Смажені креветки до пива рецепт приготування

Чого тільки не подають до смачного пінного напою! Чіпси, сухарики, в'ялену рибу, сосиски на грилі, шашлик і, звичайно ж, морепродукти, зокрема, креветки. Багато користувачів навіть не знають, скільки їх варити, не кажучи вже про те, як правильно готувати і які спеції і приправи при цьому можна використовувати.

Однак рецептів приготування морепродуктів безліч і особливо смачні смажені креветки до пива.

особливості приготування

Багато варять морепродукти як картопля - 10-15 хвилин, не розуміючи потім, чому ж кальмари або інші морські гади стали такими «гумовими».

Вся справа в тому, що тривалий вплив високих температур згубно позначається на смакових якостях продукту.

Їм треба щось всього кілька хвилин, щоб «дійти». а готовий заморожений продукт і зовсім рекомендується тільки довести до кипіння і практично відразу зняти з вогню.

Для варіння рекомендується брати ракоподібних, на пакеті з якими присутній напис «70/90» і «90/120». Це креветки середніх розмірів, такі, які і смаком дадуть насолодитися, і приготуються так, як треба.

Морепродукти на вагу купувати не рекомендується.

• По-перше, ви не зможете прочитати де, коли і ким вони були вирощені і упаковані, до того ж такі креветки найчастіше мають нетоварний вигляд: вони поламані і заморожені з великою кількістю води, а значить, замість 1 кг креветок ви в кращому випадку отримаєте всього півкіло готового продукту;
• По-друге, морепродукти на вагу мають меншу поживну цінність для організму, так як були вирощені штучно, а не виловлені у відкритому морі або океані.

Як можна приготувати креветки до пива? Як вже було сказано, відварити. Великі екземпляри, наприклад, королівські або тигрові креветки, прийнято не варити, а смажити. Дуже смачні морепродукти на грилі, а ще їх можна приготувати на пару. Рецептів маса і про це буде розказано нижче.

Рецепт приготування креветок до пива на пару

• Смачно зварити морепродукти можна на пару, попередньо замаринувавши морських гадів. Отже, спочатку необхідно розморозити креветки - 0,5-1 кг і обполосніть холодною водою;
• Злити воду і відставити морепродукти в сторону. В окремий посуд видавити сік з одного лимона. У ступці розтерти щіпку кунжутного насіння, 2 зірочки бадьяна і невеликий стручок перцю чилі. Останній можна і не використовувати, якщо не любите надто гостре;
• Змішати спеції з лимонним соком і туди ж додати чайну ложку цедри лимона. Остаточним етапом влити 2 ст. л. соєвого соусу і додати трохи солі за смаком;
• Залити креветочки цим маринадом і залишити на чверть години. За цей час можна підготувати пароварку або каструлю. Налити на дно трохи води, встановити зверху пристосування з дірочками і викласти на нього морепродукти;
• покрити їх нарізаними кропом і кінзою. Вилити зверху залишки маринаду і томити над парою протягом 5 хвилин.

Як можна смачно зварити креветки до пива

• Розморозити морепродукти і злити відтанула воду. Каструлю з водою поставити на вогонь. Тепер необхідно додати пучок кропу, пару лаврових листків, кілька горошин запашного перцю, цілу очищену цибулину, пару бутонів гвоздики і сіль за смаком;
• Як потрібно правильно варити креветки до пива? Як тільки закипить, всипати креветки і варити близько 1 хвилини.

Як посмажити морепродукти до пива

Правильно варити ці морепродукти ви тепер вмієте, а як їх можна посмажити? Щоб приготувати цих морських гадів на сковороді, їх рекомендується очистити від панцира.

Подальші дії такі:

• Розморожені і очищені креветки також можна спочатку замаринувати. Наприклад, у вині або лимонному соці, не забувши додати сіль, перець і кріп;
• Досвідчені кулінари рекомендують смажити продукт на розпеченій сковороді з додаванням оливкової олії. Любителі пива під гарну закуску стверджують, що ці морепродукти неймовірно смачні з часником і соєвим соусом. Часник потрібно класти відразу і підрум'янювати разом з морськими гадами, а в самому кінці вилити трохи соєвого соусу і лимонного соку.

До пива можна приготувати креветки в клярі.

Приготувати тісто, як на млинці, з борошна, води, соняшникової олії і одного яйця. Вмочати в кляр розморожені і очищені креветки і відправляти на сковорідку. Час приготування - 5 хвилин.

Всі рецепти гарні і дозволяють отримати смачну закуску до пінного напою. Спробуйте приготувати морепродукти по кожному з них і вибрати для себе найбільш вподобаний. Смачного!