Смажена риба без кісток (покроковий рецепт з фото)

Опис рецепта:

Для підтримки здоров'я людині необхідно в свій раціон включати певні продукти. У їх числі - річкова риба. Вона не тільки корисна, але і володіє незрівнянним неповторним смаком.
Варіантів приготування річкової риби - незліченна безліч. Це і різні бульйони, супи, холодець, копченості, соління. Але одне з улюблених страв - це звичайна смажена риба. Напевно, не зустрінеш людину, яка б не любила смажену рибку з хрусткою шкіркою.

Однак любов до страви - це одне, а незручності, пов'язані з дрібними кістками, яких в рибі предостатньо, зовсім інше. Тому багато з побоюванням дивляться на частування з річкової риби. А, якщо і пробують, то дуже обережно, щоб убезпечити себе від потрапляння кістки в горло. І, природно, своїм малолітнім дітям не дозволяють самостійно її їсти.

Даремно. Є спосіб посмажити рибу без кісток. Для цього зовсім не потрібно розділяти її на філе і кожну кісточку виймати. Просто потрібно знати технологію підготовки річкової риби до смаження. Насправді все просто. Уважно подивіться на знімки. На кожній рибі є надрізи. У них весь секрет. Якщо зробити такі надрізи на рибної спинці і в області хвоста, то після обсмажування, щоб знайти кісточку, доведеться потрудитися. Хоча, краще не шукати, а насолоджуватися незрівнянним смаком.

Етапи приготування:

1) Рибу очистити від лушпиння, випатрати, помити, посолити і зробити надрізи

2) Надрізи необхідно робити якомога ближче один до одного і по обидва боки риби

3) Обваляти рибу в борошні

4) На сковороду влити рослинне масло, розігріти його і викласти рибу

5) Смажити рибу з обох сторін на середньому вогні до золотистого кольору

6) Викласти рибу на тарілку і гарячої подати до столу

Складові:

Свіжа річкова риба (500 грам), рослинне масло (50 грам), борошно пшеничне (5 - 6 столових ложок), сіль