Торт «мурашник» - рецепти з фото і відео

Торт «Мурашник» - ласощі, яке багато готували в дитинстві. Адже в найпростішому варіанті цього десерту не потрібно випічка. Торт з успіхом готується з пісочного печива з масляним кремом. Тому його приготування можна довірити дітям. Складніша варіація цієї страви передбачає приготування основи для торта. Хоча і з другим варіантом прекрасно впорається навіть початківець кулінар.

У чому популярність і успіх торта «Мурашник»? У простоті приготування і, безумовно, в його приголомшливій смаку. Адже щоб зробити такий десерт віртуозні кулінарні навички не будуть потрібні. Основа торта - пісочне тісто. яке перед випічкою пропускається через м'ясорубку або натирається на тертці. Готовий корж подрібнюється в крихту. Зв'язує і найсмачніше ланка в цей ласощах - крем. Він може бути як традиційний масляний зі згущеним молоком, так і шоколадний, медовий або сирний.

Іноді торт готують з готового печива, кукурудзяних паличок або навіть поп-корну. Для прикраси десерту можна вибрати будь-які варіанти, які для вас більш краще. Наприклад, прекрасно поєднуються з тортом «Мурашник» тертий шоколад, мак, горіхи, сухофрукти або шоколадна глазур.

Домашній торт «Мурашник» класичний

Фото №1. Рецепт класичного торта «Мурашник» на сметані

Приготувати торт «Мурашник» за класичним рецептом зовсім нескладно. А результат вас, безсумнівно, порадує - фантастично смачний десерт до чаю.

• Масло вершкове - 1 пачка;
• Борошно - 4 склянки;
• Розпушувач - 2 ч.ложки;
• ванілін;
• Сметана - 3 столові ложки;
• Цукор - 4 столові ложки.

• Масло вершкове - 1 пачка;
• Згущене молоко - 1 банка.

Як приготувати класичний торт «Мурашник»:

1. Масло (одну пачку) поміщаємо в каструльку, ставимо на вогонь, нагріваємо до повного розтоплення масла. Трохи охолоджуємо.
2. У масло додаємо сметану, перемішуємо.
3. Борошно просіваємо, додаємо ванілін, розпушувач, з'єднуємо з олійно-сметанною масою. Все добре перемішуємо. Тісто має вийти не сильно крутим.
4. Формуємо з тіста кулю, обертаємо його в харчову плівку, відправляємо в морозилку (40 хвилин).
5. Банку згущеного молока ставимо в каструлю з водою, варимо 2,5 години.
6. Деко застилає папером. Тісто дістаємо з морозилки, натираємо його на тертці відразу на деко.
7. Тісто випікаємо в духовці (180 0). Готувати будемо 20 хвилин.
8. Готовий корж подрібнюємо в крихту.
9. Приготуємо крем. З'єднуємо згущене молоко з маслом. Добре збиваємо.
10. Додаємо в крем крихту, перемішуємо. Формуємо торт у вигляді невеликої гірки.
11. Прикрашаємо десерт горіхами, тертим шоколадом.
12. Торт ставимо в холодильник для просочення.

Цікаве з мережі

Простий торт «Мурашник» з печива

Фото №2. Рецепт торта «Мурашник» з печива з шоколадом

Торт, який не вимагає випічки - це просто знахідка. Особливо якщо приготувати його можна з продуктів, які завжди є під рукою.

• Згущене молоко - 1 банка;
• Печиво - 500 г;
• Масло вершкове - 200 г;
• Шоколад чорний - 1 плитка;
• Горіхи волоські - 100 г.

Як приготувати торт «Мурашник» з печива:

1. Згущене молоко поміщаємо в каструлю з водою. Варити будемо 2,5 години.
2. Волоські горіхи подрібнюємо.
3. Масло попередньо дістаємо з холодильника.
4. Печиво ламає і робимо з нього не дрібна крихту.
5. Розм'якшене масло змішуємо з допомогою блендера зі згущеним молоком.
6. З'єднуємо всі інгредієнти: печиво, горіхи і крем. Добре перемішуємо.
7. Масу викладаємо гіркою. Зверху посипаємо тертим шоколадом або поливаємо шоколадною глазур'ю.
8. Розміщуємо в холодильник для просочення (близько 12 годин).

Торт «Мурашник» зі згущеним молоком і чорносливом

Фото №3. Рецепт торта «Мурашник» зі згущеним молоком і горіхами

Пікантний смак цього торту надаємо чорнослив, замочений у вині. Дуже смачний десерт, приготувати який не складе ніяких труднощів.

• Сметана - 3 столові ложки;
• Борошно - 800 г;
• Масло вершкове - 1 пачка;
• ванілін;
• Розпушувач.

