Справжні українські бублики своїми руками

Для тесту необхідно взяти такі продукти:

Молоко - один стакан;
Яйце - 2 штуки;
Дріжджі сирі - 30 грамів;
Рослинного масла - 3 ложки столові;
Сіль - половина чайної ложки;
Цукор - 4 столові ложки;
Борошно - два або три склянки;
Вершкового масла - 3 столові ложки;
Мак для присипки.

У невелику кількість теплого молока (взяти півсклянки молока) додати дріжджі, одну чайну ложечку цукру і одну столову ложечку борошна і відставити на кілька хвилин до утворення дріжджовий «шапочки». Потім в глибоку миску вилити нашу дріжджову «шапочку», залишився рослинне масло, тепле молоко і тепле вершкове розтоплене масло, сіль, ванілін, цукор, що залишився, одне яйце. Цю суміш ретельно всю перемішати і додавати поступово муку, зробити крутий заміс. Миску з тістом накрити кришкою і влаштувати на 40 - 50 хвилин в тепле місце.

Тісто сильно не підніметься. Потім тісто знову сформувати і обкатати з нього 11 кульок. У кульці зробимо дірку і сформуємо тестову заготівлю у вигляді бублика (просмикнемо його на руку). Закип'ятити воду в каструлі, додамо трохи соняшникової олії і дві столові ложки цукру, потім по одному в ній будемо варити наші бублики, кидати по одному бублику, так як вони дуже збільшуються в розмірі.

Як тільки бублик спливе, то виймати його з киплячої води шумівкою. Викладати бублики на деко покрите папером один від одного на відстані в 4-2 сантиметри. Поки вони не висохнуть час від часу трохи пересувати їх на деку, що б не прилипли. Духовку розігріваємо до 200 градусів. Бублики змащуємо збитим яйцем посипаємо маком і ще раз попередвігать їх, щоб не прилипли, і відправити в духовку на півгодини, до освіти готової золотистої скоринки.