Смачні і соковиті домашні пельмені з мясом- як приготувати пельмені в домашніх умовах, покроковий

Як приготувати фарш для пельменів

Фарш магазинний краще не брати, тільки якщо немає можливості перемолоти м'ясо в домашніх умовах. А якщо є, то пропускаємо м'ясо через м'ясорубку. Солимо / перчимо. Додаємо подрібнену цибулю (можна пропустити разом з м'ясом або нарубати на дошці). Розмішуємо. Трохи вливаємо води (зовсім небагато, щоб зручно було ліпити).

Як зробити тісто для пельменів на воді

До борошна додаємо сіль і цукор. Потім йдуть яйця і вода. Замішуємо тісто.

Як ліпити пельмені руками

Звичайно дуже легко і швидко використовувати попільничку. Вистилаємо тісто, заповнюємо фаршем осередки, накриваємо іншим тестом і проводимо щільно качалкою. Всі пельмені мають правильну форму, швидко і красиво.

Але ось ліпити руками, немов ритуал: вкладаєш всю душу, з радістю чекаєш гостей.

Тому, викочуємо тісто тонким шаром, чаркою або склянкою (якщо хочете побільше) формуємо коржики. Начиняємо фаршем, щільно зводимо краю і загортаємо в формі «вушка».

Такі пельмені мають більш домашній вигляд і смак.

Як і скільки варити пельмені

Робиться це просто. Наливаємо в каструлю воду, солимо. При закипанні, відправляємо варитися наші вироби. Час приготування злегка змінюється від їх розміру, але в середньому, достатньо 10 хвилин.

Подаємо наші соковиті пельмені з маслом або ж сметаною.

Особливий смак додадуть пельмені пару крапель оцту і трохи чорного перцю. А ще, багато хто любить їсти їх з пекучим гірчицею.