Сучасна технологія вирощування полуниці ананасної, вирощування, апк-інформ овочі - фрукти

Суниця належить до числа найбільш широко поширених ягідних культур. Висока пластичність і пристосованість рослин до умов навколишнього середовища, ранній початок період плодоношення, високі врожаї, швидке дозрівання плодів і здатність їх до різного роду переробки, швидка окупність затрат при закладанні плантацій обумовили підвищений інтерес до вирощування цієї культури. Невибагливість, екологічна лабільність культури, доступність агротехніки вирощування, виняткові смакові якості і лікувальні властивості перших плодів весняного періоду зробили культуру цього виду найбільш поширеною в приватній присадибній садівництві.

Відповідно до даних Марківського В.С. в приватному секторі України зосереджено 7,7-7,8 тис. га насаджень полуниці. Пріоритетне значення для розвитку ягідництва в Україні набуває вивчення біології розвитку нових сортів полуниці.

Полуниця має низьке стебло. але зростає воно протягом 4-6 років. Від стебел дерев'янистих рослин відрізняється тим, що має дуже розвинені паренхімні тканини, в яких відкладається запас пластичних речовин. Щорічний приріст стебел у суниці не перевищує 2 см, і у дорослих рослин вони досягають 10 см у висоту. Розгалуження рослин, так звані ріжки. ростуть із верхніх бічних стебел, які утворюються в другій половині літа або осені. Кожне із розгалужень закінчується верхівкової ниркою - "сердечком", з якої навесні розвивається суцвіття.

У полуниці листок складний і складається з трьох листочків, на держаку довжиною 15-20 см. У деяких сортів частина листків має по 4 і навіть по 5 листочків. В основі черешків прилистки. Листки на стеблах розміщені дуже густо, у вигляді розетки. На кожному ріжку за вегетаційний період виростає 10-15 листків.

В кінці цвітіння, а у деяких сортів і раніше, з пазух листків, які утворилися навесні, починають виростати бічні тонкі, довгі сланкі пагони, які стеляться по землі. Особливо багато їх виростає після дозрівання плодів і в другій половині літа. На сланких пагонах є колінця. На кожному другому, четвертому, шостому та інших парних колінцях виростають розетки листків. З основи розеткових колінець розвиваються пучки коренів, які в розпушеному і вологому грунті вростають в землю і там розгалужуються. Непарні колінця (перше, третє, п'яте і т.д.) мають по одному недорозвиненому листку, з пазух яких розеткові колінця чергуються з вусиковими колінцями так само, як і на основних вусиках.

До середини літа у більш ранніх розеток на вусиках, а на осінь у тих, які з'явилися пізніше, виростають добре розвинені коріння і порівняно товстий стебло висотою 5 10 мм. Ці нові рослини (флянці) використовують для насадження плантацій. Молоді рослини, у яких стебла ще не розгалужені, дають менше вусиків, ніж дворічні з розгалуженими стеблами.

Підземна частина суниць складається з короткого кореневища (підземного стебла) та коренів. Кореневище утворюється в результаті заглиблення (на 1-1,5 см) основи розсади під час посадки і забивання грунту до стебел, а також при обробітку в рядках і міжряддях.

Коріння мичкуваті, дуже розгалужені, з багатьма дрібними тонкими корінцями. Основна маса коренів (до 90%) розміщена у верхньому шарі грунту на глибині 10-30 см, а окремі з них заходять на глибину до 90-150 см. У горизонтальному напрямку корені в суниць, які вирощують в загущених рядках, розвиваються в основному під пологом листків, на відстані до 10 см від основи рослин розміщено 72,6% загальної довжини всіх коренів, від 10 до 20 см - 21,6% і далі - 5,8%.

У зв'язку з неглибоким розміщенням коренів необхідно зберігати вологу у верхніх шарах грунту, застосовуючи неглибокий міжрядний обробіток грунту біля кущів, щоб не пошкодити коріння. Коренева система суниць чутлива до морозів і підмерзає, якщо її не захищати взимку сніговим покривом або яким-небудь штучним укриттям. Корені суниць починають рости і розгалужуватися рано навесні при температурі грунту + 1-2 0 С. Вони особливо інтенсивно ростуть до початку дозрівання ягід, і ріст їх не зупиняється аж до замерзання грунту, якщо є достатня кількість вологи. Після збору врожаю в основі приростів в цьому році на стеблах починають виростати нові додаткові корені.

