Тушкована курка з яблуками - страви з м’яса і субпродуктів - кулінарія - дрібниці життя

Як вам ідея приготувати на обід тушковану курку? Це чудово! М'яке, дієтичне м'ясо найніжнішого смаку, який чудово підкреслить кислинка яблук. Так, з яблуками «дружить» не тільки качка, але і курка. Причому створюють прекрасний дует, а їх «єднання душ» сприяють сметана, спеції і томатна паста. Ось непомітно перерахували практично всі необхідні інгредієнти для нашої курки. Час ознайомитися з усім списком.

- курячі стегенця 4 шт;
- морква середньої величини 1 шт .;
- цибулина середня головка 1 шт .;
- яблука середнього розміру 2 шт.
- спеції;
- сметана 3-4 ст. ложки;
- томатна паста 1-1,5 ст. ложки;
- вода (бульйон) 1-1,5 склянки;
- олія соняшникова 30 мл;
- сіль.

Тушкована курка (курячі стегенця) з яблуками

Моєму в холодній воді курячі стегенця (курку, як і рибу не можна мити в гарячій воді). Розігріваємо глибоку сковорідку, хоча краще використовувати утятницу, наливаємо трохи рослинного масла, щоб покрити дно на 2-3 мм. У розпечене масло кладемо стегенця і обсмажуємо близько 5-7-ми хвилин.

В цей час приступаємо до моркви і цибулі, його нарізаємо півкільцями. А морква подрібнюємо за смаком: на звичайній тертці, тертці для корейської моркви або просто нарізаємо улюбленої форми.

Відправляємо цибулю з морквою до обсмаженою курячі стегенця. Смажимо, періодично помішуючи близько 5-7-ми хвилин.

Додаємо томатну пасту і сметану (в рецепті вказано мінімальну кількість, цього інгредієнта можна додати більше, смак від цього тільки виграє, просто треба буде зменшити обсяг води). Помішуючи, все обсмажуємо хвилини 3.

Прийшла черга солі (приблизно 1/4 ст. Ложки, регулюється за смаком), спецій (чорний мелений перець і лавровий лист або інші за смаком) і води / бульйону. Доводимо до кипіння.

У яблук вирізаємо серцевину, шкірку обов'язково залишаємо і розрізаємо кожне яблуко приблизно на 8 частин, часточки повинні вийти досить великими. Найкращий сорт - це Семерінка. Якщо немає, то краще взяти яблука з кислинкою твердих сортів.

Додаємо яблука до тушкованої курки і накриваємо кришкою. На повільному вогні курячі стегенця з яблуками повинні гаситься близько 15-20-ти хвилин.

Даємо ще пару хвилин настоятися і чудова підлива з м'ясом до гарніру готова! Особливо хороша така курка до макаронів і пюре, але її подають і до будь-яких круп, а також до тушкованої капусти. За таким рецептом можна приготувати курячі стегенця, гомілку і всю курку, тільки її слід розрізати на шматки і збільшити пропорційно інші інгредієнти. Смачного!