Топ-15 рецептів холодної кави (фраппе)

Ми всі звикли до того, що кава - це виключно гарячий, зігріваючий напій. Але чи знаєте ви, що кава може бути холодним. Так це дійсно так!

Традиційно холодну каву називають «кавовим коктейлем». Зазвичай коктейлі готують з молока або води, кави і цукру. Однак кількість добавок в цей напій дуже різноманітно.

Свою назву напій отримав неспроста: «фраппе» з французької - охолоджений. Оскільки основним компонентом Фрапе є лід, то вибір такого «імені» цілком виправданий. Крім основних компонентів в напій додають різні «підсилювачі» смаку. Найпопулярніші з них - лікер, ром, коньяк, морозиво, шоколад.

1.Кофейний смузі.

продукти:
1. Свіжозаварений і охолоджений кава еспресо - 250 мл.
2. Невеликий банан - 1 шт.
3. Знежирений йогурт - 250 мл.
4. Кориця - ¼ ч. Ложки
5. Какао-порошок - ½ ст. ложки

Як приготувати кавовий смузі:

Пюріруйте банан, додайте йогурт і збийте. Додайте свіжозаварений кави і ще раз збийте. Додайте какао і корицю до смаку.

2.Молоко з кавовим льодом.

1. Розчинна кава - 5 ч. Ложок
2. Цукор - 5 ч. Ложок
3. Ванілін - 1 щіпка
4. Молоко - 250 мл.

Як приготувати молоко з кавовим льодом:

Залити цукор і каву окропом, перемішати. Дати трохи охолонути, додати ванілін і вилити в формочки для льоду. Поставити в морозильну камеру, щоб лід застиг. Насипати кавовий лід у склянки, залити холодним молоком. Поставити в холодильник на 10-15 хвилин, щоб лід злегка підтанув і змішався з молоком.

3. Кавовий молочний коктейль

1. Кава з льодом - 1 стакан
2. Молоко - 1 стакан
3. Кавове морозиво - 2 склянки
4. Ванільне морозиво - 1 стакан
5. Пончики - 1-2 шт.
6. Лід - 4 кубика
7. Кориця - за смаком
8. Цукор - за смаком

Як приготувати кавовий молочний коктейль:

Змішайте всі інгредієнти в блендері до отримання однорідної маси. Перед подачею трохи змочіть водою краю келихів і обсипте їх сумішшю цукру з корицею. Акуратно розлийте кавовий коктейль в келихи і подавайте до столу.

4. Домашній холодний капучіно

1. Молоко - 1 стакан
2. Шоколадний сироп - 1 ст. ложка
3. Розчинна кава (порошок) - 1 ч. Ложка
4. Цукор - за смаком
5. Кориця - за смаком

Як приготувати домашній холодний капучіно:

У блендері з'єднуємо молоко, шоколадний сироп, кава і лід. Збиваємо до утворення піни. Потім додаємо за смаком цукор. Розливаємо напій в келихи, прикрашаємо корицею (за бажанням). Подаємо відразу.

5.Ольенг (кава з льодом по-тайськи)

продукти:
1. Зварений міцну каву - 4 стакан
2. Сливки - 2 стакан
3. Згущене молоко - ¾ склянки
4. Цукор - 3 ст. ложки
5. Мелена кардамон - 2 ч. Ложки
6. Дрібно мелений мигдаль - ¼ ч. Ложки
7. Колота або заморожений дрібними кубиками лід - за смаком

Як приготувати ольенг:

1. Ставимо каструлю на середній вогонь, наливаємо в неї вершки, додаємо цукор і кардамон. Чекаємо, поки вершки тільки почнуть закипати, і відразу вимикаємо вогонь.
2. Даємо настоятися 15 хвилин під кришкою. Потім додаємо мелений мигдаль.
Перед подачею наповнюємо 4 склянки льодом, додаємо порівну ароматизовані вершки. Зверху акуратно наливаємо в склянки кави.

6.Ледяной апельсиновий кави

продукти:
1. Свіжовичавлений сік 2 апельсинів
2. Цедра (шматочки) 2 вижатих апельсинів
3. Вода - 1 склянка
4. Цукор - 1 стакан
5. Холодна кава - 4 склянки

Як приготувати крижаної апельсиновий кави:

Закладаємо шматочки апельсинової цедри в каструлю з водою і цукром. Кип'ятимо все протягом 5 хвилин. Прибираємо шматочки цедри і охолоджуємо сироп. Потім змішуємо апельсиновий сік з кавою і вийшов сиропом. Наливаємо апельсиновий кави в високі келихи і зверху закладаємо подрібнений лід. Прикрашаємо все часточкою апельсина.

7.Классіческій Фрапе

У класичному варіанті для приготування фраппе використовують еспресо, однак якщо вам лінь готувати цей напій, ви можете взяти звичайну каву в гранулах.

1. Кава (мелена або розчинна) - 2 - 3 ч. Ложки
2. Цукор - 2 - 3 ч. Ложки
3. Лід - за смаком
4. Молоко або вершки будь-якої жирності - 150 мл.

