Святкові коктейлі з вином

Хороше вино не хочеться перебивати ні занадто агресивною їжею, ні іншими напоями, ні навіть гучним розмовою. Але атмосфера усамітнення з коханою келихом для Нового року не підійде. Якщо вас чекає святкова вечірка, то не варто відмовляти собі в іншому особливому задоволенні - в святкових винних коктейлях. Коктейлі приємно тримати в руках, вони вишукані та підходять для будь-якого торжества: від домашньої вечірки до серйозного фуршету. Коктейлі мають приємний смак і їх легко можна вживати в якості самостійного напою, на відміну від багатьох інших алкогольних напоїв. Крім того, гарні різнокольорові фужери, іскристі прикраси на ніжках келихів, і самі різнокольорові напої - це завжди вдала знахідка для оформлення святкового столу.

Сьогодні ми поговоримо про те, з чим змішати вино, щоб це було смачно і оригінально, а також поділимося незвичайними рецептами святкових коктейлів!

Для великої компанії

Пунш, сангрія і схожі коктейлі з вином - відмінний варіант для вечірки. Вийди робляться не в келиху, а відразу для великої компанії. Тут можна навіть запастися великими глеками. Робляться вони найчастіше просто, а на будь-якому святі стають головною прикрасою столу.

Наприклад, пунш, який багато хто з нас бачили тільки в американських фільмах, вперше з'явився в Індії. Його назва походить від слова «п'ять». Це був гарячий напій з п'яти компонентів: рому, цукру, лимонного соку, гарячої води і чаю. З Індії моряками він був завезений до Англії, а звідси поширився по Європі. Згодом варіантів приготування пуншу стало безліч, збереглися тільки самі класичні складові - алкоголь і сік.

1 пляшка ігристого вина
3 пляшки сухого червоного вина, наприклад, «Лікурія Мерло»
500 мл міцного охолодженого чорного чаю
сік 24 лимонів
900 г цукру
шматочки льоду

У чашу для пуншу налийте лимонний сік і розчиніть в ньому цукор. Додасте чай, лід, а потім налийте червоне вино. Напій потрібно охолодити! А ось перед тим, як розливати напій по келихах, можна додати ігристе. Але це не обов'язковий компонент, який можна і не використовувати, а приберегти - далі ми розповімо кілька відмінних ігристих коктейлів.

Якщо ви відчуваєте, що вам не вистачає тепла і сонця - налийте собі сангрии! Звичайно, температуру за вікном це не змінить, але точно буде смачно. Крім того, цей винно-фруктовий коктейль універсальний - підходить і для святкової вечірки, і для романтичної вечері, і для сімейного обіду.

Біле вино, лимонний сік, лід і м'ята - майже «мохіто», тільки ще смачніше.
Найлегша сангрия: шматочки яблука, біле вино і трохи яблучного соку.
Вичавіть трохи соку з огірка (або натріть на дрібній тертці), змішайте з часточками лимона, додайте білого вина.
Малина, персик, м'ята, вино - ідеальна сангрия для жіночої компанії.
Шматочки інжиру, червоне вино, трохи апельсинової цедри, пара пучок кориці і щіпка меленого імбиру - цей варіант підійде для прохолодного вечора.

Підбирайте різні поєднання фруктів, додавайте червоне або біле вино, зробіть цікаву подачу, експериментуйте! Впевнені, що ваші гості оцінять такі незвичайні коктейлі для великої компанії.

Вся справа в бульбашках

Яке свято без шампанського? У Новий рік ігристе вино - незамінний атрибут нарівні з салатом «Олів'є» і ялинкою. Тому і святкові коктейлі просто зобов'язані бути з шампанським. Пропонуємо здивувати гостей, подавши до столу не просто пляшку, а ігристе в складі барвистих коктейлів.

100 мл ігристого вина
1 великий персик
1 чайна ложка цукрового сиропу

Рецепт придумав відомий венеціанський бармен Джузеппе Кіпріані. Він назвав коктейль на честь великого італійського художника Джованні Белліні, який умів створювати унікальні рожеві відтінки. Персик потрібно очистити від шкірки і подрібнити його в блендері разом з сиропом. Додати в келих 50 мл отриманого пюре. Влити добре охолоджене ігристе.

100 мл шампанського
10 мл гранатового соку
10 мл лимонного соку
кубики льоду і кружок апельсина

Гранатовий і лимонний соки і кубики льоду гарненько перемішати. Потім вилити в келих для шампанського. Після цього додати туди саме шампанське, а край келих прикрасити апельсином.

100 мл білого вина
50 мл шампанського
20 мл лимонного сиропу
20 мл апельсинового соку
50 г цукру
лід і скибочки лимона

Скибочки лимона потрібно змочити в сиропі і посипати цукром. На дно келиха укладаємо кубики льоду, зверху - лимон в сиропі і цукрі. Решта інгредієнти (крім шампанського) змішуємо окремо, бажано в шейкері, і додаємо в келих. В останню чергу додаємо ігристе.

Сподіваємося, що наші рецепти допоможуть вам визначитися і вибрати найоптимальніший варіант святкового коктейлю з вином. Нехай ваші новорічні бесіди будуть ненудними, а свято - яскравим і незвичайним!

Як роблять ігристе?

Для початку скажемо, що шампанське - це теж вино, тільки ігристе. Відрізняють його ті самі бульбашки, так що ми так любимо. Освіта вуглекислоти в процесі бродіння - процес природний і неминучий. Але при виробництві тихих вин цей побічний продукт просто йде в атмосферу, а при виробництві шампанського саме накопичення і утримання вуглекислого газу стає метою. Звідси випливають і ...

Новорічні вина: підбираємо поєднання до класичного святкового столу

Наближається Новий рік - чарівне час подарунків, радості і справжніх зимових чудес. Це означає, що попереду нас чекає гастрономічне свято з традиційними закусками, салатами на будь-який смак і морем шампанського. Якщо провести короткий соцопитування, то з'ясується: практичний будь-який український новорічний стіл буде включати в себе пару-трійку смачних символів цього свята: олів'є, мандарини, ...

Як відкривають вино?

Вино - не простий алкогольний напій, а продукт з тисячолітньою історією, філософією і культурою. Навіть така частина ритуалу як відкриття винної пляшки несе свої традиції і особливості, а значить - вимагає «правильного» інструменту. Давайте сьогодні поговоримо про те, як можна відкрити пляшку і почнемо з штопора, звичного, але складного винного аксесуара. Повороти історії Коли з'явилися ...