Стейк з кети на сковороді - як приготуємо

Кету можна приготувати кількома способами. Одним з найпростіших способів є обсмажування на сковороді. Особливих навичок у кулінарії для смаження кети на сковороді не знадобиться. Обсмажити стейки кети можна і в паніровці, і без неї. Крім цього, можна додати кунжут або овочі і так далі. Варіантів насправді безліч.

Смажена кета «соковитими»

стейки кети - 4 шт .;
соєвий соус - 2 ст.л .;
лимон - 0,5 шт .;
часник - 3 зубчики;
оливкова олія - 2 ст.л .;
панірувальні сухарі;
спеції для риби.

Стейки кети гарненько вимийте. Якщо бажаєте видаліть кістки, розрізавши кожен шматочок навпіл. Потім обсушити паперовим рушником.

Складіть стейки риби в миску. Додайте до риби оливкову олію, сік з половинки лимона, соєвий соус, а також спеції і трохи солі. Часник очистіть і дрібно порубати або видавити через Часничниці і також відправте до риби. Перемішайте все і залиште рибу хвилин на 30, щоб вона промаринувалося.

Після цього обваляйте рибу з усіх боків в панірувальних сухарях. На сковороді розігрійте масло, краще оливкова, і обсмажте рибу до золотистої скоринки. Хвилин 5 на кожну сторону буде цілком достатньо.

Найкраще подавати смажену ніжну і соковиту кету з запеченою картоплею.

Смажена кета з кунжутом

кета - 4-6 стейка;
яйце - 1-2 шт .;
кунжут;
лимонний сік;
рослинне масло - для смаження;
сіль і перець.

Стейки кети добре вимийте і висушіть. Якщо у вас ціла рибина, тоді її потрібно вимити, очистити і нарізати досить тонкими стейками.

Збризніть рибу злегка лимонним соком. Якщо хочете, додайте спеції на свій смак. Прекрасно поєднуватися будуть сушений базилік або орегано і так далі.

Не забудьте посолити рибу.

Якщо ви посипаєте кету спеціями, залиште її хоча б хвилин на 15, щоб вона пріпіталась ароматами трав.

Яйце розбийте в миску і збийте виделкою.

Шматочки кети умочіть в яйце.

Розігрійте добре на вогні сковороду з рослинним маслом.

Вмочивши рибу в яйце, візьміть її в руки і присипте з одного боку кунжутом. Потім акуратно укладіть рибу на сковороду присипаної стороною вниз, щоб кунжут НЕ обсипався. Другу сторону також присипте кунжутом.

Коли кета з одного боку підсмажиться, переверніть її. Обсмажуйте рибу до повної готовності.

Подаючи на стіл, прикрасьте свіжими овочами. Краще подавати з яким-небудь гарніром.

Смажена кета на сковороді-гриль

кета - 1 кг;
лимон - 0,5 шт .;
рослинне масло - для смаження;
сіль за смаком;
запашний перець - 0,5 ч.л.

Спершу рибу гарненько вимийте і очистіть. Потім розріжте її на стейки товщиною по 2,5-3 см. Складіть рибу в мисочку, збризніть лимонним соком, а також посоліть і присипте запашним перцем. Залиште рибу хвилин на 20-30, накривши кришкою.

Розігрійте добре сковороду-гриль. Якщо у вас такої немає, тоді візьміть звичайну сковороду, то кету краще обсмажувати на чавунній сковороді.

Розігрійте сковороду без масла.

Викладіть шматочки замариноване риби на сковороду і полийте трохи рослинним маслом, саме, стейки кети.

Обсмажте рибу з обох сторін, поки не з'явиться апетитна рум'яна кірочка.

Обсмажена кета найкраще гармоніює з картопляним гарніром. Врахуйте це, подаючи приготовлену кету на стіл.