Соковита курка в духовці в маринаді - рецепт з фото
Рецептів як приготувати курку в духовці дуже багато. Сьогодні хочу поділитися рецептом як приготувати курочку щоб вона вийшла смачна, соковита і не суха. Всі тонкощі і хитрощі приготування викладені нижче разом з покроковими фото. Цим рецептом ви залишитеся задоволені і обов'язково візьмете собі на замітку.
складові
- Курка - 2 кг
- Соняшникова олія - 50 мл
- Сіль - 1 ст. л
- Часник - 4 шт
- Лимон - 0.5 шт
- Суміш спецій для м'яса - 1 ст. л
- Перець чорний мелений - 0.5 ч. Л
- Зелена цибуля - 3 шт
- Лавровий лист - 2 шт
Покроковий рецепт соковитою курки в духовці
Щоб приготувати соковиту курку в духовці, нам знадобиться сама курка вагою 2 кг, і продукти для соусу, щоб замаринувати курку.
Готуємо маринад. У глибоку миску додаємо всі продукти які потрібні для маринаду: соняшникова олія, спеції, сіль, перець, часник (пропускаємо через прес), лимон (видавлюємо сік і всю м'якоть).
Перемішуємо. Виходить ось такий соус.
Попередньо вимиту і підготовлену курку, ретельно обмазуємо соусом з усіх боків і в середині. В середину закладаємо зелена цибуля і лавровий листочок. Накриваємо харчовою плівкою і ставимо маринуватися в холодильник мінімум на 1 годину (чим довше, тим краще, можна і на добу).
На дно ємності в якій буде випікатися курка, застилає шматок пергаментного паперу. Це потрібно для того щоб курка не прилипала до форми під час приготування. Посуд для приготування бажано брати з товстими стінками. У мене скляна форма для запікання, можна взяти керамічну або чавунну.
Укладаємо курку грудкою вниз.
Зверху накриваємо шматком фольги. Краї фольги заправляємо всередину форми, щоб конденсат не протікає на деко і весь сік залишався в формі.
Запікаємо курку 30 хвилин на дуже сильному вогні (250 градусів) на середній полиці духовки. Потім зменшуємо вогонь (150 градусів) і Томім нашу курочку 1 годину 45 хвилин. Знімаємо фольгу, запікаємо ще 15 хвилин, для того щоб курка зарум'янилася і придбала апетитну кірочку.
Готова курочка виходить соковитою, добре пропечене, ароматної, дуже-дуже смачною!
Смачного!