Соковита смажена горбуша на сковороді рецепти з фото

Зараз в інтернеті можна знайти безліч варіантів того, як приготувати соковиту горбушу на сковороді. Риба у фользі, помічена в духовці, навіть салати з неї виходять смачні. А ось як посмажити горбушу на сковороді швидко і смачно?

На цей рахунок, скажімо відверто, способів не так вже і багато. Ми ж вирішили виправити ситуацію і пропонуємо вам оригінальні рецепти смаженої горбуші на сковороді з фото, тут кожна господиня знайде страву на свій смак і душі.

А почнемо ми з самого елементарного способу приготування. Промийте, а потім просушіть рибу паперовим рушником. Ображати ножицями плавники. З'єднайте воєдино спеції, сіль і борошно. Тепер потрібно запанірувати з усіх боків стейки горбуші. Розігріваємо як завжди на сковороді рослинне масло і смажимо рибу на середньому вогні до рум'яності по 5 хвилин з двох сторін. Цю страву можна трохи і урізноманітнити, наприклад, запекти його на сковороді зі сметаною або зробити горбушу з соєвим соусом.

Погодьтеся, за часом всі ці процеси пройдуть швидко, зате як смачно вийде!

Горбуша в вершковому соусі

• Вершки 20% - 400 мл.
• Філе горбуші - 400 г
• Спеції та приправи - за смаком
• Зелень і сушені трави - за смаком
• Рослинна олія - ​​для смаження

Промиваємо ретельно філе горбуші і ріжемо його порційно. Кожен шматочок на свій розсуд натираємо спеціями і сіллю, а потім на 15 хвилин відкладаємо в сторону. Далі займемося тим, що приготуємо соус, який зробить нашу рибку м'якою, соковитою і ніжною. Для цього в глибоку миску наливаємо вершки, які ми заправляємо на свій смак приправами і спеціями. При бажанні можна замінити вершки сметаною. Посипаємо суміш сухої зеленню і все збиваємо виделкою або вінчиком, але дуже ретельно.

Як запекти минтай з морквою і цибулею в духовці - швидкий рецепт.
Смачний рецепт приготування запеченого карася в духовці.

Тепер потрібно згасити горбушу на сковороді. Щоб вона не була сухою, змащуємо маслом сковороду і ставимо її на вогонь, потім викладаємо філе горбуші і на сильному вогні трохи обсмажуємо. Залежно від розмірів шматочків, стільки і доведеться смажити рибу, але тільки до рум'яної засмаженої скоринки. Потім накриваємо кришкою сковороду і смажимо до готовності.

Ваша соковита горбуша готова! Подавати філе риби в вершковому соусі можна з будь-яким гарніром, але краще картоплі в даній ситуації, навряд чи щось можна придумати.

Горбуша з овочами

• Стейки горбуші - 10 шт.
• Морква - 3 шт.
• Лук - 4 шт.
• Баклажани - 1 шт.
• Печериці - 300 г
• Лимон - ½
• Перець і сіль - за смаком

Дане приготування горбуші просто, в молоці потрібно вимочити стейки риби. З морквою ми чинимо так - очищаємо і на крупній тертці її натираємо. Гриби, баклажани з цибулею нарізаємо кубиками середньої величини. Спочатку потрібно посмажити на олії цибулю і моркву, потім гриби і баклажани. Після чого ці інгредієнти змішуємо, перчимо і солимо. Дістаємо з молока рибу і солимо її, рясно поливаємо маслом сковороду і викладаємо стейки. Залишилося правильно посмажити горбушу - під кришкою не більш 7 хвилин з одного боку, а потім з іншого ми гасимо рибу, потім скроплюємо її соком лимона і кладемо зверху овочі.

Накриваємо кришкою горбушу з овочами і тушкуємо ще 10 хвилин на повільному вогні. Блюдо готове.

Горбуша з сиром

Подається горбуша з різноманітними гарнірами.