Користь і шкода пшоняної каші на молоці і воді

Будь-які крупи - незамінний продукт в щоденному раціоні людей. Серед них - пшоно (або просо).

З давніх-давен одним з атрибутів застілля були страви з цієї здавалося б простий, непримітною але надзвичайно корисною для здоров'я своїми властивостями крупи.
Вона використовувалася як на кухні так і для годування всілякої живності в господарстві.

Користь і шкода пшоняної каші

Які користь і шкода пшоняної каші?
Кашу з пшона, як і інші крупи, рекомендується вводити в раціон, оскільки вони є джерелами складних вуглеводів, рослинної клітковини і рослинного білка.

Користь пшоняної каші в її здатності виводити з організму солі важких металів і радіонукліди, що слід враховувати людям, які проживають в екологічно складних умовах.

Каша з пшона рекомендується при антибіотикотерапії, тому як вона очищає організм від антибіотиків та інших хімічних препаратів.

За змістом амінокислот пшоно поступається тільки гречці і вівсяній крупі. Крім того пшоно містить корисні рослинні жири, які беруть участь в засвоєнні організмом вітаміну Д і каротину, а складні вуглеводи очищають кишечник від шлаків і токсичних речовин, нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту.

Пшоно і каша з цієї крупи - відмінний засіб профілактики розвитку атеросклерозу, тому що виводить «шкідливий» холестерин.

Пшонка є багатим джерелом вітаміну В1, що зміцнює нервову систему і підвищує стійкість організму до стресів і депресивних станів.

До складу пшона входять так само мідь, залізо, фосфор, фолієва кислота, марганець, магній, вітаміни групи В, жиророзчинні А і Е, вітамін РР.

Чим корисна пшоняна каша для вагітних і годуючих?
Пшоняна каша при вагітності корисна, перш за все, здатність регулювати функцію кишечника, що в даному випадку дуже актуально.

Різні каші, в тому числі і пшоняна, рекомендуються жінкам в «положенні», оскільки це поживний і ситний продукт з комплексом незамінних мінералів, амінокислот і корисних вуглеводів.

З тих же причин корисна пшоняна каша і при грудному вигодовуванні, оскільки всі її цінні властивості передаються через материнське молоко зростаючому маляті.

При першому вживанні пшенки, як і будь-яких продуктів при годуванні немовлят, необхідно простежити, як реагує організм дитини в плані алергічної реакції і реакції з боку шлунка.

Не рекомендується цей продукт особам зі зниженою кислотністю шлунка і при схильності до запорів.

Існує багато рецептів манної каші. Властивості страв приготованих на молоці і на воді різні.

Калорійність пшоняної каші

Калорійність пшоняної каші залежить від способу її приготування - на воді або на молоці, а також від добавок, у вигляді масла та інших продуктів:

Калорійність пшоняної каші на молоці і воді - відповідно 120 і 90 ккал / 100 г.

Додавання в блюдо цукру, масла - збільшує її калорійність. Поживність і користь каші з пшона підвищується при додаванні в неї горіхів, сиру, ягід і фруктів.

Також ефективна пшоняна каша для схуднення, тому що вона має ліпотропні властивості, сприяє розщепленню жиру, що нагромадився і перешкоджає утворенню нових жирових відкладень.

Завдяки цим якостям пшенка вважається дієтичним продуктом і корисною діабетикам.

Глікемічний індекс розглянутого продукту (ГІ - це здатність продукту перетворюватися в крові в глюкозу) становить 40-60 одиниць. ГІ каші з пшона залежить від способу варіння: чим густіше каша, тим вище її глікемічний індекс.

Пшоняна каша на молоці

Як правильно зварити пшоняну кашу? В цьому немає нічого складного. Можна готувати на плиті або в мультиварці. Розглянемо традиційний

:

• 1 склянку пшона,
• 2 склянки молока,
• 2 склянки води,
• 3 ст. л. цукру,
• масло і сіль - за смаком.

1. Пшоно вимити до прозорої води, після залити водою і варити, поки вода не википить.
2. Після додати молоко, сіль і цукор і варити, зменшивши вогонь, 20 хвилин.
3. При подачі готову кашу присмачити вершковим маслом.

Ще простіше приготувати кашу з пшона в мультиварці, за смаком вона нагадує блюдо, приготоване в російській печі.

Рецепт пшоняної каші в мультиварці:

• 4 ст. л. пшона,
• 0,5 л молока будь-якої жирності,
• 2 ст. л. цукру,
• масло, сіль.

1. Промите пшоно всипати в чашу мультиварки, додати молоко, цукор і сіль.
2. Кришку закрити і встановити режим «каша».
3. У готове через 40 хвилин блюдо додати 30 г масла вершкового.

А що Вам відомо про користь і шкоду квасолі для організму? Вона багата вітамінами, мікро- і макроелементами.

Тут про пшеничну кашу для схуднення.

Пшоняна каша на воді

Для тих, хто вибирає низькокалорійні страви або постить, корисна буде пшоняна каша на воді. Рецепт її приготування полягає в наступному:

• На 1 частину пшоняної крупи береться 2 частини води - така пропорція дозволить отримати розсипчасту кашу.
• Готувати на слабкому вогні.
• При закипанні додати сіль, закрити кришкою і варити до випаровування води.
• Якщо крупа виявиться ще не готовою, можна додати окропу і доварити кашу до готовності.