Смажені перепели, смачні рецепти

Перепели рецепт.

На прилавках магазинів дуже часто можна зустріти маленькі акуратні тушки перепелів. За вартістю цей птах порівнянна з цінами на домашніх курей на ринку. Але м'ясо перепелів менш жирне, ніж м'ясо домашньої курки, так що сміливо можна себе їм побалувати.

Наш сьогоднішній рецепт перепелів я не можу назвати дієтично, але яке ж смачне блюдо виходить :-) Готується воно швидко і не віднімає багато сил, так що можна віднести його до розряду блюд на швидку руку, хоча за своїми смаковими якостями воно схоже на святковий: -) Ми засмажили наших перепелів на сковороді з часником і розмарином в оливковій олії. Обсмажуючи, часник і розмарин виділяють запаморочливий аромат, який просочує м'ясо перепелів. Крім того, м'ясо цього птаха дуже ніжне і в приготовленому вигляді просто тане в роті. Завдяки цьому, страва виходить не просто якимось смаженим м'ясом, а справжнім ароматним ніжним кулінарним шедевром.

Складові:

• Перепели - 4 штуки;
• Часник - 4 зубчики;
• Розмарин - 2 гілочки;
• Оливкова олія для смаження;
• Сіль, перець за смаком.

Як приготувати перепелів:

Перепелів моєму і обсушуємо. Розрізаємо по грудях і розгортаємо. Солимо, перчимо до смаку.

Часник чистимо і злегка розчавлює широкої стороною ножа.

У сковороді розігріваємо оливкове масло з часником і розмарином. Коли часник почне пригорати, прибираємо його разом з розмарином зі сковороди.

У ароматне масло викладаємо перепелів і смажимо їх під гнітом як курча тютюну по 10 хвилин з кожного боку.