Коренева система суниць в перші 3 роки життя рослин збільшується за рахунок, як її розгалуження, так і використання нових додаткових коренів з наймолодших частин стебла, які розміщуються біля самої поверхні грунту. Інтенсивність наростання основної кореневої системи при весняному садінні знижується після першого врожаю, а при посадці влітку - після другого плодоношення. Починаючи з третього і четвертого року, після посадки нижня частина стебла разом з розміщеними на ньому коренями поступово відмирає. Коріння, які відмирають, частково змінюються новими, які відростають з основ приростків ріжків поточного року. Але з віком ріжки все вище піднімаються над поверхнею грунту, і повітряні корені дуже потерпають від посухи або гинуть від морозів. В результаті цього розміри діяльної кореневої системи з кожним роком зменшуються, а рослини від цього слабшають і знижують урожай. Отже, на третій-четвертий рік плодоношення суниці набагато знижує врожай, тому їх недоцільно вирощувати на одному місці більше 4-5 років, і старі плантації в цей час переорюють.

Закладання квіткових бруньок на ріжках навіть у одного і того ж рослини розтягується на 10-16 днів. У сильних ріжків вони закладаються раніше, ніж у слабких. У бічних конусах наростання сердечок меристема переходить в генеративное стан на 15-20 днів пізніше, ніж у верхівок (термінальних конусах наростання). На однорічній плантації квіткові бруньки починають утворюватися на 4-7 днів пізніше, ніж на дворічній.

Квітки полуниці зібрані в щитовидні суцвіття дихазіального типу, і тому вони розвиваються в суцвітті неодночасно. Спочатку з'являються квітки першого порядку, потім з пазух її двох прицветников виростають квітки другого порядку, а з них квітки третього порядку і т.д. Верхівкові суцвіття мають від 6 до 11 квіток.

Якісна характеристика плода є однією зі складових господарської оцінки сорту. До основних елементів якісної характеристики плоду належать: смак, форма, величина, одномірність, товарність, хімічний склад, придатність до технічної переробки. Всі вони змінюються в певних сортових межах залежно від умов агросередовища року. За смаковими якостями сорти відносять до десертних, столових або технічним.

Інтенсивність забарвлення м'якуша здебільшого відповідає інтенсивності забарвлення плоду. Для технічної переробки плодів кращими вважають сорти з темно-червоним забарвленням поверхні і м'якоті ягід.

Смак плодів залежить від вмісту цукрів, кислот і співвідношення між ними, а також від ступеня ароматичності, присмаку і консистенції м'якоті. Найсолодшими ягоди бувають при дозріванні в сонячні дні. Нестача та надмірна кількість вологи в грунті значно погіршують смакові якості плодів.

Ягоди розрізняють також по аромату. Великоплідні суниці хоч і має приємний аромат, але він менш виявлено, ніж у лісових суниць і полуниць. За розміром плодів сорти полуниці значно різняться між собою. Свіжі плоди суниці збирають уранці, коли зійде роса, або в кінці дня до появи роси. Популярність плодів суниці як дієтичного і лікувального засобу пояснюється їхніми смаковими якостями, які поєднуються з широким діапазоном лікувальної дії. Плоди полуниці підсилюють апетит, покращують травлення, мають сечогінну, жовчогінну, антимікробну, протизапальну, сахаропоніжательное, антитиреоїдну дію.

Застосовують при атеросклерозі, діабеті, гипохромной анемії, лейкозі, запорах, нервових розладах, для нормалізації обміну речовин, гастриті, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, зобі, коліті, жовчнокам'яної і сечокам'яної хвороби, захворюваннях печінки, селезінки, при подагрі, гіпертонічній хворобі, набряках. Місцево використовують настій листя і ягід полуниці для полоскання ротової порожнини, лікування ран і порізів, виведення веснянок, плям на обличчі, при дерматитах, вуграх, екземі і лишаї. Внутрішньо настій сушених ягід (2 ст. Ложки на 200 мл окропу) приймати по 2 ст. ложки 4 рази на день. Настій листя полуниці (2 ст. Ложки на 200 мл окропу) приймати по 1 ст. ложці 4 рази на день. Зовні - 200 г свіжих ягід наполягати на 300 мл горілки 30 днів. Протирати цим настоєм шкіру обличчя (перед застосуванням розвести кип'яченою водою 1: 1). Настій листя (1:10) служить також для лікування шкіри при дерматитах.

