Страви з брокколі, в клярі, рецепти з фото на 3 рецепта

Цей рецепт - темпура - належить японській кухні. Так називаються овочі або морепродукти, обсмажені в клярі. Секрет темпура в тому, що кляр готується з крижаною водою, його сильно не перемішують, і використовують негайно, щоб зберігалася легкість.

масло рослинне, борошно, крохмаль кукурудзяний, розпушувач, яйця, вода, батат, баклажан, кабачок, цукіні, капуста брокколі, сіль, бульйон рибний, соус соєвий.

Капуста брокколі - це різновид простий городньої капусти, вона близька по вигляду і смаку до цвітній капусті. Та й зовні брокколі на неї схожа, тільки колір у неї зелений. Цей овоч давно поширений в деяких європейських країнах, де став звичною їжею для місцевих жителів. У країнах східної Європи брокколі ще не стала такою ж поширеною, як білокачанна і кольорова капуста, інші овочі. Тому поки що не все «на ура» сприймають страви з брокколі. Але спробувати варто. Капуста брокколі в клярі - дуже хороший варіант простого і корисного сімейної вечері.

Є кілька способів приготувати таку страву: брокколі в клярі на сковороді, брокколі в клярі в духовці. Принципово ці страви не відрізняються. Смак можна змінювати в залежності від використовуваного клярі. Додаванням різних спецій і добавок можна домогтися бажаного смаку для досить таки нейтральною самої капусти.

У магазині сьогодні можна купити як свіжу, так і заморожену капусту брокколі. Заморожена брокколі в клярі - зручний варіант для зимового приготування вподобаного вам страви. Всі корисні речовини і елементи відмінно зберігаються в такому продукті.

Тому, якщо ви ще не пробували готувати брокколі в клярі, рецепт вивчіть неодмінно. Погляньте на фотографії страв з цієї капусти. Вона така гарна, брокколі в клярі. Фото допоможе вам зробити правильний вибір. Освоюючи брокколі в клярі, рецепт з фото беріть за основу. Оскільки приготування брокколі в клярі передбачає кілька послідовних операцій, найкраще користуватися покроковою інструкцією, які є на сайті. Найкраще піддається вивченню блюдо «брокколі в клярі», покроковий рецепт якої вам вдалося уважно розглянути.

У нас також є кілька порад, як приготувати брокколі в клярі:

- при покупці брокколі дивіться, щоб стебла були пружними, а суцвіття щільно складеними;

- при підготовці брокколі потрібно ділити на невеликі суцвіття, відокремлювати один від одного акуратно. Різати брокколі не потрібно;

- при попередній варінні врахуйте, що суцвіття брокколі варяться швидше, ніж стебла, тому додавати їх в каструлю потрібно після стебел;

- вариться брокколі не більше трьох хвилин, переварена капуста втрачає цінні речовини;

- для розморожування капусту потрібно дістати з пакета і викласти на плоске блюдо;

- брокколі в клярі може подаватися і без соусів, самостійно. У той же час вона добре поєднується з крупами і зеленню;

- після смаження капуста збереже корисні речовини, якщо її довго не смажити. Тим більше, що вона попередньо відварена;

- при підготовці капусти видаляйте тверді прожилки, вони можуть зіпсувати смак готового блюда;

- готовність брокколі бажано періодично перевіряти дерев'яною паличкою. Перетравлювати капусту можна.