Торт без мастики дитячий рецепти, особливості оформлення

До того як стало модним оформляти торти мастикою, кондитери демонстрували чудеса свого мистецтва, прикрашаючи випічку написами, малюнками і об'ємними фігурами з шоколаду, безе, масляного крему, цукатів, а також з глазурованих і свіжих фруктів. У даній статті ми розповімо, як прикрасити дитячий торт без мастики, керуючись найкращими традиціями колишніх часів.

Якого дитини не потішить торт, в оформленні якого присутні його улюблені іграшки? Дитячі торти без мастики для дівчаток і хлопчиків зовсім неважко робити в вигляді кумедних іграшок, використовуючи тільки бісквітне тісто і солодкий вершковий крем. Досить спекти бісквіт і вирізати з нього спрощений силует потрібної фігури - тваринку, автомобіль, ляльку, квітка, гриб і т. Д. Важливо, щоб всі деталі були великого розміру і простої форми. Подальше перетворення відбудеться за рахунок масляного крему, пофарбованого харчовими фарбами в різні кольори.

Торт - дитячий конструктор

Дуже ефектно виглядає торт без мастики дитячий, який представляє собою складені в довільному порядку прямокутні блоки, що нагадують елементи іграшкового конструктора. Для такого торта потрібно спекти кілька прямокутних бісквітних коржів і розрізати їх на однакові прямокутники.

Ці прямокутники скласти один на одного у вигляді простої фігури - ялинки, будиночка, пірамідки. Масляний крем розділити на кілька частин і в кожну додати харчовий барвник червоного, синього, зеленого і жовтого кольору. За допомогою силіконової лопатки акуратно обмазати кожну деталь своїм кольором. Такий ошатний і яскравий торт стане справжньою окрасою святкового столу.

Торт «Заєць»

Будь-яку дитину приведе в захват торт без мастики дитячий в формі зайця. Робиться він дуже просто. Випікаються два однакових високих бісквіта круглої форми. Верхні опуклі скоринки зрізаються за допомогою волосіні або тонкої капронової нитки. Потрібно постаратися зберегти однакову висоту обох бісквітів. З одного бісквіта вирізаються три фігурки - вуха і бант.

На фотографії вище показано, як це зробити. Другий бісквіт залишається без змін - це буде мордочка. Потім всі чотири елемента - коло, два вуха і бант - складаються дуже щільно один до одного і обмазують вершковим кремом: голова і вуха - білим, а бант - зеленим. У центрі вух і мордочки робляться острівці рожевого кольору. Очі, вуса і рот малюються розтопленим шоколадом за допомогою кондитерського шприца.

Для того щоб торт вийшов досить щільним і не кришився при розрізанні, найкраще зробити бісквітне тісто з десятка яєць, трьох склянок цукру і трьох склянок борошна. Такий бісквіт буде дуже смачним і ідеально підійде для того, щоб створити торт без мастики дитячий будь-якої форми. Якщо все тісто цілком помістити в форму, спекти і не зрізати опуклу верхню скоринку, то за допомогою різнокольорових харчових барвників, доданих в масляний крем, можна зробити жука, сонечко, їжачка і навіть більш складну фігуру, наприклад курочку або слоненяти.

Білки відділяємо від жовтків і ставимо в морозильник. Якщо вони і замерзнуть, то після відтавання не втратять своїх властивостей, а, навпаки, стануть ще краще і будуть швидше збивати. Штук 7 жовтків розтираємо з однією половиною склянки цукру, а десять білків збиваємо з іншого. Щоб краще збивати, цукор всипаємо тонкою цівкою, потроху. Тепер вводимо білки і жовтки в борошно, яку попередньо просіяли - так вона стане легшою, і бісквіт вийде пишним. Обережними рухами розмішуємо до стану однорідності. У це тісто ніякої розпушувач додавати не потрібно - білкова піна легко підніме просіяне борошно. Печеться бісквіт досить довго на середньому вогні. Щоб уникнути осідання перші 20 хвилин духовку відкривати не можна. Готовність перевіряється за допомогою дерев'яної шпильки.

двох'ярусний торт

Незвичайно урочисто і нарядно виглядає десерт, що складається з декількох ярусів. Дитячий торт двох'ярусний без мастики робиться з описаного вище бісквітного тіста. Його потрібно розділити на три частини - дві частини вилити в круглу форму великого діаметра, а одну частину - в форму поменше. Спечені коржі зверху опуклі. Їх треба обрізати і зробити плоскими. Маленький корж потрібно покласти на середину великого. Після цього можна приступити до оформлення.

Бажано заздалегідь продумати, як буде виглядати готовий дитячий торт без мастики. Рецепти тіста і крему, представлені в нашій статті, допоможуть зробити його смачним, а ось дизайн - це те, що повинно відповідати інтересам дитини, для якого він робиться.

З крему за допомогою кондитерського пакету з різними насадками неважко зробити квіти. Такий варіант сподобається дівчаткам, але хлопчики будуть раді суворішого оформлення. Для них можна шоколадом намалювати кораблик, а синім і білим кремом зробити море і хвилі. Якщо дитина любить природу, то двох'ярусний торт можна представити у вигляді лісової галявини з шоколадними мурахами і мурашиної гіркою з шоколадної крихти.

масляний крем

Масляний крем для виготовлення квітів, листя і обмазки торта слід робити з самого кращого вершкового масла. Маргарин або дешеве масло, що містить велику кількість води, зведуть нанівець всі зусилля по приготуванню святкового частування. Цукор використовувати не можна, так як його крупинки зіпсують смак і зовнішній вигляд крему. У крем йде тільки цукрова пудра.

На одну частину цукрової пудри береться півтори частини розм'якшеного масла. Все збивається на повільних оборотах міксером - при високій швидкості обертання віночків масло сепарується, і крем не вийде. Найкраще збивати вручну. Коли суміш стане однорідною, її потрібно остудити і тільки після цього використовувати в кондитерському мішку або для обмазки торта.