Для закладки плантації найбільш сприятливими є ґрунти середнього механічного складу з нейтральною реакцією. Для суниці непридатні водорозділи, вершини і нижні частини пагорбів і низини, а також схили більше 10 0. Краще використовувати середні та верхні частини пологих схилів, захищені від вітру.

Бажано удобрити грунт перепрілим перегноєм: 30-40 т / га (3-4 ц / сотку). Найкращими попередниками суниці є зернові та сидеральні культури. Після них краще садити коренеплоди та бобові, на наступний рік - гарбузове, після цього - томати, цибулю.

Розсаду висаджують так, щоб коренева шийка розташовувалася на рівні грунту, а верхівкова нирка залишалася відкритою. При таких умовах досягається високий відсоток приживання розсади.

В основному відстань між рядками в спеціалізованих господарствах становить 70-90 см, відстань між рослинами становить 15-20 см при однострічковій схемою посадки. При багатострічковій схемою посадки ширина міжрядь становить 100 см, рослини розміщують через 20-30 см між собою, відстань між стрічками становить 30-40 см.

Для присадибних ділянок при однострічковій схемою посадки ширина міжрядь становить 50-60 см, рослини у стрічці розміщують на відстані 15-20 см одна від одної. При багатострічковій схемою посадки ширина міжрядь становить 70 см, рослини у стрічці розміщують на відстані 20-30 см між собою, відстань між стрічками становить 30-40 см.

Ми пропонуємо такі схеми посадки: однострічкову з шириною міжрядь 90 см, відстань між рослинами в стрічці 20 см і багатострічкову з шириною міжрядь 80 см, відстань між рослинами 25 см, відстань між стрічками 25 см.

Кожна зі схем може бути придатною, якщо даний сорт спроможний сформувати густоту стояння рослин в рік масового плодоношення 200-220 тис / га. На бідних піщаних грунтах густота посадки може бути більше, ніж на родючих.

Догляд за насадженнями після виходу з-під снігу полягає в тому, щоб видалити рослинні залишки з метою знищення зимуючих кліщів, а також збудників хвороб.

До початку відростання листків (при наявності в попередній рік сірої гнилі, борошнистої роси та плямистостей) обприскування фунгіцидом 3% бордоська рідина (30 кг / га по мідного купоросу, 30 г / сотку).

У період відростання листків, якщо не обприскували до початку відростання, потрібно обробити фунгіцидом Байлетон 25% з.п. (0,24 кг / га) проти борошнистої роси і сірої гнилі. Також обприскування інсектицидами: Актеллік 50% к.е. (0,6 кг / га) при наявності гусені 1-3 віків вогнівок, п'ядунів і листокруток, несправжньої гусені пильщиків, личинок і дорослих комах галиц і попелиці; колоїдна сірка (5 кг / га, 50 г / сотку) при наявності кліщів; обсівши плантації кропом, петрушкою, нігтиками, м'ятою для відлякування шкідливих комах.

На початку бутонізації при перших проявах борошнистої роси обприскування фунгіцидом Топаз 100 ЕС к.е. (0,3-0,5 л / га), при наявності шкідників обробка колоїдної сіркою (5 кг / га, 50 г / сотку); Актеллик 50% к.е. (0,6 кг / га).

Для підвищення врожайності обробка водним розчином Емістиму С (1 ампула 1 см 3 на 10 л води на 1 сотку).

Після цвітіння потрібно зробити мульчування торфом, соломою, сумішшю соломи з хвоєю, хвоєю. Це захищає ягоди від ураження сірою гниллю, сприяє збереженню їх товарного вигляду і створює несприятливі умови для розвитку шкідників. Під час дозрівання ягід потрібно збирати і знищувати уражені ягоди для зменшення запасу інфекції збудників хвороб (особливо гнилей). Після збору врожаю зелену масу треба скосити і негайно прибрати з плантації з метою знищення кліщів і листогризучих комах і зменшення інфекційного початку борошнистої роси та плямистостей.

Міжряддя обробляють 4-7 разів за вегетаційний сезон. В кінці вегетації вусики в смузі проріджують, залишаючи їх на відстані 15-20 см одна від одної.

До перспективних сортів полуниці ананасної належать:

Кількість генеративних органів другого року плодоношення в порівнянні з першим роком збільшилася: при однострічковій схемою посадки кількість збільшилась від 52 шт / м 2 до 390 шт / м 2. кількість квіток на одному квітконосі 6 шт. при багатострічковій схемою посадки кількість генеративних органів збільшилась від 50 шт / м 2 до 380 шт / м 2. кількість квіток на одному квітконосі не змінилося.

