Смачна класична панакота в домашніх умовах, готуємо смачно і по-домашньому

Смачна класична панакота в домашніх умовах

Панакота - знамените італійське блюдо, подається наших в ресторанах і кафе. Але, повірте, приготувати його в домашніх умовах годі й трохи ні гірше. Подаю в інгредієнтах класичний рецепт Панакота. Це жирні вершки, багато цукру, багато ванілі і все це заправлене в желе. Від вершкового желе панакота відрізняється своєю ніжністю і легкістю. Панакота повинна бути не пружною, як желе, а мати більш ніжну текстуру, ложка не повинна в ній пружинити. А досягається це простим шляхом меншого додавання желатину. Також обов'язковий елемент Панакота ваніль і ніщо інше. Подають Панакота з малиною, полуницею або суницею. Пробуйте! Зробіть свято для рідних і себе, приготуйте Панакота в домашніх умовах. Також з натуральних ніжних десертів можна приготувати домашню нутеллу. сир Маскарпоне. торт Тірамісу

Рецепт класична панакота в домашніх умовах:

1 л жирних вершків

75 г (3 ст. Л.) Цукру

Пів чайної ложки ванілі

Фрукта ціла свіжа або заморожена і подрібнена

Як готувати Смачна класична панакота в домашніх умовах:

Перш ніж готувати Панакота хочеться сказати ще кілька слів.

Вершки можна частково розвести молоком, в такому випадку знизиться навантаження на печінку. Цукор теж можна зробити на свій смак, якщо ви не ласун. Хоча готується панакота не часто, зрідка можна побалувати і класичним солодко-жирним десертом. Ну і не варто забувати, що смак Панакота з молоком матиме дещо інший відтінок, ніж на чистих вершках. Також у Панакота повинен бути яскраво виражений ванільний смак. І ніколи вона не готується шоколадної.

Тепер приступимо до приготування Панакота:

1.Слівкі вилити в кухлик (або невелику каструльку), всипати цукор, ваніль і включити вогонь. Сильно підігріти при помішуванні, але не кип'ятити, інакше смак буде інший.

2.Пока гріються вершки, розвести желатин в невеликій кількості гарячої води і влити в вершки, як тільки вони нагріються.

3.Тщательно розмішати вершки з желатином, розлити по місткостях, це можуть бути креманки, склянки, піали і навіть силіконові форми.

Я готувала і в креманках, і в формочках, тільки попередньо потрібно ставити їх на дошку. Зверху покласти в вершки шматочки фрукти, вони не потонуть, а спливуть і будуть майже на поверхні.

Моє доповнення: Я частина полуниці подрібнити і розвела ложкою желатиновой маси (ще до змішування з вершками). Частина цієї фруктової маси залила на дно маленької силіконової формочки. Поставила формочки в камеру швидкої заморозки хвилин на 5-6.

Потім тільки зверху залила вершками і прибрала просто в холодильник. А іншу частину цієї фруктової маси відставила.

4.Поместіть ємності з Панакота в холодильник до застигання на 3-4 години. Але через годину, коли вершки схватяться, можна їх дістати і вилити зверху фруктовий шар (тієї, що з желатином), назад поставити в холодильник до повного застигання.

Ту Панакота, яка заливалася в маленькі силіконові формочки, потрібно витягти з форми і перевернути дном верх. Я просто піддягаємо краю маленьким ножичком, потім перевертала і вивертала з форми, панакота не розпадається.

Смачна класична панакота в домашніх умовах готова!

Смачного! Кулінарних вам успіхів!

Рекомендую заглянути в інші рецепти простих і легких десертів: шарлотка сирна, чізкейк з трьох інгредієнтів, кекс з гарбуза «Шоколадник»