Тибет самостійно

Існує поширений шаблон: Тибет - це загублений далеко в горах інший світ, містична Шамбала, ворота до осягнення власної природи і взаємозв'язку всіх речей. Це величезний простір, на кожному квадратному метрі якого - святі місця і медитують аскети. У кожного думаючої людини є своє ставлення до Тибету: хтось мріє туди потрапити, хтось вечорами рефлексує на тему тибетського звільнення від китайців, кому-то цікава культура тибетського буддизму. «Тибет - це так прекрасно, коли-небудь я обов'язково туди поїду».

Насправді, Тибет справляє подвійне враження. По-перше (і це найголовніше - те, чим хочеться ділитися зі світом), буддизм - частина життя цієї країни. Вдень і вночі тибетці-паломники роблять кору: обходять за годинниковою стрілкою головні святині. Коли не прийди, у Джоканг можна побачити тягнуться тибетців, причому не тільки дідусів і бабусь - багато молодих хлопців і дівчат. Переміщаючись по місту, вони перебирають чотки або крутять ручні молитовні барабани. Селяни живуть за астрологічним календарем, в якому чітко сказано, що можна і що не можна займатися в конкретний день, там же дані необхідні в повсякденному житті мантри. Інтер'єр сільського будинку повністю складається з символічних буддійських малюнків. На перевалах і в гірських долинах висять різнокольорові молитовні прапорці.

Але є і другий аспект тибетської життя. Сюди активно приходить китайська мас-культура. У магазинах - китайські товари, безліч китайських кафе, в магазинчиках продаються китайські речі, всюди розкидані упаковки від швидкорозчинній локшини, на вулицях готують китайську їжу. Старий квартал Лхаси - Бархор - поступово перебудовують: зносять старі будинки і на їхньому місці будують точно такі ж, але з магазинами на першому поверсі - щоб було зручно торгувати сувенірами. Як і весь Китай, Тибет зараз поділений на туристичні зони (кілька місць, в яких є «інфраструктура»: кафе, готелі, квиткові каси) - саме туди і возять іноземних і китайських туристів. В інші місця туристи, за поданнями влади, потрапляти не повинні. Список стандартних турів є в будь-якому турагентстві, ними-то і користується більшість. Офіційно в Тибет не можна потрапити без туру, правда, у нас це вийшло. У будь-якому випадку, те, що відбувається зараз - це виродження нації. Найкращих, думаючих, творчих і незгодних китайці повбивали в ході Культурної революції, а кого не повбивали, ті самі нелегально втекли в Дхармасалу або в інше тибетське ком'юніті в Індії або Непалі. Зараз в Тибеті переважно брудно, кітаезіровано і поставлено на комерційні рейки. Хоча у віддалених районах (та й в Лхасі, якщо звертати увагу на хороше, а не на погане) можна знайти справжній Тибет - самобутню культуру, найтоншої роботи тханки, щирих людей, високі снігові гори без вхідного квитка і яскраве блакитне небо. І останнє: Тибет - це найсильніше враження за весь час нашої поїздки. Незважаючи ні на що. Їдьте туди, поки не пізно, поки китайці не побудували дорогу навколо Кайласа, поки хоча б один тибетець не знає слова Hello.

Всі будуть вас запевняти, що в Тибет неможливо приїхати самостійно. Нібито потрібно бути в складі організованої турагентством групи, мати орендований разом з водієм транспорт, жити в заброньованих готелях, ходити тільки в заздалегідь обговорені місця і, звичайно, мати пермі. Це не так. Якщо ви готові витратити на поїздку в Тибет трохи більше часу, а також не боїтеся самостійно подорожувати, то кращий спосіб - це потрапити в Тибет на поїзді, наприклад, з Ланчжоу (Китай, провінція Гансу). Просто купуєте квиток на поїзд, сідайте і приїжджаєте в Лхасу. Звичайно, є шанс зустрітися з PSB, відділенням китайської міліції, яке займається іноземцями. Але вони не можуть вам реально нашкодити - хіба що виставлять з Лхаси або того міста, в якому ви перебуваєте. У сільській місцевості взагалі можна пересуватися абсолютно вільно. Але це варто того. Побачити Тибет не таким, яким його хочуть здатися китайці, а відчути цю прекрасну країну самостійно - це дуже цінний досвід. Інструкція про те, як потрапити в Тибет самостійно, знаходиться тут

їжа
Тибетська кухня - це не те, заради чого варто їхати надто далеко. Вона одноманітна і невинахідливого за частиною спецій та інших смакових удосконалень. Типових тибетських страв не так багато. По-перше, це шемдре - варений рис з картоплею в соусі карі, м'ясо, іноді додають мариновану редиску. У пролетарських місцях шемдре коштує 8-10 юанів. Другий фаворит - мо-мо. Це пельмені на пару, вегетеріанскіе або - частіше - м'ясні. Іноді їх обсмажують в олії, буває, що подають в бульйоні. Ще одна поширена страва - тукпа, це суп з локшиною і рудиментарним кількістю м'яса, в Тибеті в нього додають дуже багато спецій, виходить настільки гостро, що пити бульйон неможливо. Ці страви ви гарантовано знайдете в їдальні для місцевих, причому навіть в маленьких містах. Вони скрізь одні й ті ж, набір незмінний. Чесно сказати, через тиждень набридає харчуватися тільки рисом і м'ясом (тим більше, що м'ясо ми намагаємося не їсти), хочеться різноманітності.