Таку різницю в кількості квітконосів можна пояснити густотою стояння рослин. Так, густота стояння рослин збільшилася майже в 5 разів і становить: при однострічковій схемою посадки 60 шт / м 2. а при багатострічковій схемою посадки 58 шт / м 2. це обумовлено згущенням рядків флянці. Отже, схема посадки впливає на кількісні показники полуниці.

Поява сланких пагонів - через 26 днів після початку цвітіння. Після застосування стимулятора росту "Корневин" на посадковий матеріал кількість виходу стандартних вкорінених розеток збільшилася на 86%. Залежно від вікових і погодних умов календарні терміни проходження окремих фенофаз можуть змінюватися.

Плоди середньої величини, інтенсивної червоного забарвлення, солодкі і солодко-кислі, з сильним ароматом. Середня маса плоду в другий рік плодоношення збільшилась на 4 г при однорядковой і на 3 г при багатострічковій схемах посадки і становить відповідно 26,54 г і 24,25 г. Сорт урожайний, при стрічкової схемі посадки 109 ц / га, а при малої на 20 ц / га більше.

Сорт зимостійкий, стійкий до борошнистої роси і середньостійкий до сірої гнилі.

Кількість генеративних органів другого року плодоношення в порівнянні з першим роком збільшилася: при однострічковій схемою посадки кількість збільшилась від 90 шт / м 2 до 544 шт / м 2. кількість квіток на одному квітконосі 8 шт. при багатострічковій схемою посадки кількість генеративних органів збільшилась від 88 шт / м 2 до 560 шт / м 2. кількість квіток на одному квітконосі не змінилося.

Густота стояння рослин збільшилася майже в 6,8 рази і становить: при однострічковій схемою посадки 70 шт / м 2. а при багатострічковій схемою посадки 68 шт / м 2. це обумовлено згущенням рядків флянці.

Плоди червоні, солодко-кислі, транспортабельні.

Середня маса плоду в другий рік плодоношення збільшилась на 5,77 г при однорядковой і на 6 г при багатострічковій схемах посадки і становить відповідно 21,07 г і 19,84 г. Сорт урожайний, при однострічковій схемою посадки - 146 ц / га, а при багатострічковій - 126 ц / га.

Сорт зимостійкий, стійкий до хвороб листя та середньостійкий до хвороб кореневої системи.

Джерело. Середньостиглий, високопродуктивний, великоплідний сорт полуниці селекції Інституту садівництва УААН. Отриманий від схрещування в 1974 році сортів Покахонтас і Гренадир. Селекціонери Копань К.М. Копань В.П.

Рослини середньорослі, добреоблиствені, зі світло-зеленими, блискучими шкіряними листками.

Кількість рослин на 1 м 2 збільшилася в 5 разів і становить: при однострічковій схемою посадки 50 шт / м 2. а при багатострічковій схемою посадки збільшилася в 6 разів і становить 60 шт / м 2. це обумовлено згущенням рядків флянці. Вуса численні, середньої товщини. Саджанці помірно розвинені, з міцною кореневою мочкою, яка при літніх посадках сприяє гарній приживлюваності, швидкого заповнення рядків і отримання дуже високих врожаїв в перший рік плодоношення.

Ягоди міцні (перші 37-44 г, в рік першого плодоношення 50-58 г, в середньому по всьому збору 13,7-16,9 г), перші усічено-ширококонічні, нерідко здвоєні, такі - довгасто-конічні, з шийкою, яскраво-червоні, блискучі.

Вивчення господарсько-біологічних особливостей і властивостей нових сортів полуниці ананасної показало, що в перший рік плодоношення строки проходження основних фенофаз, тривалість періоду цвітіння і дозрівання плодів у полуниці визначалися біологічними особливостями сортів і погодними умовами року і не залежали від схеми посадки, але, починаючи з другого року плодоношення, схема посадки впливає на якісні та кількісні показники плодів суниці. Результати цих спостережень можуть знайти своє відображення при розробці пакету агротехнічних заходів (обробіток грунту, підживлення органо-і фізіологічно активними речовинами і т.д.), що в кінцевому результаті підвищить продуктивність цих сортів.

Уманський державний аграрний університет