Свинина запечена з ананасом
М'ясо, запечене цілим шматком з ананасом в ананасовому соку - це надзвичайно смачне святкове блюдо. Як ми вже знаємо свинина чудово поєднується з фруктами - з ківі. з мандаринами. яблуками. бананом. чорносливом. Саме м'ясо свинини має умовно солодкуватий смак, а поєднання з фруктами робить свинину саме святковим блюдом, так як в нашому повсякденному меню частіше присутній свинина з овочами, локшиною або крупами. Попереду низка зимових свят і потрібно побалувати себе вишуканими святковими стравами. Отже, свинина запечена з ананасом в духовці.
- вирізка або шийка свинини 500 г
- 1 банка консервованих ананасів кільцями
- паприка гостра
- гвоздика кілька штук
- сіль
- листя салату
- помідори черрі
Свинина в солодкому соусі з ананасами
Як ви вже помітили, в складі цієї страви немає додаткових жирів. Якщо ви будете готувати шийку, то вийде більше соковите м'ясо. Якщо у вас пісний шматочок, то готове м'ясо може здатися сухуватим. Тому хочу відразу зазначити, що їсти його потрібно саме з запеченими ананасами і нарізати тонкими скибочками, потім полити соусом (ананасовим сиропом), в якому готувалося м'ясо. І ви зрозумієте, що свинина під ананасом - це дуууже смачно!
М'ясо натерти сіллю і гострої паприкою. Якщо ви не любите гострі страви, то використовуйте звичайну паприку. Тоді додайте чорного меленого перцю для насиченості смаку. Хочу сказати, що гостре відмінно поєднується з солодким, так що раджу спробувати. Якщо ж передбачається, що це блюдо будуть їсти діти (звичайно не маленькі), то краще взяти звичайну паприку. М'ясо перекладаємо в каструлю з кришкою або загортаємо в харчову плівку. Ми залишаємо на 1 годину.
Свинину викладаємо в рукав або пакет для запікання, обкладає ананасами. Зверху в кільця ананаса встромляємо гвоздику. Я не люблю дуже насичений смак гвоздики, тому додала по 2 штучки в кожне кільце. З боків викладаємо півкільця ананаса. Заливаємо ананасовий сироп. Мішок зав'язуємо. Зробити один невеликий прокол в плівці.
Запікаємо свинину під ананасами в духовці при t = 180 градусів. Запікаємо 1.5 години. У цей час можна приготувати інші блюда на святковий стіл, наприклад, канапе на шпажках або тарталетки з червоною рибою.
Готове м'ясо викладаємо на листя салату, прикрашаємо помідори черрі. Краса!
Тепер ви знаєте як приготувати свинину з ананасами. Сподіваюся, це блюдо стане вашим улюбленим для святкового столу.