Крім як по запаху як зрозуміти, що риба зіпсувалася

Дізнатися, зіпсувалася риба, крім поганого запаху, можна і за такими ознаками:

• противна липка на дотик луска, на якій після натискання вм'ятина залишається,
• всередині черевця кістки "визирають" з м'яса. а воно при натисканні як би "провалюється",
• якщо риба з головою: зябра сірі або коричневі, а очі тьмяні.

Є і такий спосіб: опустити рибу в воду - якщо тоне, значить - нормальна, залишилася зверху - зіпсована.

Пропоную цікаву додаткову інформацію

модератор вибрав цю відповідь найкращим

Запах - це основоположний ознака того, що риба зіпсувалася. Якщо вона виділяє смердючий запах, то можна далі нічого не перевіряти. Але якщо вже дуже хочеться, то:

• Риба стає слизькою і липкою на дотик.
• На смак вона теж неймовірно бридка (досить лизнути, є необов'язково)
• Розбираючи рибу, ви відчуваєте, що її волокна не щільні, а надто м'які, як кисіль
• Якщо риба червона (лосось, форель, сьомга), вона втрачає свій красивий рожевий відтінок, стаючи блідою, практично сірої

купуючи рибу на ринку дивіться зябра-повинні бути червоні, і поторкайте пальцем-тіло не повинно промінаться.летом взагалі обережніше з рибою потрібно бути, вона дуже швидко псується, а токсинів багато, наслідки можуть бути серьезние.ми на Волзі живемо, у нас є спеціальний причал, де продають свіжовиловлену рибу до 7 утра.с морською рибою приблизно також, але зябра червоними не бувають, не беріть вкриту товстим шаром льоду, всередині може бути все, що завгодно