Сушені мандарини - рецепт з фото

Сушені мандарини - це проста заготовка на зиму (вірніше сказати на літо, так як у нас мандарини продаються в основному в холодну пору року), яка довго зберігається і має чудові ароматичними властивостями.

Крім того, мандарини, приготовані таким чином - це чудовий декор для домашньої випічки і десертних страв. А ще можете додати скибочку сушеного мандарина в чай ​​або каву - вийде дуже смачно і ароматно.

Сушити можна не тільки свіжі мандарини: відмінно підійдуть для цього і інші цитрусові: апельсини, клементини, лимони, лайми, кумкват. Пам'ятайте, ми готували апельсиновий цукор і лимонну сіль. Але там треба знати пропорції, а тут навіть не рецепт, а технологія, завдяки якій у вас завжди буде апетитна і ароматна добавка.

Складові:

Мандарин (4 штуки)

Приготування страви по кроках з фото:

Щоб зробити ароматну заготовку на зиму, нам знадобляться лише свіжі красиві мандарини. Ну і, звичайно, не обійтися без обробної дошки, гострого ножа і сушарки. До речі, сушилку можна замінити духовкою, але тоді потрібно буде дуже уважно стежити за тим, як сушаться фруктові скибочки, інакше вони можуть потемніти або підгоріти.

Можна взяти не 4 мандарина, а хоч навіть 1 - просто спробувати, що вийде. Насамперед потрібно обробити фрукти. Для цього ретельно миємо фрукти жорсткою губкою під гарячою водою.

Потім кип'ятимо пару стаканів води і кладемо в окріп наші цитрусові на 5 хвилин. За рахунок цього ми постараємося по максимуму позбутися речовин, якими обробляють фрукти для зберігання.

Обсушуємо мандарини рушником і нарізаємо їх поперек на досить тонкі скибочки. Краще всього не більше 5 мм. Кінчики нам не потрібні. Якщо є насіння, прибираємо їх.

Потім викладаємо кружальця в піддон сушарки в один шар.

Сушимо мандарини близько 4-5 годин, щогодини перевертаючи часточки. Слідкуйте, щоб мандарини не підгоріли. Вимикаємо сушилку і даємо фруктам ще підсохнути при кімнатній температурі ще кілька годин. Коли часточки повністю охолонуть, вони стануть досить сухими, але при цьому гнучкі і еластичні.

Ви також можете спробувати висушити цитрусові в духовці - при 50 градусах кілька годин. Тільки не робіть температуру вище, інакше м'якоть може потемніти, а нам потрібні гарні скибочки. Зберігати сушені мандарини потрібно в герметичній посуді або пакеті в сухому місці.

Подивіться, які апетитні сонечка у нас вийшли!