Соус для креветок
Це може бути гострий соус, кисло-солодкий, томатний або білий, який кожен по-своєму гарний і відмінно підходить до креветок, та й готується нескладно. У приготуванні використовується велика кількість спецій і прянощів, які надають соус пікантності і неповторності. Якщо ви все ще їсте креветки без соусу, то вашій увазі пропонуємо відмінні рецепти, які допоможуть вам створити вишукану страву високої кухні. Впевнені, що це викличе справжній фурор, друзі і близькі будуть в цьому захваті. Якщо ви любите креветки, то, швидше за все, вам також буде цікаво, як приготувати соус до рибних котлет. дивно смачний і апетитний.
Гострий соус з часнику і перцю чилі
- перець чилі - 1 шт.
- лимон - 1 шт.
- часник - 3 зубчики
- оливкова олія - 2 стол. ложки
- коріандр - 5 г
Подрібнюємо часник, обсмажуємо на оливковій олії. Коли він придбає золотистий колір, додаємо дрібно порубаний чилі, підсмажуємо все разом протягом 3 хвилин. Потім додаємо розтерті зерна коріандру і лимонний сік.
Сирний соус для креветок
- сир плавлений - 300 г
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- горіх мускатний - 1 ч. ложка
- перець чорний і сіль - за смаком
- кріп сушений - 5 г
Розтоплюємо на водяній бані плавлений сир, додаємо дрібно нарізану цибулю, тримаємо на вогні хвилин 5, приправляємо перцем, мускатним горіхом і сушеним кропом. До слова, цей соус підійде і до лосося.
Соус каррі для креветок
- цибуля - 1 шт.
- каррі - 1 ст. ложка
- часник - 5 зубчиків
- бульйон - 200 мл
- борошно - 30 г
- вершкове масло - 3 ст. ложки
- імбирний корінь - 10 г
- гарам масала - 1 чайн. ложка
Обсмажуємо на вершковому маслі порізаний дрібно цибулю, стовчений часник і імбир. В іншій ємності обсмажуємо на маслі борошно, перемішуємо з каррі, повільно вливаємо бульйон, щоб не допустити появу грудок. Змішуємо дві маси, добре перемішуємо і варимо до появи потрібної густоти, додаємо приправу гарам масала.
Гостро-кислий соус
Вершковий соус до королівських креветок
- вершки - 150 г
- сік лимонний - 1 ч. ложка
- часник - 3 зубчики
- орегано - 5 г
- масло вершкове - 2 ст. ложки
- суміш перців - за смаком
Розтоплюємо масло і обсмажуємо на ньому дрібно подрібнений часник, потім вливаємо до нього вершки і варимо 5 хвилин, потім вливаємо сік лимона, додаємо орегано і суміш перців.
Сметанний соус із зеленню
- сметана - 200 г
- кріп - 1 пучок
- часник - 2 зубчики
- сіль, імбир, орегано - по 2 щіпки
Додаємо в сметану подрібнений часник і кріп, солимо, приправляємо імбиром і орегано.
Соус для креветок на грилі
- лимон - 1 шт.
- імбир свіжий - 10 г
- часник - 3 зубчики
- масло вершкове - 150 г
- рослинне масло - 100 мл
- соус соєвий - 3 ст. ложки
- мед - 15 г
Видавлюємо сік лимона, сюди додаємо тертий імбирний корінь і часник, змішуємо з рослинним маслом, яке треба вливати тонкою цівкою. Додаємо в соус мед і соєвий соус, в самому кінці - розтоплене вершкове масло. Перед подачею соусу потрібно настоятися в холодильнику протягом 15 хвилин.
апельсиновий соус
Соус з цитрусових з хріном
- хрін - 1 стол. ложка
- апельсин - 1 шт.
- лимон - 1 шт.
- цукор і сіль - щіпка
- біле сухе вино - 50 мл
- імбир - 0,5 чайн. ложки
Трьом на тертці цедру лимона, змішуємо з апельсиновим соком, вином і хріном, додаємо трохи імбиру. Доводимо соус до потрібного смаку за допомогою солі і цукру.
Соус до креветок з авокадо
Всі запропоновані рецепти соусів для креветок мають просто запаморочливий смак і аромат, надають морепродуктів більш святковий і апетитний зовнішній вигляд. Експериментуйте і створюйте свої власні унікальні рецепти.
- Соус для сьомги
- креветочний соус
- Вершковий соус для риби
- Апетитні креветки в вершково-часниковому соусі
