Тушкована капуста з помідорами рецепт з фото
Одним з найсмачніших гарнірів до м'яса, а також і самостійною стравою, є тушкована капуста з помідорами. Цей домашній рецепт ви легко приготуєте навіть, якщо не вважаєте себе досвідченою кулінаркою. Тим більше, що сайт Орехово-Зуєво пропонує вам покрокову інструкцію з фото, як це зробити. Ми вже готували голубці з капусти з м'ясом. а зараз продовжуємо публікувати рецепти з цього овоча.
- Капуста - 300-400 г
- Морква - 1 шт.
- Помідори - 2 шт.
- Лук (за бажанням) - 1 шт.
- Рослинна олія
- Сіль, мелений чорний перець
- За смаком: часник, зелень, інші приправи
Рецепт приготування тушкованої капусти з помідорами
Білокачанну капусту нашаткуйте дрібно соломкою. Одну моркву вимийте, очистіть і також перетворите в дрібну соломку. Якщо у вас є на кухонному комбайні такі шинкування для тонкої соломки - скористайтеся ними.
Далі вимийте два стиглих помідора надріжте хрестоподібно у плодоніжки, опустіть їх в окріп, потім відразу в холодну воду, краще з льодом. Тепер шкірку легко буде зняти. Очистіть помідори і подрібніть їх у блендері або пропустіть через м'ясорубку. Якщо ви не проти цибулевого смаку в тушкованої капусти, то наріжте тонко півкільцями і одну головку ріпчастої цибулі.
У сковороду налийте трохи олії. Як тільки воно нагріється, викладіть туди нарізані овочі і починайте їх обсмажувати на сильному вогні, помішуючи, щоб не пригоріло. Хвилин через п'ять інтенсивної обсмаження покладіть в сковороду помідори разом з їх соком. Зменшіть вогонь і тушкуйте страву до готовності (капуста повинна стати м'якою) під закритою кришкою, пару раз потрібно перешкодити блюдо.
В кінці приготування в тушковану капусту покладіть трохи меленого перцю і посоліть її за смаком. Можна приправити роздавлений часник, рубаною зеленню, улюбленими приправами. Овочеве блюдо готове! Подають його в гарячому вигляді.
До тушкованої капусти дуже смачно подати сметану. А як гарнір тушкована капуста з помідорами подається до м'яса свинини, сосисок і сардельок, як прийнято в Баварії, в цьому випадку не забудьте про гірчиці, щоб смак був більш насиченим. Смачного!