Тушкована курка в сметанному соусі на сковороді - рецепт з фото

Якщо ви любите смачні страви з птиці, курка в сметанному соусі вам неодмінно сподобається. Адже, завдяки ніжному соусу зі сметани, м'ясо виходить дуже соковитим. І будь-який гарнір з таким блюдом заграє по-особливому. Тому рекомендую приготувати курку в сметанному соусі всім небайдужим до тушкованого м'яса птиці. Процес роботи не займе багато часу, особливих кулінарних умінь не буде потрібно.

Про рецепті

Спосіб приготування. гасіння.

Загальний час приготування. 50 хв.

Кількість порцій. 4.

Складові:

• курячі чверті (або інші частини) - 2 шт.
• сметана - 200 г
• вода - 150-200 мл
• борошно - 1-2 ст. л.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• сіль, перець - за смаком
• розмарин сушений - щіпка
• масло рослинне.

Спосіб приготування

1. 
   Перед тим, як приготувати курку в сметанному соусі, курячі чверті поділяємо на дві частини. Отримуємо окремо гомілки і окремо стегна. Але ви можете використовувати для цього рецепта будь-які частини курки, наприклад, тільки стегна або навіть всю тушку, розрізавши її на шматки. Натираємо сіллю і перцем.
2. 
   У рослинному маслі злегка обсмажуємо курку з двох сторін, щоб вона почервоніла трохи. На це піде близько 10 хвилин.
3. 
   Тепер окремо пасеруємо нарізану цибулю. Потрібно, щоб він став прозорим і м'яким. Можна пасерувати його в тій же ємності, що і курку.
4. 
   Тепер в припущений цибулю додамо просіяне борошно. Перемішуємо її і злегка обсмажуємо.
5. 
   В окремому посуді готуємо соус. Змішуємо воду і сметану 1: 1. Додаємо спеції і сіль. Я додала сушений розмарин і суміш перців. Все це перемішуємо і виливаємо в цибулю з борошном.
6. 
   Кількість рідини потрібно регулювати на свій розсуд. Адже сотейники можуть бути різного діаметру, а курка різної величини. Зовсім необов'язково повністю занурювати в соус курку, але половину потрібно покрити. Коли соус буде кипіти, він неодмінно охопить весь вміст сотейника.
7. 
   Тепер викладаємо в сметанний соус курку. Ставимо сотейник на вогонь і доводимо до кипіння. Накриваємо кришкою і тушкуємо 30 хвилин.
8. 
   Через півгодини курка тушкована в сметанному соусі вже буде повністю готова. Можна блюдо оформити зеленню і подавати з будь-яким гарніром.
9. Хороша птах в такому соусі з картопляним пюре або з якою-небудь кашею. Завдяки соусу, гарнір буде смачним і не сухим.

На замітку:

• Рецепт курки в сметанному соусі може бути реалізований, як за допомогою приготування на плиті, так і в мультиварці. У другому випадку потрібно використовувати режим «Жарка» і «Гасіння». Загальний час приготування складе близько 40-50 хвилин.
• Курка зі сметаною стане ще смачніше і ароматні, якщо в соус додати 50-70 мл білого сухого вина.