Чай в Тибеті буває двох видів. Власне тибетський чай - це суміш чаю, молока, масла і солі. Добре випити кухоль такого напою, коли цілий день ходив з важким рюкзаком за вітряним тибетським горах і дихав висушують місцевим повітрям. Замовляти його в кафе в Лхасі - звільніть. Другий вид чаю - солодкий чай з молоком (sweet milk tea), це набагато ближче до нашого розуміння того, яким повинен бути чай.

У містах можна купити хліб - круглі несмачні маленькі коржі, приготовлені на пару. Іноді вони бувають солодкуватими, в поодиноких випадках у них додають начинку. У селі попросіть у місцевих кислого молока (за гроші - все, що просиш, вони продають, а чаєм, наприклад, пригощають просто так). Покажіть жестами корову, продемонструйте порожню пляшку - вони зрозуміють. У Лхасі несолодкий йогурт продається в півлітрових скляних банках у багатьох магазинчиках. Якщо повертаєш банку - продають дешевше. Також можна купити фабричний йогурт в високих картонних склянках, він дуже смачний.

Взагалі, в Лхасі немає проблем з тим, щоб смачно і різноманітно харчуватися. У великих супермаркетах вибір не гірше, ніж в московських, звичайно, з перекосом в бік китайських продуктів. Хороша свіжа випічка, а ось шоколад дуже дорогий. Рясно представлений шоколад із замінником какао-масла, він набагато дешевше, але смак вже не той. Багато китайських напоїв, а також перекусів у вакуумній упаковці: тофу з різними спеціями, горіхи в чомусь гостро-солодкому, желе в маленьких прозорих формочках і інші китайські радості життя. З тієї ж причини, що і китайські продукти, з'являється безліч китайських забігайлівок. Це гарне різноманітність після мізерної тибетської їжі. Також безліч мусульманських кафе і ресторанів, особливо в мусульманському кварталі Лхаси. Мусульманська їжа для нас більш звична, ніж китайська: смачніше і не така гостра.

Якщо ви хочете готувати самостійно або збираєтеся в похід (взято зі звіту про похід до озера Намцо):
Білкові продукти. У Китаї - труднощі з білковими продуктами. Сиру тут немає зовсім (нам вдалося знайти тільки подобу плавленого «Хохланд» для тостів, в індивідуальних пакетиках, не стали його купувати через ціни, в кілька разів перевищує українську, але, головне, через те, що він повинен зберігатися в холодильнику). Також в Лхасі можна купити сушений ячий сир, який зустрічається в кубиках, нанизаних на нитку, або у вигляді плоских смужок. Він дуже сухий, буквально ламається і, на європейський смак, дуже специфічний. Перші півгодини ви будете безрезультатно розсмоктувати шматок каменю, після чого сир стане трошки м'якше. Розварити його теж вдається лише частково. Загалом, цей сир в розкладку не брали. Ковбаса зустрічається рідко і довіри за зовнішнім виглядом не вселяє. Поширені сосиски (мабуть, містять сою і не містять м'яса), які зберігаються без холодильника, але нам вони теж не вселили довіри. Китайці їдять «курячі клешні», тобто самі нижні частини курячих лап з пальцями і кігтями (вУкаіни цю частину курки викидають, а тут - повсюдно продають у вакуумній упаковці і їдять прямо з кістками), але навряд чи хтось захоче брати це в похід. Нормального м'яса у вакуумній упаковці не знайти. Рибні консерви (що б там не було намальовано на банці) представляють собою обсмажені в олії з додаванням якихось бобів рибні скелети з слідові кількостями м'яса. За обсягом це займає близько третини банки - інше - повітря. І не смачно. Зате в Тибеті в супермаркетах продається якісне сушене Якове м'ясо - справжня знахідка для похідної розкладки. На вагу коштує від 68 до 100 юанів за 500 гр, тобто, набагато дешевше, ніж українське сушене м'ясо. Також буває в вакуумних пакетах, як цукерки, але ми купували ваговий. Буває двох варіантів - солодке або гостре (насправді, теж солодкувате). Щоб м'ясо було несолодким, перед приготуванням його можна відмочити в холодній воді (цукор розчиниться). Правда, зовсім він розчиняється тільки в дрібному м'ясі (як сyхой фарш), а велике м'ясо все одно залишається солодким. Зате велике можна їсти просто так - смачно, можна роздавати учасникам на додаток до основної страви, солодощі не псує його смаку. Альтернатива сушеному м'яса - тофу (соєвий сир) зі спеціями в вакуумній упаковці. Мінус тофу - містить багато води, що призводить до «порожнього» збільшення ваги.