Як приготувати класичний Фрапе:
1) Варимо стандартну порцію еспресо і охолоджуємо. У разі використання кави в гранулах, пропускаємо цей крок. Просто заваріть каву окропом, в звичній для вас пропорції.

2) Переливаємо остиглий напій в шейкер. Через брак такого використовуємо добре закривається високий келих.

3) Додаємо 2-3 чайні ложки цукру, щільно закриваємо ємність, трясемо!

4) Чи не припиняємо трясти келих до тих пір, поки не з'явиться густа кавова піна.

5) Беремо високий келих, кладемо в нього кілька шматочків льоду.

6) Переливаємо кавову рідина в келих.

7) Додаємо вершки або молоко за смаком. Беремо соломинку і насолоджуємося!

8.Холодний кави з варенням

Що ж, тепер, коли ми спробували класичний Фрапе, прийшов час експериментів! Спробуємо використовувати при приготуванні кави різні добавки. Першою з них буде варення! Якщо вас бентежить цей інгредієнт, то використовуйте фруктовий сироп.

1. Варення (кожне) - 1 ст. ложка
2. Цукор - 1 ст. ложка
3. Міцна кава

Як приготувати холодну каву з варенням:
Зваріть звичайну каву. Змішайте його з варенням і цукром. Процідіть і розлийте по чашках.

9.Холодний кави з жовтком

Ось він, той самий яєчний варіант, про який ми вже згадували! Спробуємо ?!

1. Фруктовий сироп - 1 ст. ложка
2. Молоко - 1 ст. ложка
3. Яєчний жовток - 1 шт.
4. Міцна кава - 150 мл.

Як приготувати холодну каву з жовтком:
Покладіть в стакан жовток, сироп і молоко. Перемішайте. Додайте каву, перемішайте і відправте все в холодильник.

10.Холодний кави з медом

1. Кава (мелена) - 20 гр.
2. Цукор - 1 ч. Ложка
3. Вода - 120 мл.
4. Лимонна кислота - щіпка
5. Мед - 1 ст. ложка
6. Вино - 1 ст. ложка
7. Мінеральна вода - 1 ст. ложка

Як приготувати холодну каву з медом:

Приготувати кавовий сироп, для цього змішати каву, цукор, воду і лимонну есенцію. Охолодити. Додати мед, вино, мінеральну воду. При бажанні можна додати скибочку лимона і кубик льоду.

11.Холодний кави з лікером

Прийшов час спробувати алкогольний варіант нашого освіжаючого напою.

1. Лікер (будь-який) - 8 ст. ложок
2. Кава (готовий і охолоджений) - 1/2 літра
3. Сливки (збиті) - 150 гр.

Як приготувати холодну каву з лікером:
Розлити лікер і каву по чотирьом келихах. Розмішати, покласти вершки і подавати до столу.

12.Кофе «Амаретто» з льодом

1. Кава «Амаретто» - 150 мл.
2. Молоко - 150 мл.
3. Мигдальний екстракт - 1/2 ч. Ложки
4. Кориця (мелена) за смаком
5. Цукор - за смаком
6. Кубики льоду

Як приготувати каву «Амаретто» з льодом:
Змішати каву, молоко і мигдальний екстракт з цукром. У два високих келиха об'ємом 350 мл покласти кубики льоду. Влити в келихи кавову суміш і злегка посипати напій меленою корицею.

13. Холодна кава по-англійськи

1. Кава (мелена) - 60 гр.
2. Морозиво - 4 кульки
3. Вершки - 150 мл.
4. Окріп - 400 мл.
5 Шоколад - за смаком
Зварити звичайний кава, процідити і охолодити. Охолоджений кава змішати з морозивом і розплавленим шоколадом. Розлити напій по келихах.

13.Кофейний лід

зварений кави;
Зварити міцну каву. Потім розлити його по формах і поставити в морозилку. Коли кава перетвориться на лід, його можна буде діставати. Крижаний кави зазвичай кидають в мінеральну воду.

14.Холодний кави по-віденськи

міцну каву (солодкий) - 500мл;
вершки - 250 мл;
цукор - за смаком;
вафлі;
Змішати каву з половиною зазначеної кількості вершків. Отриману суміш заморозити в холодильнику, після чого наповнити нею келихи. Вершки збити. Подавати каву, прикрасивши його збитими вершками з цукром і вафлями.

15.Молочний кави «Жанетт»

1. Кава (ретельно змелений) - 4 ч. Ложки
2. Молоко - 1/4 літра
3. Яйця (жовток) - 1 шт.
4. Згущене молоко - 250 гр.
5. Цукор - 1 ст. ложка
6. Коньяк за смаком
8. Сливки за смаком

Як приготувати молочний кава «Жанетт»:

Залити каву чашкою киплячого молока і витримати під кришкою 5 хвилин на слабкому вогні. Після того як кава охолоне процідити його і збити з вершками, яєчним жовтком, згущеним молоком і цукром. Охолодити готовий напій в холодильнику. Подати в стаканах, додавши за смаком коньяк.