Тушковані кабачки з куркою - рецепт приготування з фото

Філе промити, насухо обтерти серветкою і порізати невеликими кубиками (зі стороною близько 1 см). Кабачки ретельно вимити і порізати кубиками такого ж розміру, як і куряче філе. Якщо кабачок старий, з грубою шкіркою і насінням - потрібно попередньо очистити м'якоть від шкіри і насіння.
Лук очистити і порізати тонкими четвертинками. Всю зелень промити, обсушити і нашаткувати. На сковороді розігріти 2-3 ст.л. рослинного масла і викласти цибулю. Смажити його кілька хвилин на невеликому вогні до золотисто-прозорого кольору, помішуючи.
Додати подрібнену курку, посилити вогонь до максимального і готувати філе з цибулею на сильному вогні, як можна частіше помішуючи, близько 3 хвилин. Додати в сковороду кабачки, зменшити вогонь до середнього, трохи посолити, поперчити і перемішати.
Готувати курку з кабачками приблизно 15-20 хвилин на помірному вогні, періодично помішуючи лопаткою. Через зазначений час додати в сковороду сметану, досолити і поперчити за смаком, додати спеції і перемішати.
Гасити блюдо при слабкому кипінні близько 5-7 хвилин. Потім всипати в сковороду зелень, перемішати і зняти з вогню. Накрити сковороду кришкою і залишити настоюватися на 15 хвилин. Зняти кришку, розкласти тушковані кабачки з куркою по тарілках і подавати до столу. Смачного!