• Масло вершкове - 1 пачка;
• Згущене молоко - 1 банка;
• Чорнослив - 100 г;
• Вино червоне - 100 мл;
• Горіхи волоські - 100 г;
• Шоколад гіркий - 100 г;
• Мак.

Як приготувати торт «Мурашник» зі згущеним молоком:

1. Чорнослив промиваємо, заливаємо червоним вином, залишаємо на одну годину. Потім нарізати на шматочки.
2. Банку згущеного молока поміщаємо в каструлю з водою, варимо протягом 2,5 годин.
3. Горіхи подрібнюємо, шоколад розтоплюємо.
4. Приготуємо тісто. Масло розтоплюємо на плиті, охолоджуємо.
5. Додаємо сметану, ванілін, борошно, змішане з розпушувачем.
6. Замішуємо тісто, скачуємо його в кулю, прибираємо в холодильник (30 хвилин).
7. Охолоджене тісто пропускаємо через м'ясорубку, викладаємо на деко.
8. Тісто запікаємо в духовці (180 0). Готувати будемо 30 хвилин.
9. Масло змішуємо зі згущеним молоком, ретельно збиваємо.
10. Готове тісто подрібнюємо на дрібні шматочки, з'єднуємо з кремом, горіхами і чорносливом. Добре перемішуємо.
11. З маси формуємо торт у вигляді гірки. Зверху поливаємо розтопленим шоколадом, посипаємо маком.

Повітряний торт «Мурашник» з медом з кукурудзяних паличок

Фото №4. Рецепт торта «Мурашник» з медом і ваніліном

Оригінальний торт «Мурашник» можна приготувати з кукурудзяних паличок і меду. Ці ласощі особливо сподобається ласунам: десерт виходить дуже солодкий і смачний.

• Кукурудзяні палички - 600 г;
• Горіхи - 50 г;
• Шоколад - 1 плитка.

• Мед - 1 стакан;
• Цукати - 100 г;
• Білки - 6 шт .;
• Горіхи волоські - 1 склянка;
• Пудра цукрова - 1 стакан;
• Ванілін.

• Червоне вино - 1 склянка;
• Жовток - 6 шт .;
• Мед - 6 ст.ложек.

Як приготувати торт «Мурашник» з медом:

1. Приготуємо крем. Білки збиваємо в густу піну з цукровою пудрою.
2. Горіхи подрібнюємо, перемішуємо з рідким медом (1 стакан) і подрібненими цукатами, обережно з'єднуємо з білками, додаємо ванілін.
3. Приготуємо соус. У каструлю завадимо жовтки, розтираємо їх до білого кольору.
4. Невеликими порціями вливаємо в жовтки вино і рідкий мед.
5. Каструлю ставимо на водяну баню. Масу безперервно збиваємо до появи густої піни.
6. Формуємо торт. На блюдо трохи наливаємо білкового крему. посипаємо горіхами, викладаємо частину кукурудзяних паличок.
7. Зверху знову наливаємо білковий крем, кладемо палички. Шари чергуємо, надаємо торту форму гірки.
8. Торт поміщає в холодильник на 1 годину, щоб основа закріпилася.
9. Дістаємо торт, заливаємо його гарячим соусом.
10. Перед подачею десерт потрібно охолоджувати не менше 2 годин. Прикрашаємо торт тертим шоколадом і горіхами.

Тепер ви знаєте, як приготувати торт «Мурашник» за рецептом з фото. Смачного!

У процесі приготування торта не будуть зайвими такі рекомендації:

• У крем можна додати трохи меду, тоді торт набуде більш цікавий пікантний смак.
• Охолоджувати торт «Мурашник» потрібно не менше 12 годин на холодильнику.
• Щоб зробити смачний крем, необхідно масло і згущене молоко збивати до однорідності за допомогою міксера або блендера.
• Перед приготуванням десерту, всі продукти, що входять до складу торта, повинні бути однієї температури.
• Щоб «Мурашник" не розсипався до повного застигання його можна обернути фольгою.
• Згущене молоко для крему слід варити 2-3 години, щоб вона придбала карамельний смак і щільну текстуру.
• Печиво для приготування торта можна вибрати «Ювілейне», «До кави», «Суничне» або «Шоколадне».
• Борошно перед приготуванням тесту необхідно просіяти разом з розпушувачем. Це зробить тісто більш пористим і пишним.
• При замішуванні тіста не слід всипати рідина в борошно. Потрібно робити навпаки: в ємність з борошном тонкою цівкою вливати рідкий інгредієнт.
• Для торта можна зробити таку заливку (замість шоколадної глазурі): розтоплюємо пачку масла і 400 г м'яких ірисок, трохи збиваємо суміш і поливаємо готовий торт.