Святковий салат з куркою, грибами і корнішонами
Святковий салат з куркою, грибами і корнішонами. Рецепт з фото.
Попросила чоловіка сходити в магазин і купити потрібні продукти для святкового застілля.
Даючи напуття дружину, в голові билася слабка думка про те, що я щось упустила, і дійсно, приступивши до приготування святкового салату з куркою зрозуміла, що забула про свіжий огірочок.
На вулиці досить морозно, просити дорогого чоловіка знову сходити в магазин тільки за огірком совість не дозволила. Подивилася на підготовлені інгредієнти і вирішила, будь, що буде і зробила «Снігуроньку-2». В результаті заміни одного на інше вийшов салат з куркою зовсім не схожий на оригінал, але не менш чудовий і так само дуже смачний.
В результаті моя записна книжка поповнилася ще одним рецептом святкового салату з куркою, який я можу з повною впевненістю назвати - улюблений.
Цей чудовий салат дійсно дуже смачний, крім того має дивовижну властивість - чим більше часу він настоюється, тим смачніше стає, а це якість дає прекрасну можливість приготувати святковий салат з куркою заздалегідь. Крім того, якщо раптом, з якоїсь причини це блюдо не з'їли сьогодні, то його можна сміливо залишити на завтрашній день.
Отже, святковий салат з куркою, грибами і корнішонами. Рецепт з фото.
На одну курячу грудку потрібно підготувати:
Два варених яйця,
Твердого сиру грам 50 - 70,
Близько 100 грамів маринованих корнішонів,
Баночку об'ємом 400 мілілітрів різаних консервованих (НЕ маринованих) печериць (можна взяти свіжі або морожені гриби),
Солоний арахіс - маленький пакетик 50 грам,
Один зубок часнику,
Для початку відварну курячу грудку нарізала дрібними кубиками (можна розібрати на волокна, кому як подобається).
Додала до курки яйце, натерте на крупній тертці.
Так як свіжого огірочка у мене не було, вирішила замінити його маринованими корнішонами. Близько 100 грамів огірочків натерла на крупній тертці. В принципі можна і просто нарізати дрібними кубиками, кому як зручніше.
А раз корнішони мариновані, то гриби взяла свіжі, вірніше натуральні консервовані печериці. Злила з банки рідину і обсмажити її вміст на розпеченій сковороді з рослинним маслом до появи приємного запаху смажених грибів, виклала прямо гарячими в чашу з майбутнім салатом.
Коли черга дійшла до горіхів, мій погляд натрапив на жменю солоного арахісу. Будь що буде, гірше вже не буде, з такою думкою замінила волоські горіхи арахісом і не прогадала. Коли салат настоявся, горіхи просочилися заправкою і стали в ньому справжньою «родзинкою».
Потім натерла на крупній тертці сир, додала в чашу з інгредієнтами для святкового салату з куркою, грибами і корнішонами. Трохи натертого сиру залишила для прикраси.
І останній штрих - часточка часнику, пропущена через прес. Часнику потрібно взяти зовсім трохи, тільки для додання тонкого аромату і легкої острінкой.
Готуйте з задоволенням і смачного!