Суп айнтопф - покроковий рецепт з фото на
У цьому німецькому національному блюді використовується кілька сортів м'яса, копченості та багато овочів, він виходить настільки густий, наваристий і ситний, що цілком здатний замінити і перше, і друге.
СКЛАДОВІ
- Куряча грудка 1 Штука
- Яловичина на кістці 600 Грам
- Ребра яловичі 400 Грам
- Морква 1 Штука
- Цибуля ріпчаста 3 Штуки
- Корінь селери 0,5 Штуки
- Перець болгарський 2-3 Штук
- Стебла селери 6 Штук
- Лук-порей 1 Штука
- Цукіні 1 Штука
- Капуста цвітна 1 Штука
- Квасоля червона консервована 250 Грам
- Копчені ковбаски 4 Штуки
- М'ясо копчене 100 Грам
- Пиво світле 0,5 Литра
- Паста томатна 2 ст. ложки
- Горошок зелений 0,5 Стакана
- Свіжа зелень 40 Грам
- Картопля 2-3 Штук
- Спеції - За смаком
- Борошно 2 ст. ложки
- Сіль за смаком
М'ясо гарненько промиваємо, викладаємо в каструлю і заливаємо водою так, щоб рідина наповнювала каструлю наполовину або трохи вище, ставимо на вогонь.
Додаємо в каструлю дві цибулини і половинку моркви, варимо м'ясо не менше 1-1,5 годин.
Поки м'ясо вариться, ми можемо зайнятися підготовкою інших інгредієнтів. Нарізаємо на кубики половину кореня селери і одну цибулину, половину моркви ріжемо на четвертинки.
Болгарський перець так само нарізаємо невеликими кубиками.