тушкована щука

Щука прекрасно поєднується з овочами. Наприклад, з морквою і цибулею. Вони надають їй соковитість і ніжність в смаку. Пропоную загасити щуку під овочами з додаванням томатного соусу. Рецепт простий і смачний. Для святкового столу можна приготувати фаршировану щуку.
Отже, готуємо тушковану щуку.
Продукти для страви:
- щука 360-400 гр;
- цибуля 2 шт .;
- морква 2шт .;
- томатна паста 4 ч.л .;
- спеції для риби;
- перець чорний мелений;
- сіль;
- зелень;
- борошно;
- рослинна олія.

Якщо у вас риба тільки що з улову, її необхідно почистити. Для початок потрібно відчистити від лушпиння. Далі ножем акуратно розпороти черевце і витягнути тельбухи. Промити щуку і нарізати на шматочки.

Шматочки посолити і посипати спеціями. Нарізану щуку відставити убік. Почищену моркву натираємо на крупній тертці, а цибулю дрібно нарізаємо ножем.

Кожен шматочок щуки обмакиваем в борошні.

Викладаємо шматочки щуки на сковороду з розігрітим маслом.

Смажимо з одного боку на повільному вогні 7-8 хвилин, потім з іншого боку.

Що б приготувати тушковану щуку, викладаємо далі морква і цибуля на рибу.

Для соусу: наливаємо 150 мл води в чашку, додаємо томатну пасту, спеції, перець.

Перемішуємо томатний соус. Виливаємо акуратно соус на рибу.

Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо рибу 15-17 хвилин.

На гарнір до тушкованої щуці можна відварити картоплю. Страву можна красиво оформити за допомогою свіжої зелені.

• 
  тушкована печінка
• 
  щука фарширована
• 
  Щука запечена на мангалі
• 
  Тушкована індичка з томатами по-і ...
• 
  Тушкована капуста зі сметаною
• 
  Свинина, тушкована з картоплею і ...