Свій бізнес на виробництві салатів

Ринок салатного виробництва наповнюється конкурентами семимильними кроками, так як цей бізнес можна почати практично з нуля. На перших порах можна обійтися невеликими обсягами випуску продукції, а, отже, і витратами.

Наша фірма починала працювати на дому і вже в перші півроку роботи почала надходити гарний прибуток. Цей бізнес організувати не складно, достатньо мати бажання, а при наявності підприємницької жилки розвитку не буде меж, так як їсти людині хочеться завжди, а приготування салату займає чимало часу.

Розглянемо приклад ведення комерційної діяльності, на підставі даних реально існуючого підприємства з виробництва салатів.

Відомості про підприємство

Офіс розташований в місті з чисельністю жителів 70 тисяч чоловік.

Організація зареєстрована як індивідуальний підприємець і має фірмову назву «Кулінар».

Коротка історія розвитку.

податки
Витрати на продукти
Витрати на тару, пакети

Пристосування для роботи використовувалися домашні (дошки, ножі, каструлі). Поступово компанія стала розвивати сферу обслуговування.

Після того, як вийшло укласти перший великий договір на поставку салатів, довелося найняти одного працівника в допомогу і переїхати в окреме приміщення. В якості робочої площі використовується квартира, яка спеціально була придбана для ведення бізнесу.

Квартира була куплена в іпотеку, на сьогоднішній день вона вже викуплена і знаходиться в власності, тому витрат на оренду приміщення компанія не несе.

Дані по бізнесу

Для складання бізнес-проекту нам будуть потрібні наступні дані по підприємству:

Майно в наявності
Устаткування в наявності
Кадровий склад
система оподаткування
доходи
витрати

Майно в наявності

Приміщення, в якому розташоване виробництво і магазин, знаходиться у власності. Загальний розмір квартири 90 кв. метрів, з них магазин займає 17 кв. метрів, кабінет керівника 10 кв. метрів, інший простір займає приміщення для готування, зберігання салатів, санвузол.

Торговий павільйон розташовується в межах міста, в центрі великого мікрорайону, поруч знаходиться універсам популярної торгової мережі, тому прохідність покупців досить висока. Є місце для стоянки кількох автомобілів (до десяти), в тому числі обладнаний під'їзд для великих вантажних машин.

До майна в наявності також можна віднести:

Автомобіль (пікап, з просторим кузовом), використовується для доставки товару
Устаткування для магазину
Обладнання для виробництва

Устаткування в наявності

Устаткування для виробництва салатів:

столи
подрібнювачі
Набори ножів з якісної сталі різних розмірів
Ємності для салатів
Ємності для змішування
плита
Блендер, м'ясорубка
Інша кухонне начиння
Холодильне обладнання

Устаткування для магазину:

Набори спеціальних інструментів для викладки салатів (ложки, лопатки)
Ємності для салатів
Посуд
Спецодяг для робітників, головні убори, рукавички

Загальна кількість співробітників на підприємстві становить 5 осіб, включаючи самого індивідуального підприємця.

Керівник (ІП). Відповідає за всю виробничо-господарську та економічну діяльність підприємства. Організовує роботу і ефективне використання ресурсів фірми. Здійснює самостійно розвезення невеликих партій салатів покупцям. Самостійно веде бухгалтерію, діловодство, кадри, їздить за товаром і продуктами. При необхідності може замінити продавців на робочому місці.

Продавці (2 людини). Переважно жінки. Працюють за графіком. В обов'язки входить:

Продавці отримують фіксовану заробітну плату (оклад). За виконання плану виплачується стимулююча премія.

Повар (2 людини). Переважно жінки. Працюють за графіком п'ять днів робочих, два вихідні. Вихідні чергуються, так як готувати салати необхідно щодня. Заробітну плату кухарі отримують фіксовану плюс щоквартальні стимулюючі премії.

Всі працівники мають медичні книжки.

Єдиний податок на поставлений дохід сплачується за такими видами діяльності:

Торгівля салатами в магазині
Торгівля салатами через веб-сайт

Податок на поставлений дохід сплачується щоквартально до 20 числа місяця, наступного за звітним кварталом. У ці ж терміни в податкову інспекцію подається декларація по ЕНВД.

Спрощена система оподаткування

Продаж салатів юридичним особам оплачується безготівково, шляхом переказу на розрахунковий рахунок. Цей вид доходу потрапляє під спрощену систему оподаткування. Об'єкт оподаткування - доходи, з них сплачується податок в розмірі 6%. Єдиний податок сплачується авансовими платежами один раз в квартал. Декларація здається один раз на рік. Суму податку можна зменшувати на суму сплачених страхових внесків до позабюджетних фондів, але не більше ніж на 50% від єдиного податку.

До податкової інспекції один раз на рік здаються наступні звіти по співробітниках:

Відомості про чисельність співробітників
Відомості про сплату податку на доходи фізичних осіб

Види звітів по податку із заробітної плати працівників:

Звіти необхідно надавати у позабюджетні фонди щоквартально.

Порядок сплати податків з заробітної плати:

Податок на доходи фізичних осіб сплачується до бюджету в день виплати заробітної плати.
Внески у позабюджетні фонди сплачуються щомісяця, до 15 числа місяця, наступного за звітним, незалежно від дати виплати заробітної плати.

Доходи компанії складаються з:

Оплати від постійних покупців, з якими укладені договори поставки
одноразових замовлень
Виручки в магазині

Постійними покупцями є кілька торгових мереж, магазинів, п'ять фірм, які замовляють обіди для співробітників. Оплата за салатну продукцію, як правило, проводиться, відразу після відвантаження, але бувають випадки, коли покупець просить відстрочку (придбання товару «під реалізацію»). Відстрочка надається, з умовою попередньої оплати в розмірі 50% від загальної суми.

Компанія активно бере участь в тендерах на поставку їжі, в тому числі для дитячих установ, шкіл, літніх таборів.

На сьогоднішній день в асортименті «Кулінара» близько 50 видів салатів, з них 5 - фірмові. Щодня в магазині представлено не менше 35 видів салатної продукції. Види салатів залежать від попиту і сезону, наприклад в літній період виникає потреба в збільшенні різновидів «легких» салатів з овочів і фруктів. Влітку також користується попитом готова суміш для окрошки. Для приготування страви досить додати в суміш квас або інший наповнювач.

Оплата в магазині здійснюється за готівковий розрахунок, без відстрочок.

В процесі своєї виробничої діяльності індивідуальний підприємець має такі види витрат:

Термін окупності бізнесу - близько 6 місяців.

Витрати на відкриття

Приблизні витрати на відкриття такого виробництва, як діючий «Кулінар»:

Устаткування - 600 тисяч рублів
Ремонт, перепланування приміщення - 300 тисяч рублів
Створення товарного запасу - 200 тисяч рублів
Резерв на податки і зарплату (на один місяць) - 120 тисяч рублів

Якщо приміщення в наявності немає, то слід додати статтю витрат на оренду.