаюся уникати пшеничне борошно, будь то отчіщенние або цільна.

Організація Вестона Прайса, багатьом постулатам якої я дотримуюся, зазначає, що існували культури і народи, які їли багато пшениці і не страждали захворюваннями, якими зараз страждаємо ми. Але вони й не їли пшеницю гном без попередньої обробки і не випікали її за допомогою швидких дріжджів.

Наш світ змінюється. Продукти змінюються. Те, що раніше вважалося їжею богів, ми, люди, своїми власними руками перетворили на отруту.

Тому я раджу всім відмовитися від сучасної Пшениці. Особливо це стосується людей з хронічними і аутоімунні захворювання, тому що це зерно провокує хронічне запалення і імунну відповідь.

Замість неї існує величезна кількість більш нешкідливих круп, з яких можна самим молоти свіжу борошно. Мені подобаються вівсянка, зелена гречка, білий рис. Але моїм найулюбленішим вибором залишається, звичайно, Кокосова мука, за її поживність і відсутність антінутріентов.

Але, якщо Ви все ж ніяк не можете або з якоїсь причини не хочете повністю відмовитися від Пшениці, то, будь ласка, дотримуйтесь простих правил по мінімізації її негативних впливів на Ваше здоров'я:

знайдіть, де можна купити стародавні сорти пшениці, бажано ще не перемелені, типу Камут. Еікорн. еммер
пророщують їх, висушуйте і потім самі перемелюють на кавомолці
ферментують їх і випікайте тільки з повільними натуральними дріжджами

Так, це багато роботи, але хіба Ваше здоров'я цього не варто?

Пшениця і вироби з неї мають шалену популярність. І на це є своя причина: дешевизна її виробництва і вигода для виробників.

Пшениць, як і цукор - це наркотики 21 століття, які чомусь ніхто не забороняє до застосування. хоча вони руйнують наше здоров'я і викликають звикання.

Сучасна Пшениця не несе в собі ніякої харчової живильної навантаження. а тільки перевантажує наше тіло шкідливими речовинами і частинками. І відмова від неї буде ще одним кроком у напрямку до повноцінного харчування і оптимального здоров'я.

А Ви вживаєте Пшеницю? Готуєте Ви її спеціальним потрібним чином? Чи готові Ви відмовитися від її вживання?