Шашлик в аерогрилі (з свинини, з курки) рецепти з фото

Всі люблять смачний і соковитий шашлик, який попередньо замаринувати в ароматному маринаді з овочами. Зазвичай шашлики роблять на мангалі на вугіллі, тому після приготування м'ясо стає ароматним, просочується запахом диму.

Але ж такого смаку неможливо отримати при приготуванні цього частування в домашніх умовах. Однак спеціальний прилад аерогриль дозволить здійснити це вдома.

Жарка здійснюється за рахунок обдування гарячим повітрям, тому в ньому можна приготувати шашлик так само, як і на природі.

Рецепт шашлику з свинини в аерогрилі

Для приготування будуть потрібні наступні компоненти:

• кілограм м'якоті свинини;
• 2 невеликі головки цибулі;
• оцет столового виду 9% - 3 великі ложки;
• перець духмяний в горошинах - 5-6 штучок;
• пара листочків лаврушки;
• сіль на свій смак;
• вода.

Период приготовления - 1 година 15 хвилин.

Калорійність - 280 ккал.

1. Промиваємо шматок м'яса без кісток в прохолодній воді;
2. Нарізаємо свинину на середні шматочки прямокутної форми;
   
3. Викладаємо в ємність м'ясо, посипаємо сіллю і поливаємо оцтом. М'ясо розмішуємо;
4. Після цього потрібно приготувати суміш маринаду для шашлику в аерогрилі;
5. Для приготування маринаду буде потрібно вода, її кількість повинна повністю закривати шматочки м'яса;
6. У воду слід додати столовий оцет, викладаємо горошини запашного перцю, кілька штук лаврового листа і розмішуємо маринад;
7. Лук очищаємо від шкірки, розрізаємо головки цибулі на кільця;
   
8. Викладаємо кільця цибулі до м'яса і розмішуємо;
9. Далі заливаємо м'ясо з цибулею маринадом і прибираємо в холодильник на півгодини;
   
10. Тим часом готуємо аерогриль. На дно ємності під гратами потрібно постелити фольгу, на неї буде стікати весь жир і маринад з м'яса під час приготування;
11. На нижню решітку потрібно викласти шматочки промаринуватися свинини;
    
12. Зверху слід поставити піддон з вільховими тирсою. Тирса можна купити в будь-якому мисливському або рибальському магазині або в спеціальному відділі супермаркету;
13. В середньому шашлик в аерогрилі потрібно готувати протягом 17-20 хвилин при температурі 175 градусів;
14. Щоб в результаті вийшов справжній соковитий шашлик, м'ясо слід поливати маринадом кожні 5 хвилин;
15. Після цього витягуємо свинину, розкладаємо на тарілці і подаємо на стіл разом з овочами, соусом і кетчупом.
    

Сирно-рисова запіканка з горіхами, чорносливом або курагою, спробуйте приготувати десерт за нашими рецептами.

Рецепт котлет з підливою - таке блюдо підійде до будь-якого гарніру.

Візьміть на замітку рецепт швидкої засолювання капусти - її можна використовувати як основа для страв і як начинка для пирогів або вареників.

Свинячий шашлик в маринаді з кефіром

Які компоненти будуть потрібні:

• свинина - 1 кілограм;
• кефір - 1 склянка;
• 3-4 головки цибулі;
• суміш приправ для м'яса;
• перець духмяний - кілька горошин;
• 3-4 лаврушки;
• сіль - 15 грам.

Час приготування - 1 година на приготування і 3 години для маринування.

Калорійність - 295 ккал.

Як потрібно готувати:

1. Свиняче м'ясо краще брати з області шиї. Його слід промити в холодній воді;
2. Зрізаємо зі свинини плівки, хрящики. Обробляє на великі шматочки;
3. З цибулі зчищають лушпиння, нарізаємо головки на середні шматочки;
4. Викладаємо цибульні шматочки в чашу блендера і перемелює до стану кашки;
5. У кашку підсипає сіль і розмішуємо;
6. Виливаємо кефір в чашку, викладаємо до кефіру цибульну кашку, підсипає спеції, горошини запашного перцю, лавровий лист і розмішуємо;
7. Викладаємо шматочки м'яса в кефірний маринад. Маринувати м'ясо потрібно при кімнатній температурі протягом 3 годин;
8. Готуємо аерогриль, на дно ємності можна постелити фольгу;
9. Промариноване м'ясо насаджує на шампура і викладаємо на решітки в аерогрилі;
10. Включаємо аерогриль, вибираємо температуру 200 градусів і залишаємо готуватися протягом 25-30 хвилин;
11. Під час приготування м'ясо потрібно періодично перевертати, щоб воно рівномірно присмажився;
12. Готовий шашлик виймаємо, знімаємо з шампур і подаємо на стіл разом зі свіжими овочами, соусом для м'яса і кетчупом.

