Смажене свиняче серце по-китайському

Час приготування - 1 година

Видаляю з серця все плівочки і трубочі. Нарізаю м'якоть тонкими смужками - ширина близько 0,5 см, довжина 3-4 см.

Заливаю серце двома ложками соєвого соусу.

Туди ж вливаю ложку рисового оцту.

Тру на тертці імбир. Приблизно столову ложку тертого імбиру додаю до шматочках серця.

Перемішую і залишаю на півгодини. А поки займаюся овочами. Лук розрізаю навпіл і нарізаю уздовж на тонкі скибочки.

Морквину ріжу на брусочки довжиною близько 3 см. Потім кожен брусочок подрібнюю до тонкої соломки.

У розпечений вок вливаю оливкова олія. Коли добре прогріється, кидаю серце. Смажу близько 15 хвилин.

Коли прожарітся, акуратно виймаю. У час, що залишився в воке після обсмажування серця масло додаю морквину.

Через пару хвилин всипав в морквину солодкий перець.

Коріандр і зіру перетираю в ступці.

Половину спецій всипав в овочі. Трохи перчу і солю їх.

Коли морквина стане м'якою, виймаю. У вок додаю масло, чекаю, коли прогріється, і відправляю туди цибулю.

Його теж солю, перчу, висипаю залишилися зиру і коріанд.

Коли цибуля буде майже готовий, додаю до нього серце. Все перемішую, знімаю з вогню і накриваю кришкою мінімум хвилин на 15.

Подається це блюдо так: спочатку овочева подушка, зверху серце з цибулею. Пригощайтеся)