Солоні огірки з зеленими помідорами - кулінарний рецепт з фото

Складові:

• 4-5 зубчики часнику,
• 3 листочка лаврового листа,
• укрoп,
• 3 листочка вишні,
• 3 листочка смородини,
• 1 лист хрону порізаного на шматочки,
• 1/2 ч.л. змішаного гіркого перцю горошком,
• штук 5 запашного перцю горошком,
• 2 ст.л. з верхом солі,
• 2,5 ст. ложки з верхом цукру,
• 1 десертна ложка оцтової есенції (70%).

приготування:

1. Огірки на 2 години залити простою водою в тазику, потім помити, зрізати попку і голову у огірка чуть-чуть.
2. На дно банки укладати часник 4-5 зубчики, 3 листочка лаврового листа, кріп, 3 листочка вишні, 3 листочка смородини, один лист хрону порізаного на шматочки, половину чайної ложки змішаного гіркого перцю горошком, штук 5 запашного перцю горошком.
3. Далі укладаємо огірки і помідори, хто як любить.
4. Заливаємо окропом по краю банки, накриваємо кришкою і залишаємо на 5 хвилин.
5. Потім зливаємо воду в каструлю, доводимо до кипіння, кладемо 2 ст.л. з верхом солі, 2,5 ст.л. з верхом цукру, кип'ятимо. У банку наливаємо 1 десертній ложці оцтової есенції (70%).
6. Заливаємо розсолом, накриваємо кришкою і крутимо банку вліво і вправо по осі, щоб бульбашки повітря вийшли.
7. Закочує і укутуємо в пальто, або ковдру на 12 годин.
8. Потім знімаємо "баньку", приклеюємо етикетки (етикетки сама в екселя створила і роздрукувала на кольоровому принтері, картинки з інету), коли банки охолонуть прибираємо в шафу.