Як приготувати шашлик з баранини

Для приготування шашлику потрібні наступні компоненти:

• баранина - 800 грам;
• цибуля - 2-3 головки;
• помідори - 2 штуки;
• вино біле сухе - 130 мл;
• 60 грам винного або виноградного оцту;
• рослинне масло - 1 ст.ложка;
• сіль на свій смак;
• пара пучок чорного меленого перцю.

Час приготування посилання - 1 години на приготування і 3 години на маринування.

Калорійність - 255 ккал.

Приступаємо до приготування:

1. Найкраще використовувати м'яса з задньої ноги або зі спини;
2. Баранину потрібно промити прохолодною водою, зрізаємо плівку, зайвий жир;
3. Шматочки м'яса посипають сіллю, меленим перцем і перемішуємо;
4. Лук очищаємо про шкурки, 2 головки нарізаємо невеликими шматочками;
5. Викладаємо цибулю до м'яса і перемішуємо;
6. В іншій ємності слід перемішати вино, рослинне масло і оцет;
7. Заливаємо рідкою сумішшю м'ясо і прибираємо в холодильник на кілька годин;
8. Частину, що залишилася головку слід нарізати кружечками;
9. Помідори споліскуємо і розрізаємо на кружечки;
10. Як тільки баранина промаринуется, її потрібно надіти на шампури. М'ясо чергується з помідорами і кільцями цибулі;
11. Викладаємо шампура на решітку в аерогриль і залишаємо готуватися на високій швидкості при температурі 240 градусів;
12. Потім знижуємо температуру до 160 градусів і зменшуємо швидкість на середню;
13. Готувати шашлик потрібно протягом 45 хвилин.

Рецепт з курки

Які компоненти потрібні:

• 4 курячих грудки;
• один лимон;
• 10 грам орегано;
• 1 ч.ложка чебрецю;
• два часникових зубця;
• 60 мл оливкової олії.

Час на приготування - 1 година.

Калорійність - 110 ккал.

1. Курячі грудки потрібно промити холодною водою і нарізати середніми шматочками;
2. У пакеті робимо маринад. Наливаємо в пакет рослинне масло;
3. Моєму лимон і ріжемо навпіл. Віджимаємо сік з лимона;
4. Заливаємо сік в пакет до рослинного масла;
5. Часточки часнику необхідно очистити від шкірки і порубати маленькими пластинками;
6. Розміщуємо в пакет часник, спеції, сіль і розмішуємо маринад;
7. Шматочки курячого м'яса складаємо в пакет з маринадом, закриваємо і маринуємо протягом 20 хвилин;
8. Нанизуємо шматочки м'яса на шпажки;
9. Викладаємо шпажки з м'ясом на решітку в аерогрилі;
10. Виставляємо температуру 180-190 градусів і залишаємо пекти;
11. Готуватися шашлик повинен протягом 15-20 хвилин;
12. Як тільки м'ясо стане золотистим, виймаємо шашлик;
13. Подаємо зі свіжими овочами та соусом для шашлику.

рибний шашлик

Які компоненти будуть потрібні:

• філе морської риби - 700-800 грам;
• один лимон;
• 4 головки цибулі;
• 30 мл рослинного масла;
• щіпка зерен кінзи або кардамону;
• трохи чорного меленого перцю;
• сіль на свій смак.

Час на приготування - півтори години.

Калорійність - 152 ккал.

Як потрібно готувати:

1. Філе риби слід заздалегідь розморозити і добре сполоснути холодною водою;
2. Нарізаємо рибу поперечними смужками з шириною 1,5 см, шкурку не потрібно зрізати;
3. Викладаємо шматочки риби в ємність;
4. Прибираємо з цибулин лушпиння і ріжемо на тонкі кільця;
5. Розкладаємо цибулю на рибу;
6. Розрізаємо лимон на дві частини і вичавлюємо весь сік;
7. Заливаємо шматочки риби з цибулею соком лимона;
8. Підливаємо рослинно масло, посипаємо зернами кінзи або кардамону, чорним меленим перцем і сіллю;
9. Добре перемішуємо рибу і залишаємо маринуватися протягом години;
10. Після цього потрібно надіти шматочки риби на шампури, при цьому вони мають чергувати з промаринуватися кільцями цибулі;
11. Розміщуємо шампура в аерогриль на поверхню середньої решітки;
12. Обов'язково попередньо аерогриль потрібно прогріти;
13. При 260 градусів на високій швидкості риба готується 6 хвилин, при температурі 235 градусів 10-15 хвилин;
14. Потім шампура слід перевернути і готувати ще 5 хвилин;
15. Готовий шашлик з аерогрилю подаємо з овочами і соусом для риби.

Корисні поради

Шашлик в аерогрилі виходить дуже смачним, соковитим, м'яким і ароматним. Його можна готувати цілий рік, при цьому за своєю якістю він буде нічим не гірше, ніж м'ясо, зроблене на природі на вугіллі. Головне - правильно зробити маринад і витримати в ньому м'ясо.