Сушена журавлина користь, шкода, властивості

Ягоди свіжої журавлини мають безліч корисних властивостей, але багатьом цікаво чи корисна сушена журавлина, тому постараємося розібратися, які є корисні властивості у сушеної журавлини, ніж вона може бути шкідлива для організму людини, що в ній міститься і яка калорійність.

Чим корисна сушена журавлина і що в ній міститься?

Сушені ягоди журавлини за своїми корисними властивостями не менш ефективні, ніж свіжі ягоди завдяки високому вмісту мікроелементів і вітамінів, що зміцнюють імунітет, а також захищають організм людини від інфекцій і бактерій.

Калорійність сушеної журавлини

Калорійність ягід сушеної журавлини становить 308 калорій на 100 грам сухих ягід, що майже в 8 разів вище, ніж в 100 грамах свіжих ягід.

Корисні властивості сушеної журавлини для організму людини

1. Сприятливо впливає сушена журавлина на діяльно серцево-судинної системи, зміцнює стінки судин, підвищує їх еластичність, покращує кровообіг.
2. Соки, морси і настоянки на журавлині корисні при циститі для жінок.
3. При вагітності сушену журавлину краще вживати в невеликих кількостях і після консультації зі своїм лікарем.
4. при діабеті
5. Сушена журавлина, також, як і свіжа є природним антибіотиком, який допомагає справлятися організму з багатьма шкідливими бактеріями і вірусами.
6. При простудних захворювання можна використовувати чай з сушеної журавлиною, який допомагає впоратися з підвищеною температурою і допомагає організму справитися розвитком захворювання.
7. Сушені журавлинні ягоди - хороший антиоксидант. Вони сприяють виведенню з організму багатьох шкідливих речовин, холестерину і важких металів.
8. У народній медицині ці сушені ягоди використовують при лікуванні захворювань травної системи, зокрема виразки шлунка і дванадцятипалої кишки.
9. Сприятливо позначається вживання сушеної журавлини на красу і здоров'я шкіри, волосся і нігтів.
10. Сушені ягоди журавлини сприятливо впливають на здоров'я сечостатевої системи, нейтралізуючи багато хвороботворних бактерій.
11. Регулярне помірне вживання засушеної журавлини сприяє профілактиці ракових захворювань (розвитку ракових клітин в організмі людини).
12. Унікальний склад висушених ягід журавлини сприятливо впливає на здоров'я зубів і ясен.
13. Як і багато сухофрукти, сушена журавлина позитивно впливає на роботу нервової системи людини, підвищує тонус, розумову і фізичну активність.

Протипоказання до застосування журавлини сушеної

Сушена журавлина може бути навіть і шкідлива, а то й знати міру в її вживанні, так як навіть корисні продукти в надмірних кількостях здатні нашкодити нашому організму. Серед протипоказань і обмежень до використання даних сушених ягід можна виділити:

1. У рідкісних випадку можлива індивідуальна непереносимість до ягоді.
2. Не рекомендується вживати сушену журавлину при загостренні виразкових хвороб в шлунку, а також при підвищеній кислотності.
3. Не бажано вживати сушені ягоди журавлини при грудному вигодовуванні.
4. Дітям до 3-х років краще не давати в їжу сушену журавлину, так як це може негативно позначитися на діяльності їх незміцнілої травної системи.

Як вживати в їжу сушені ягоди журавлини

Сушена журавлина є вже готовим продуктом, який корисно використовувати в невеликій кількості в своєму раціоні харчування для зарядки організму корисними вітамінами і мікроелементами, особливо взимку і навесні, коли наш організм так в них потребує.

Сушені ягоди популярні при приготування швидких сніданків, при приготуванні солодощів (журавлина в цукрі, сушена журавлина в шоколаді), при випічці тортів, печива, кексів, а також для приготування смачного компоту або морсу. Цікавим рішенням також є використання сушеної журавлини для приготування корисних салатів.

Як висушити журавлину в домашніх умовах?

Журавлину легко можна висушити в домашніх умовах за допомогою духовки або спеціальної електричної сушарки для фруктів, ягід і овочів. Більш тривалою буде природна сушка (наприклад, на деку на балконі влітку).

Сушка журавлини в електричній сушарці

В електричної сушарці процес сушіння досить простий: ягоди перебирають (вибираючи зіпсовані), ретельно промивають водою, після чого просушують її і рівномірно розподіляють на піддонах електросушарки, виставляють температуру в 55 градусів за Цельсієм і залишають сушитися на 30-40 годин.

Як сушити журавлину в духовці

Щоб висушити журавлину в духовці, її попередньо перебирають і миють, після чого варять з цукром (можна використовувати пропорції: 1 кг журавлини + 2 склянки цукру + 1 стакан води) на середньому вогні (після закипання на невеликому вогні), поки ягоди не полопаються, після чого журавлину розподіляють на деку покритому пергаментним папером (без сиропу, його можна використовувати для варіння компоту) і залишають в духовці на 5-6 годин при температурі в 60 градусів. Під час сушіння важливо періодично помішувати ягоди на деку, а також відкривати саму духовку на пару хвилин, щоб був приплив свіжого повітря.

Як зберігати сушену журавлину в домашніх умовах?

Найпростішим способом зберігання сушеної журавлини буде її зберігання при кімнатній температурі в сухому темному місці в тканинних мішечках або закривається скляній тарі (за умови, що журавлина НЕ в'ялена, а добре просушеної).

Якщо журавлина в'ялена і погано просушена, до хорошим місцем для її зберігання буде холодильник. Сушені ягоди поміщають в герметично закривається тару (скляну або в харчові пластикові контейнери) і поміщають в холодильник.

Поділися статтею в соц.сетях: