Складання і розрахунок розкладки продуктів за спрощеним способом
Складання і розрахунок розкладки продуктів за спрощеним способом проводиться на підставі загальних вихідних даних, якими є. норми продуктів харчування, кількість харчуються, кількість днів і повноцінних прийомів їжі в день. З нормами, кількістю людей і днів з самого початку все відразу буде більш-менш зрозуміло, а ось над кількістю повноцінних прийомів їжі в день треба буде подумати.
Якщо весь маршрут планується проїхати в постійному русі від пункту до пункту, то навряд чи треба планувати обід як повноцінний прийом їжі з обов'язковими першими і другими гарячими стравами. Буде набагато доцільніше і економніше зробити повноцінними сніданок і вечеря, а обід проводити у вигляді перекусу під час короткої стоянки. Або заздалегідь розрахувати деякі дні як комбіновані, з різними варіантами прийомів їжі.
Складання і розрахунок розкладки продуктів за спрощеним способом.
Для складання розкладки за спрощеним способом треба спочатку придумати і написати цикл денного меню на 3-4 дні, який буде постійно повторюватися всю поїздку. Ну і звичайно ж відразу врахувати святкові або якісь знакові дні, в які і меню зробити більш яскравим і різноманітним. Складати цикл меню на 5-7 днів з метою ще більше його урізноманітнити, особливого сенсу не має.
Потім треба взяти норми продуктів на людину і помножити їх на число людей, потім порахувати скільки разів буде повторяться один і той же варіант меню, і в кінці кінців визначити загальну кількість продуктів на всю поїздку. Загальний наочний розрахунок розкладки продуктів на основі повторюваного триденного меню для двох осіб на шість днів, тільки на прикладі сніданку, показаний нижче.
Варіант сніданку № 1
Після всіх розрахунків, в результаті отримуємо, що для організації гарячого сніданку для двох осіб протягом шести днів буде необхідно наступне кількість продуктів:
- Гречка. 0.4 кг.
- Мал. 0.4 кг.
- Вівсяні пластівці. 0.4 кг.
- М'ясо. 240 грам
- Овочі сушені. 80 грам
- Ковбаса сирокопчена. 320 грам
- Закуска селянська. 120 грам
- Сир. 80 грам
- Олія соняшникова. 40 мл.
- Сухарі різні. 0.48 кг.
- Чай чорний або зелений. 16 грам
- Чай каркаде. 16 грам
- Какао-порошок. 40 грам
- Цукор. 120 грам
- Вершки згущені з цукром. 160 грам
- Сіль. 40 грам
- Спеції різні. 16 грам
І тепер, наприклад, вже не треба буде витрачати зайві гроші і купувати на всякий випадок літрову пляшку соняшникової олії, розуміючи що і півлітрової вистачить із запасом, та ще й залишиться. Або набирати надмірну кількість круп і цукру.
Складання і розрахунок розкладки продуктів за всіма правилами.
Відрізняється від спрощеного способу тим, що при складанні такої розкладки треба буде враховувати не тільки норми продуктів, але і ще строго витримувати заплановану калорійність, масу і співвідношення білків, жирів і вуглеводів. Подібні розкладки складати дуже не просто, тому зазвичай до цієї справи залучається якась спеціалізована комп'ютерна програма.
Такий повний і ретельно складений за всіма правилами розрахунок розкладки продуктів буде швидше затребуваний для складних піших або гірських туристичних походів, а ось для умов тривалих автомобільних подорожей або експедицій, на суб'єктивну думку, він все ж не потрібен, так як можливості машини все одно дозволяють взяти з собою якийсь запас продуктів на всякий випадок.
Норми продуктів харчування для приготування різних страв.
Загальноприйняті норми продуктів харчування для приготування різних страв з розрахунку на одну дорослу людину будуть детально розглянуті в окремому матеріалі.