Сьомга в горщиках під вершковим соусом (фото-рецепт)
Сьомга є однією з великих риб сімейства лососевих, з соковитою жирної м'якоттю кольору корала, яка дуже багата омега-3 жирними кислотами, так корисними для нашого організму. Хоча частину свого життя сьомга проводить в річках, вона все одно вважається морською рибою. Насіння кропу або масло волоського горіха надають Семушка особливо виразний смак, також ця риба добре поєднується і з вершковим смаком. Спробуйте приготувати сьомгу в горщиках під вершковим соусом ... Ви і ваші гості будете в захваті!
Для приготування 4-х порцій цієї чудової риби знадобиться:
- сьомга - 600 гр .;
- лимон - 1 шт .;
- оливки без кісточки - 1/2 банки;
- вершки 20% -жірності - 0,5 л;
- сир - 100 гр .;
- оливкова олія - 50 гр .;
- розмарин, сіль, перець - за смаком.
Як приготувати сьомгу:
Філе сьомги без кісток нарізаємо на шматочки, щоб вони легко поміщалися в горщик. Потім солимо, перчимо, поливаємо лимонним соком, посипаємо розмарином і залишаємо маринуватися приблизно на 40 хвилин.
Далі необхідно кожен шматочок обсмажити на оливковій олії хвилинки по три з кожного боку, щоб вони злегка зарум'яниться.
На дно горщика викладаємо обсмажену сьомгу, оливки штук по 4-5 (якщо їх любите можна покласти по-більше), часточку лимона і все заливаємо вершками, щоб покрилася риба.
Горщики закриваємо кришками і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку хвилин на 15-20.
Після закінчення часу засипаємо в горщики натертий сир
і ставимо їх назад в духовку вже без кришок хвилин на п'ять при температурі 250-260 градусів, щоб почервоніла скоринка.
Подавати можна з рисом. так як сьомга ідеально з ним поєднується, але можна і з іншим гарніром. який вам подобається. Посипати рубаною зеленню.