Стерилізація банок - дачний форум

D
Що не рекомендується робити при експлуатації печі
10 простих "НЕ":
НЕ включай піч при відкритих дверцятах.

НЕ включай піч вхолосту. Ти можеш пошкодити її або скоротити термін її служби.

НЕ використовуй в печі металевий посуд, виделки, ложки, а також скляний і фарфоровий посуд, на якій нанесений золотий або срібний малюнок. Ти можеш опинитися свідком ефектних електричних розрядів на кромках посуду, але це шкодить і печі, і посуді.

НЕ використовуй мікрохвильову піч для обсмажування в маслі, оскільки складно проконтролювати його температуру і є ризик займання масла.

НЕ вари і не розігрівати яйця в шкаралупі, вони можуть "вибухнути".

НЕ розігрівати продукти в герметично закритих судинах: дитяче харчування в пляшечках, консерви в банках. Зніми соски з пляшечок, відкрий банки.

НЕ залишай напризволяще без спеціальної підготовки продукти, що мають природні мембрани або оболонки (печінка, картопля, морква, солодкий перець, каштани, горох, кукурудзу). Вони можуть влаштовувати в печі "вибухи" через швидко виділяється пара і голосно лопаються оболонок. Щоб цього не траплялося, овочі і печінку треба наколоти виделкою або надрізати. М'ясо, рибу або птицю накрити спеціальною плівкою для мікрохвильових печей.

НЕ піддавайся на публікуються в періодиці поради українських умільців пристосувати СВЧ - піч для сушіння одягу, лікарських рослин, стерилізації дитячих пелюшок або банок з домашніми соліннями.

НЕ став сковороди та інші великі металеві предмети на верхню панель печі. У них можуть наводитися струми, і з часом вид панелі може виявитися зіпсованим.

НЕ розташовуйте гарячі продукти і посуд на холодний поворотний столик, і навпаки.

Дача в Монреаль

Ну ось. Знайшла про стерилізацію в мікрохвильовці. але після посту Незнайки навіть як - то незручно вивішувати
Все ж надрукую, а вирішувати вам.

Давно збиралася передрукувати цю замітку. Все було не по темі, а зараз якраз.
Це зі старої "Робітниці", було в рубриці "Радить Новомосковсктель".
Коротше, для стерилізації використовується мікрохвильова піч.

У підготовлені скляні банки, попередньо перед укладанням фруктів або овочів, наливають невелику кількість заливки - сироп або маринад. У банку 0,5-0,65л наливають 2 столові ложки заливки, в літрову - три.
Потім банку наповнюють фруктами чи овочами. Банки накривають скляними кришками.
У СВЧ поміщають або 2 банки 0,5-0,65л, або 1 літрову.
Встановити інтервал часу (про це нижче).

СВЧ-енергія, проходячи через скляні банки і кришку, нагріває вміст, при цьому заливка на дні банки нагрівається швидше плодів і інтенсивно закипає.
Пара, що утворюється прошпарівает банку і додатково нагріває плоди, що прискорює консервування, а головне - банки не лопаються.

Потім банки виймають, відразу ж заповнюють до рівня віночка (не знаю, що це) банки киплячій заливкою і швидко закупорюють кришками (тобто закочують).
Закупорені банки ставлять догори дном на сухе рушник і залишають для охолодження.

За 10 хвилин можна приготувати 6-8 банок.

овочеві консерви
- огірки, патисони, кабачки консервовані - 1хв 40 сек
- перець солодкий, маринований або свіжий - 1хв 30 сек
- томати цельноконсервірование - 1хв 10 сек

- компот з айви - 2 хв
- -"- яблук або груш - 1 хв 40 сек
- агрусу - 1 хв 40 сек
- слив - 1 хв 30 сек
- персиків, черешень, вишень, абрикос - 1 хв 15 сек
- полуниці. малини - 1 хв 5 сек