Соус болоньєзе рецепт з фото
Соус болоньєзе є традиційним італійським соусом. На батьківщині болоньєзе подається в якості добавки до макаронів, але в принципі він може подавати цілком з будь-яким гарніром. Кожному блюду цей унікальний соус додасть неповторні відтінки смаку. До того ж, соус болоньєзе дуже ситний і зробить будь-який прийом їжі повноцінним. У першому етапі дуже дрібно порізати цибулю, перець і моркву.
Далі потрібно на оливковій олії обсмажити фарш разом з цибулею. Фарш Ви можете приготувати самостійно. Необхідно пропустити м'ясо через м'ясорубку.
Після цього додати моркву і перець, обсмажувати все інгредієнти разом.
Додати томатну пасту, при необхідності долити трохи води, щоби наша страва придбало потрібну консистенцію соусу, тушкувати до готовності. Густота соусу залежить виключно від вашого смаку, але, варто сказати, що італійці вважають за краще більше рідкий варіант цієї страви.
Сіль і перець додаються в блюдо перед закінченням приготування. Що стосується базиліка, то тут існує два варіанти: можна взяти гілочку свіжого базиліка, порубати його і додати в блюдо, але при відсутності свіжої зелені її безболісно можна замінити на сушену, наш соус від цього зовсім не програє. Отже, соус болоньєзе готовий. До речі, існує безліч рецептів цього блюда. Нами був представлений, мабуть, найпростіший, але від цього нітрохи не менш смачний.