Сухарі - виживання в екстремальних умовах і надзвичайних ситуаціях

Готувати сухарі вміє кожен, але, практика показує, що не всі і не завжди. Сухарі можна готувати по-різному, це вірно. Але нам, вижівальщік, потрібні такі сухарі, які можна зберігати роками (до 5-7 років включно), а по-цьому будь-які варіанти з просоченням сільським маслом або іншими приблудами відпадають. Будучи просякнуті олією, сухарі швидко (вже через пару років, блін!) Стають згірклими і неприємними на смак. Так само викликають суперечки питання зберігання.
Постараємося розібратися з цим.
Начитавшись і напробовалісь всякого, маю сміливість запропонувати пару рецептів приготування сухарів, так би мовити, "кумулятивні" версії.
Зберігати їх просто: Потрібно помістити їх в тканинний мішок, при цьому тканина повинна бути гіроскопічной, і замотати в 3-4 шари поліетилену без дірок, максимально висмоктуючи з кожного шару повітря. АЛЕ. Але але але. Тут ребром встає питання про температуру навколишнього сухарі середовища. Справа в тому, що будь-який конденсат утворюється саме завдяки перепадам температури. Якщо ви винесете сухарі, що зберігалися у будинку на мороз, будьте впевнені, що всередині пакетів почне утворюватися конденсат. По-цьому:
Будинки сухарі потрібно зберігати в полотняному мішку і одному пакеті поліетилену, бо вдома, що взимку, що влітку, постійно підтримується температура на одному рівні.
А ось якщо ви вирішили, чи що-небудь (БП) змусило вас піти, - сухарі спочатку треба винести на вулицю і зняти поліетилен. Почекати хв. 20, коли сухарі охолонуть \ розжаряться до температури навколишнього середовища і ось тоді замотати їх в 3 шари поліетилену. І більше в будинок не вносити. Нехай зберігаються при природних умовах. І тоді вони вам послужать довго.

сухарі
Сухарі готуються з житнього (переконатися) хліба, бажано має форму "цегли".
Корки з двох сторін зріжемо.
Після шаткуємо всю буханку (не ріже її уздовж, - тільки поперек, бо кірка повинна бути з усіх боків сухаря для кращої його збереження упродовж не товстими шарами 6-7 мм.
Нашатковані пластики хліба викладаємо на деко і ставимо на верхню полицю духовки.
Духовку гріємо на найменшому газі (бажано взагалі 50-60 градусів Ц.). При цьому дверцята духовки трохи відкриваємо і засовуємо що-небудь між нею і корпусом (деревинку, прихватку, згорнуту трубочкою).
Сушимо сухарі 2 - 3 години до того моменту, коли вони почнуть змінювати колір. Підкреслюю, - сушимо, а не смажимо. Вони повинні потихеньку сушитися, а не відразу горіти, всередині залишаючись сирими.
Даємо там же в Духовка повинна бути охолодженою і після поміщаємо куди-небудь вище під стелю (де сухо і найтепліше) ще на пару днів.
З засушених сухарів знову "збираємо" цегла і - в полотняний пакет. Пакети бажано шити самим, точно за розміром для того, що б сухарі всередині не совалися і не кришилися, а були щільно заштовхали і спокійно собі лежали, переносячи будь-яке транспортування. Благо стара простирадло і швейна машинка знайдеться майже в будь-якій сім'ї.
сухарики
Все те ж саме, але хліб різати маленькими (1 на 1 см. Не більш) шматочками і в процесі сушіння зрідка помішувати.

А якщо хліб буде, наприклад, з кмином, то це якось вплине на термін придатності (позитивно або негативно)?

Чи не впливає по ідеї

У пробабушкі в коморі завжди висіли в мішках з тканини сухарі, я хз скільки років але виразно більше 5, так ось будучи дрібними, їли ми ці сухарі і їли їх, цілком стерпні були)) комору сухий був, зерно там ще зберігалося.