Крупи. На вибір - безліч круп (хіба тільки гречки немає). У Лхасі - відмінний ваговий рис (на висоті дуже довго вариться, треба попередньо замочувати), є несолодкі і не потребують варіння кукурудзяні пластівці, суміші рису з різними бобами і т.п. (Смачно, але дуже довго варити), кукурудзяна мука (в вакуумних пакетах), традиційна тибетська Цампа (путівники пишуть, що з цукром і сухим молоком - нормальна каша). Макарони - традиційні європейські, а також безліч китайських (рисові, з якихось водоростей і тд). У великій кількості представлені «швидкорозчинні» макарони типу «доширак» в стаканчиках. Наша знахідка - кунжутно-рисова каша (орієнтуйтеся на англійську напис black sesame на пакеті): чорна порошкоподібна суміш, яку досить залити водою (краще додати сухого молока), цукру не треба - він вже є. Дуже смачна річ! Непоганий як каші і порошок з волоських горіхів (теж солодкий). В обидві ці каші можна додати банальної вівсянки. Також в супермаркеті можна купити сухе молоко, на вибір - безліч варіантів.

Напої. Чорний чай в магазинах рідкісний, але його легко купити в вагу на ринку. Зелений - продається скрізь, хоч в вагу, хоч в вакуумних упаковках. Чай в пакетиках продається в супермаркетах. Какао - на вибір Nestle (дорожче) і Cola-Cao (дешевше, але на ньому не написано по-англійськи, що це какао, доведеться здогадатися по картинці). Кава - Nescafe і Maxwell House (набагато краще), ми бачили тільки в порційних пакетах, дорогий.

Печиво, цукерки, шоколад. У плані печива у китайців дуже дивні смаки. Деякий з купленого нами печива ми в себе буквально запихали. Базова рекомендація - купуйте печиво, випущене західною фірмою (наприклад, Kraft або Nestle), щоб не розчаровуватися, виявивши в упаковці солодке печиво з солоно-гіркого начинкою (поширена в Китаї). Цукерок багато, при цьому вагові при покупці можна пробувати, навіть в супермаркеті, запитуйте у продавця, він дозволить. Особливо гарні іриски. Шоколаду тут набагато менше, ніж вУкаіни, і він істотно дорожче. 100-грамова плитка натурального шоколаду (крім Dove нічого практично не буває) - близько 100 рублів в перекладі на українські гроші. Ми купували шоколад в вагу, порційні часточки Dove (за якістю - дуже хороший шоколад), 70 юанів за півкіло. Є безліч дешевого «недошоколада» - із замінниками какао-масла.

Крім того, зверніть увагу, що ціна на всі вагові продукти в Китаї вказується не за кілограм, а за 500 грамів. Це особливо корисно пам'ятати на ринку, де ярликів не буде, а ціну вам скажуть по-китайськи (доведеться вивчити китайські цифри і фразу «Тошич?» = «Скільки це коштує?») Або наберуть на калькуляторі.

житло
Основні труднощі з житлом полягає в наступному. Якщо ви приходите в готель без турагентства і не в складі організованої групи (і у вас, відповідно, немає перміти), то агентства може відкинути вашу кандидатуру. Тоді потрібно просто піти в інший готель. Наш великий помічник у цьому питанні - путівник Lonely Planet, з його допомогою, наприклад, ми знайшли гест-хаус Namchen Barkhor House в Лхасі. Про перміти не питали, поселили без проблем. Це приємне затишне місце, в старому кварталі Лхаси. Ліжко в загальній кімнаті (dormitrory) коштує 25 юанів, душ іноді буває гарячим. До речі, в нашій кімнаті було три ліжка, але в реальності ми весь час жили удвох, тобто, вийшла велика кімната на двох. Просіть кімнату з вікнами - загальні кімнати є і без вікон на вулицю, там темнотіща. Правда, є одне але. Через місяць з невеликим нашого перебування, коли ми вже другий раз зупинилися в цьому готелі, до нас раптово заявилися PSB-шники. Але це справа випадку.

У Шигадзе ми жили в Tenzin hotel, теж в загальній кімнаті за 30 юанів з людини (після торгу, спочатку було 35). Ніякої гарячої води, але кімната хороша. Тут ми були два дні, на щастя, китайські поліцейські нас не відвідували.

Якщо ви хочете, наприклад, відправитися в Тибеті в похід, то речі можна абсолютно безкоштовно на час походу залишити в готелі.

ЗАРАЗ ОБГОВОРЮЮТЬ

Так ви напевно розумієте, що спільні походи з дітьми - штука мало осмислена. Різні дорослі, різні діти. Ви ж і самі не захотіли б будувати маршрут не як душа просить, а з урахуванням інших дорослих і іншу дитину, які все будуть вередувати по-своєму. Але навіть для ПВД у всьому Пітері у нас є тільки одні друзі, і разом ми зазвичай тільки ночуємо. Ось про їх дитину я і писала, що не всім дітям потрібні.

НАЙПОПУЛЯРНІШЕ

ДЕ МИ ЗАРАЗ

У долині Куллу на півночі Індії